Maison Boulud by Daniel Boulud
セレブリティシェフ | バー | ウォーターフロント | フランス料理 | シグネチャーレストラン
リニューアルオープン
「私は創作が好きです。 そして、私にとって究極的な表現の自由は、想像力を発揮してどんな感情でも表現できるキャンバスや粘土ブロックです」 – シェフ、ダニエル・ブールー
Maison Bouludへようこそ。当店では、豊かな料理の伝統に深く根ざし、季節の移り変わりに合わせ、心を込めて再解釈した伝統フランス料理をご提供いたします。そのインスピレーションの源は、リヨンで育ったシェフ、ブールー氏の、愛情たっぷりの素朴な家庭料理の思い出です。こだわり抜いたメニューは、年間を通じて手に入る、採れたての作物と上質な食材を組み合わせたものです。
代表的なメニューには、ジンとビーツで塩漬けしたハマチをハイビスカスとラズベリーのドレッシングで味付けした「ハマチ・ベタレーヴ」や120日間ドングリを食べて育ったイベリコ豚肉をポルケッタ・レチョン風にローストし、ル・ピュイ・グリーンレンズ豆のリヨネーズ添えにした「ポルク・デュオ・レンティーユ」などがあります。
インテリアデザイナーのジョイス・ワン氏によって巧みにデザインされた当レストランは、華やかなフレンチリビエラを思わせる趣に満ちています。景色の良いウォーターフロント散策路で、手作りカクテルを飲みながら食事を楽しんだり、ダイニングルームの居心地の良いブースで親密な瞬間を分かち合ってみてください。
- 2024年 - Singapore MICHELIN Guide 2024 - Michelin Selected
- 2024年 - Wine Spectator - Best of Award of Excellence
- 受賞歴をさらに表示
ロケーション
- B1階-15およびL1階-83、ザ・ショップス
- 最寄りの駐車場: 南(ブルーゾーン)
営業時間
ランチ(月～木):
- B1階:正午～午後2時(最終入店)
- 1階:正午～午後2時(最終入店｜午後2時30分～5時はドリンクメニューのみ)
ランチ(金):
- B1階:正午～午後2時15分(最終入店)
- 1階:正午～午後2時15分(最終入店｜午後2時30分～4時30分はアフタヌーンメニューのみ)
ブランチ(土日):
- B1階:午前11時30分～午後2時15分(最終入店)
- 1階:午前11時30分～午後2時15分(最終入店｜午後2時30分～5時はアフタヌーンメニューのみ)
ディナー(月～日):
- B1階、1階:午後5時30分～9時45分(最終入店)
午後2時～5時30分までの間は、B1階でのお食事はご利用いただけません。
ドレスコード
スマートカジュアル
- 男性はロングパンツあるいはテーラードショーツを着用ください。つま先の閉じた靴を着用しサンダルでのお越しはご遠慮ください。
- スリッパ、タンクトップ、水着やスポーツウェアでのお越しはご遠慮ください。
入場規定
- 12歳未満のお子様は、1階のみ入店できます。 ドレスコードはご同伴のお子様にも適用されます。
お問い合わせ
電話: +65 6688 6088 (英語)
マリーナベイ・サンズ
