シンガポールで極上のワインと美食を楽しめるおすすめレストラン

ヘッドソムリエのレイナン・ナオン氏と、マリーナベイ・サンズのワインディレクターであるブリット・ン氏が厳選したワインコレクションは、世界各国からインスピレーションを受けたラインナップ。シャトー・ムートン・ロートシルト、オーパス・ワン、ロマネ・コンティなど、希少で名高い銘柄を含む1,000本以上のワインを貯蔵するセラーを誇ります。Spagoでは、料理とワインのペアリングディナーを通じて、ワイン愛好家にとって忘れられない体験を提供しています。

ミシュラン星を獲得したこの名店では、世界各国から厳選された500本以上のワインを取り揃え、特に力強い赤ワインで知られるアメリカとフランスの銘醸地にフォーカスしています。ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンや、繊細な味わいのボルドーなど、どの一本もステーキの旨味を最大限に引き立てるために選ばれています。メニューには、希少な北海道産「雪」トマコマイ産リブアイステーキ（170g）など、極上のプレミアムカットが揃い、CUT自慢のリザーブワインとともに、至高のペアリング体験をお楽しみいただけます。

シンガポールで最大規模を誇るギリシャワインのコレクションを有するestiatorio Milosは、ギリシャのワイン造りの精神を垣間見ることができる、貴重な機会を提供しています。アシルティコ、クシノマヴロ、モスコフィレロといった土着のブドウ品種が主役となり、それぞれが個性豊かな風味をもたらします。気軽にグラスワインを楽しみたい方にも、料理とワインのペアリングディナーを堪能したい方にも最適なレストランです。ジューシーなクルヴェット・ロワイヤル（特大海老）、食べ応えのあるクラブケーキ、そして表情豊かなギリシャワインが織りなす完璧なハーモニーを、ぜひご体験ください。

ワインリストは、フランス・ブルゴーニュやボルドーの銘醸地を中心に構成されており、ポルトガル、オーストリア、レバノンといった多彩な国々のセレクションも揃い、ワイン愛好家の好奇心を満たします。さらに、中国産ワインの控えめながらも興味深いラインナップが、ワインセラーに地域色を添えています。中でも、シグネチャー料理である「アップルウッドでローストした北京ダック」とのペアリングは格別。シンガポールの隠れ家的ワインレストランで、力強い味わいと厳選されたワインのマリアージュをぜひご堪能ください。

ワインセレクションは非常に豊富で、ブドウ畑の多様性と豊かさを反映するように、専門家によって厳選されています。ブルゴーニュの洗練されたエレガンスから、ボルドーの構造的な深みまで、コレクションの中心にはフランスの銘醸地への敬意が込められています。クラシックな「コック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮込み）」の芳醇な味わいとともに、選び抜かれたボトルワインを合わせることで、ワインペアリングディナーをさらに格上げしてくれます。

さらに、世界中の卓越したワインを毎月特集する特別なイベント「From The Cellar（フロム・ザ・セラー）」を開催。ワインの個性を引き立てるために特別に設計されたペアリングメニューとともに、一杯ごとに隠された香りや味わいを発見し、五感を呼び覚ます体験が楽しめます。

数々の受賞歴を誇るこの日本食レストランでは、厳選された多彩なワインを取り揃えた充実のワインリストを提供しています。日本料理といえば伝統的には日本酒が定番ですが、ワインとのペアリングによって、まったく新しい味覚の世界が広がります。次回の「おまかせ」体験では、意外性のある力強いワインとのペアリングで、料理との調和をぜひ味わってみてください。日本酒愛好家にも、ワイン通にも満足いただける、両方の魅力を兼ね備えたレストランです。

ブルゴーニュスタイルの上質なワインとプレミアムな日本酒を厳選し、料理の繊細な風味をさらに引き立てます。中でも、シグネチャーディッシュである「牡丹海老のマリネ 雲丹とキャビア添え」とのペアリングは格別です。ワイン愛好家にとっては、1966年のドン・ペリニヨン「エノテーク」マグナムボトルをはじめ、世界的に希少な銘柄との出会いも魅力のひとつ。シャトー・マルゴーやロマネ・コンティの垂直テイスティング（ヴィンテージ違いの比較）を通じて、ワイン造りの真髄を味わうことができます。

シンガポールの隠れ家的ワインレストランとして、希少な日本産ワインと日本酒を取り揃え、洗練された味覚体験を提供しています。山梨の繊細な赤ワインや、富山の爽やかな白ワインなど、すべてのワインはWakudaの上品な料理の味わいを引き立てるよう厳選されています。Wakudaのワインとともに、日本料理の新たな一面を発見してみてください。

このレストランは、シンガポール最大級の中国産高級ワインコレクションを誇るだけでなく、世界中から厳選された希少なヴィンテージワインも取り揃えています。中でも注目は、長年にわたりその名声を築いてきた「シャトー・ラフィット・ロートシルト」の垂直テイスティング（ヴィンテージ違いの比較）や、1940年代にまで遡るボルドーワインのバックヴィンテージ。ワイン愛好家にとっては、まさに時を超えた味わいとの出会いが待っています。地上56階からマリーナベイのスカイラインを一望しながら、これらの卓越したワインを堪能できる贅沢なひととき。

ワインリストには、イタリアとアメリカの職人系・ブティックワイナリーから厳選された希少なワインが揃い、料理との相性を最大限に引き出します。中でもおすすめは、プレミアムなインペリアル和牛を使用した名物「1ポンド・ミートボール」。濃厚なトマトソースとクリーミーなホイップリコッタがトッピングされており、力強い赤ワインとのペアリングで、絶妙なバランスの味わいが楽しめます。