シンガポール屈指のディナーレストラン

シンガポール屈指のディナースポットでは、フレンチリヴィエラの華やかな魅力が静かな気品とともに表現されています。本格的なフランス料理の枠を超え、Maison Bouludは希少なヴィンテージワインや厳選されたペアリングメニューでフランスのブドウ畑の恵みを讃えるワインレストランでもあります。

おすすめメニュー

巧みな技で仕上げたフランスの伝統料理Moules Frites。芳醇な風味こそが、その魅力を雄弁に物語る至極の一皿です。香り高い白ワインとガーリックのスープでふっくらと煮込んだムール貝。その自然な甘みは、黄金色に輝くフライドポテトやなめらかなパセリクリームと見事なハーモニーを奏でます。本格的なフレンチスタイルのディナーには、Royal Velvetが完璧なマリアージュをもたらします。フランスならではの風味を引き立てる、カシスとジンの伝統的な組み合わせを特集した一杯です。爽やかな柑橘系のアクセントとして柚子を加え、仕上げにLuxardo Maraschinoがもたらす深みのあるチェリーの甘みでまとめました。

街の煌めく夜景を見下ろすJin Ting Wanは、ご家族で集うディナーにも特別な日のお祝いにもふさわしい、ラグジュアリーな空間をご用意しています。この中国料理の高級ダイニングレストランは、宋代の栄華にオマージュを捧げています。華麗な装飾、上質な質感、そして巧みな職人技の数々が、当時の黄金時代を見事に現代へと蘇らせています。

おすすめメニュー

旨みあふれるXO醤を絡めた、ふっくらとして上品な甘みのオーストラリア産ホタテが主役の極上シーフード料理、オーストラリア産ホタテとユリ根、アスパラガスの炒め物&自家製XO醤ソースなど、洗練された王道の広東料理をお楽しみください。高級スジアラの切り身とタイバジル&ガーリックの土鍋仕立ては、口の中でとろけるようにしっとりとした純白の身が特徴で、新鮮なバジルの香りが魚本来の甘みを際立たせる至極の一品です。お食事の体験をさらに豊かに彩るなら、武夷山で収穫されたLao Cong Shui Xian (1980s)をはじめとする熟成茶を取り揃えたTea & Wine Programmeがおすすめです。

伝説のセレブリティシェフ、ウルフギャング・パックが手掛けるCUTは、シンガポールで唯一のミシュランの星に輝くステーキハウスです。希少な最高級ビーフを贅沢に取り揃えたシンガポール屈指のディナースポットであり、ステーキをこよなく愛する方々にとってまさに至福の空間です。気品あふれる大理石のバーで、一生の思い出に残るステーキをご堪能ください。ここは、記念日のお祝いや、大切な方と親密に過ごすシンガポールでのロマンチックなディナーに最適な空間です。

おすすめメニュー

風味豊かなごちそう、Stone Axe “Full Blood Australian Wagyu New York”をご堪能ください。リンゴの薪と炭火で豪快に焼き上げたボリュームたっぷりのお肉は、表面は絶妙な焼き加減で香ばしく、内側はバターのようになめらかで柔らかく、一口ごとに豊かな旨みが口いっぱいに広がります。食後の甘い余韻には、Warm Royal Gala Apple Crumbleをお楽しみください。黄金色に焼き上げたオーツ麦のクランブルに、じっくりと煮込んだリンゴとタヒチ産バニラアイスクリームが重なり合い、心温まるハーモニーを奏でます。

洗練された地中海の感性が息づくestiatorio Milosでは、完璧な調理を施した新鮮なシーフードを通して、ギリシャ料理の真髄を表現しています。

おすすめメニュー

この料理哲学を洗練された形で体現する一品が、Crab Cakeです。チェサピーク湾産のメリーランド・ランプクラブミートを使用し、海が育んだ本来の甘みを最大限に引き出すため、味付けはごくシンプルに仕上げられています。魚を丸ごと一匹使ったシグネチャーメニューの海塩包み焼きで、本場ギリシャの本格的な味わいをご堪能ください。Loup de Mer、Milokopi、Rofosからお好みのものをお選びください。いずれも素材本来のジューシーな旨味を最大限に引き出すため、完璧に調理してご提供いたします。 お食事の締めくくりには、Greek Yoghurt Ice Creamをお召し上がりください。心地よい酸味のデザートに、黄金色に輝くタイムハニーとキャラメリゼしたクルミの香ばしい食感が絶妙なハーモニーを奏でます。

伏見稲荷大社からインスピレーションを得た象徴的なオレンジ色の鳥居をくぐり抜け、KOMAへ。シンガポール屈指のディナースポットで、華やかなひとときをお過ごしください。壮麗なダイニングホールでは、宙に浮かぶ高さ2.5mの印象的な和鐘が皆様をお迎えします。シンガポールの洗練されたディナースポットで、記憶に残る夜の幕開けをお楽しみください。

注目のメニュー

日本の高級ダイニングの真髄とも言えるSnow Aged Niigata Wagyu Tenderloin。朴葉の上で網目のような美しい霜降りがゆっくりととろけ、溢れんばかりの豊かな旨味が広がります。食欲をそそる音を立てて焼き上がるテンダーロイン。最初のひと切れを切り分けると柔らかな肉質が現れ、バターのようになめらかな口当たりと奥深い味わいをご堪能いただけます。フローラルの香りとシトラスの爽やかな酸味が絶妙に調和する、色鮮やかなカクテルStar of the Showで、魅惑的なひとときに乾杯しましょう。

数々の賞に輝くモダンなアジアンレストラン「Mott 32」。都会的でエッジの効いたインダストリアルな魅力と、国際都市・香港のDNAを融合させ、シンガポールで唯一無二のディナータイムをお届けします。

おすすめメニュー

本場香港の真髄を伝える看板メニュー、Applewood Roasted Peking Duckは、訪れるゲストを何度でも虜にします。艶やかな皮はひと口かむとパリッと弾け、心地よい歯ごたえと濃厚な旨み、そして柔らかな肉質が絶妙なハーモニーを奏でます。もうひとつの傑作と言えるのが、Barbeque Iberico Porkです。ハニーソースを絡めてじっくりとローストされており、奥深いスモーキーな風味とキャラメルのような甘みが見事なバランスに仕上げられています。力強いスピリッツにアジアンティーを融合させた「Cold Teas」のカクテルメニューでは、クラシックなフレーバーを香り高い一杯へと昇華させたSichuan SmashやKowloon Coffeeなどのシグネチャーを特集しています。

Le Ju Xuanで、中国各地の奥深い郷土料理をご堪能ください。極上の新鮮なシーフードや伝統的な名物料理が、思い出に残る素晴らしいディナータイムを華やかに演出します。

おすすめメニュー

シンガポールで素晴らしいディナーの舞台をお探しなら、こちらの中華レストランはいかがでしょうか。有名な福建料理の宴席にかかせない名菜、Buddha Jumps Over the Wallをはじめとする伝統的な逸品をご堪能いただけます。アワビや干し貝柱、ナマコといった高級食材は数日前から丹念に仕込まれ、何時間もかけてじっくりと煮込まれます。そうして生まれるのは、豊かな旨味と海の幸の風味が幾重にも重なる、なめらかで奥深い味わいの極上スープ。どのようなお祝いの席にもふさわしい至極の一品です。