新たな始まり、祝宴のとき

午年を迎えるにあたり、広東料理の職人技を堪能できる洗練されたメニューをお楽しみください。「繁栄をもたらすローヘイ」に続いて、ジューシーな肉料理や特選シーフード、「幸運を招くプンチョイ」、「アラスカ産キングクラブ」、「ハタの蒸し物」など、縁起の良いシンボルと祝祭の味わいがあふれています。ご家族や大切な方と集い、再開の時間をひときわ特別な体験へと導くひとときを。Jin Ting Wanが趣向を凝らして仕立てた旧正月限定セットメニューを、ぜひお楽しみください。

Mott 32では、馬の生命力にインスパイアされた現代的な中国の祝宴をお届けします。「スモークサーモンの魚生(ユーシェン)」、「潮州風の蒸し魚」、定番の人気メニューである「イベリコ豚のバーベキュー」やシグネチャーの「アップルウッドでローストした北京ダックロール」とともに、この季節をお祝いしましょう。アラカルトのセレクション、セットメニュー、厳選されたテイクアウトメニューでご利用いただけます。

旧正月の定番料理と各国の人気料理を取り揃えたビュッフェで、温かな再会のひとときをご満喫ください。黄金色に輝く「子豚のロースト」や豪華な「盆菜(プンチョイ)」、幸運を祈って混ぜ合わせる色鮮やかな「魚生(ユーシェン)」、柔らかく風味豊かな「東坡肉まん」など、家族や友人、クライアントとの祝宴にぴったりな世界各国の特製料理が次々に並びます。

活気あるお祝いに欠かせない乾杯のひととき。カモミール、金柑、柚子の香りが漂うウイスキーを基調とした「ゴールデンプロミス」や、白桃、ライチ、イタリアンオレンジを使ったゼロエディットカクテル、「ホンバオ」で、春を感じさせる柑橘の風味をお楽しみください。

寛大さと豊かさを象徴するギリシャ風の魚の丸ごと蒸し、「アニスト」で、地中海風の再会の宴をお楽しみください。玉ねぎ、にんにく、トマト、ズッキーニ、バジル、オリーブオイルを使った風味豊かなベースでゆっくりと蒸し上げた、連帯感と新年の幸運を祝うシェアメニューです。

KOMAの料理で幸運をつかみましょう。金箔をあしらった豪華な海鮮料理「魚生(ユーシェン)」が祝祭の雰囲気を醸し出し、KOMAの限定カクテル「Kuro-Uma Gallop!」がいきいきとしたエネルギーをプラスします。 デザートは福をかたどった「KOMA Mandarin」。甘い余韻がいつまでもお口の中に漂います。

Origin + Bloomでは、春の活気と馬の生命力にインスピレーションを得て、洗練された職人技のケーキとお菓子のコレクションを発表します。バターを効かせた層状のクラシックなプルーン風味のクエラピスケーキ、「新春の輝く蝶、または繁栄の輝き」はその代表的な一品です。また、あらゆる贈り物のニーズに対応する祝祭用のハンパーもご用意しています。

メゾン・ブールドは、旧正月の定番をフレンチの感性で再解釈。エレガントな“ローヘイ”をはじめ、伝統的なローストダックとアワビを贅沢に合わせた華やかな一皿をご用意しました。締めくくりには、繁栄を願う柑橘の甘い余韻が広がる“ゴールデン・マンダリン”をご堪能ください。

大胆な味わいの豪華なお食事。オレンジの皮で香り付けした鴨ラグーのパッパルデッレや、赤ワインと五香粉で煮込んだ牛ほほ肉など、心温まるイタリア料理で新年を迎えましょう。いずれのお料理も祝宴に皆様でシェアしてお召し上がりいただけます。春節をイメージしたカクテルで、お祝い気分の夜をお楽しみください。

カリッとした金色の幸運が滴る。The Golden Boy をかじってみてください。ガーリック醤油でグレーズされたカリカリの豚バラ肉に、辛いチリとコリアンダーがトッピングされ、一口でパワーを感じます。The Huat Shakeで締めくくりましょう。ココナッツウェハースや金のコイン、キャラメルソースが層になった縁起の良いパイナップルシェイクが、風味豊かな祝祭を演出します。

中国の人気料理に南部風のひねりを加えた一品：コラードグリーンとチャウチャウピクルス、ピクルスオクラ、そしてスモークトラウトの魚卵を乗せたデヴィルドエッグが層を成すディープサウスラーメン、ジューシーで風味豊かなクリスピーチキンルラードと組み合わせて。フリー・フローのサザンラガービール&ヤードバード・トロピカルビールで幸運を確かなものにし、新たな始まりを豊かに演出します。

黄金色のカリッとした食感と旨味が融合した、英国の洗練と繁栄に満ちた一皿です。分かち合うために作られた、スーンホックの唐揚げを味わいましょう。マーブルゴビーに、醤油アニスと焦がしチリバターをかけて、成功と豊かさの1年を約束します。

この旧正月、The Clubの豪華なエレガンスの中で、3つの祝祭の味わいをお楽しみください。まずは、シトラスの明るさが輝くスピリッツブレンドガリバルディをお試しください。それとも、幸運の始まりにふさわしいゼロエディット飲料レッドゴールドホースを選んでみてはいかがでしょうか。旧正月をテーマにしたデザートでその瞬間を締めくくりましょう。