シンガポール最高峰のアジアンレストラン

スターシェフの和久田哲也が手掛ける、ミシュラン2 つ星に輝くこの 日本料理店は、シンガポールで 日本料理の真髄を堪能できる至高のレストランとして絶大な人気を誇ります。ディナータイムの Waku Ghin でお楽しみいただけるのは、日本の熟練した職人技と、世界中から厳選された新鮮な旬の食材が見事に融合して創り出される珠玉の品々です。

ぜひお試しいただきたいメニューには、 タコと水菜のお刺身&和風柑橘醤油仕立て、 鹿児島県産白豚と野菜の餃子、 WG和牛グリルのご飯セットなどがあります。このおまかせレストランでは、10席限定の特別なシェフズテーブルにて、新鮮なシーフードや特選ビーフ、季節の味覚をふんだんに盛り込んだ珠玉のテイスティングメニューをご堪能いただけます。お食事のお供には、Waku Ghinの豊富なメニューから、和を取り入れたオリジナルカクテルや厳選されたワイン、極上の日本酒など、お好みの一杯をお選びください。

他では味わえない特別な体験をご希望なら、数々の賞に輝く和食の 高級ダイニングレストラン、 KOMAへぜひ足をお運びください。京都の伏見稲荷大社から着想を得た朱色のアーチが連なる20mのアプローチ。そこを抜けてKOMAに足を踏み入れると、まるで日出ずる国へと誘われるかのような非日常空間が広がります。店内に入ると、落ち着いた雰囲気のプライベートなラウンジがお出迎えします。最新の独創的なカクテルや本格的な日本酒を傾けながら、ゆったりとしたひとときをお過ごしください。高さ2.5mを誇る和鐘や、開放感あふれる高い天井、そして存在感のある広々とした寿司カウンター。KOMAならではのダイナミックな空間が、記憶に刻まれる素晴らしいダイニング体験をさらに引き立てます。

KOMAが丹精込めて仕上げた料理の数々は、目にも美しく、その味わいもまた格別です。人気のメニューには、 Salmon Pillowや D.I.Y. Spicy Tuna、とろけるように柔らかな Hobayaki Snow Aged Nigata Wagyu Ribeyeなどがございます。お食事の締めくくりに欠かせないのが、シグネチャーデザートの Bonsaiです。日本の美しい盆栽をモチーフにした、丸ごとお召し上がりいただける一品です。 シンガポール随一のワインバーが誇る充実したワインコレクションとともに、これらの人気の インスタ映えするお料理 をご堪能ください。

「Sen」とは、日本語で「新鮮」を意味します。その名が示す通り、こちらのアジアンレストランでは、毎日厳しい目で品質と鮮度を見極めたこだわりの食材のみを使用しています。シンガポールにあるモダンなレストラン＆バー、 Sen of Japan では、伝統料理に現代的なエッセンスを加えた一皿をお楽しみいただけます。名高いNOBU Las Vegasの元料理長、Nakano Hiromi氏が考案した風味豊かなメニュー。寿司や刺身、弁当のセットには、上質な和の食材がふんだんに使用されています。

おすすめの特製メニューとして、 Chef’s Omakase Sashimi Platter、 Aburi Sushi、Maguro Pizza、 そして Mini Wagyu Donをご用意しています。平日のSen of Japanでは、 Hon Maguro Nigiri Set、 Yuzu Kosho Black Cod Set、 などの中からお好みのメイン料理をお選びいただけるセットランチメニューをご提供しています。ランチセットでは、シェフ特製の前菜をはじめ、天ぷら、サラダ、お味噌汁、デザートをお楽しみいただけます。

シンガポールの中華レストラン のなかでも、ひときわ個性的で魅力あふれる 名店のひとつが Mott 32です。1891年にニューヨーク初の中国系食料雑貨店が誕生したMott Street 32番地に由来するMott 32は、伝統と現代性をこれまでにない形で融合させています。Mott 32のシェフたちは、世界中から取り入れた最新かつ革新的な調理技術を駆使し、時代を超えて愛される伝統的なレシピの魅力を最大限に引き出します。

このアジアンレストランを訪れたらぜひご賞味いただきたい逸品には、 Barbecue Pluma Iberico Pork Glazed with Yellow Mountain Honey、 Double Boiled Imperial Bird’s Nest 、 Signature Smoked Black Codなどがあります。多彩な味わいを少しずつ満喫したい方には、平日および週末にご用意しているMott 32のボリューム満点なセットランチがおすすめです。 Crispy Roasted Pork Bellyなどの美味しい前菜をはじめ、厳選されたDim Sum、メインディッシュの Fried Rice with Diced Iberico Pork and Asparagus や Sticky Black Cod with Mustard Yuzu Sauce、そしてお食事を甘く締めくくるデザートまで、充実したひとときをご堪能いただけます。

代々受け継がれてきた数十年前のレシピに磨きをかけるのは至難の業ですが、 Rise は王道メニューを極上の味わいへと昇華させる熟練の技を誇ります。シンガポール屈指のアジアンレストランとして名を馳せるRiseでは、新鮮でサステナブルな食材を使用し、昔ながらのレシピを洗練された一皿へと見事に昇華させています。こだわりのセットメニューや充実したアラカルトメニューで、その奥深い味わいをご堪能ください。Riseのハーブガーデンでは、レストランの料理に使用する多彩な食用植物を自家栽培しています。

シンガポールにおける中華料理の定番ともいえるChicken Rice、 Pork Rib Prawn Noodle 、 Rise Laksaは、ぜひ味わっていただきたいおすすめの逸品です。その他にも、シンガポールならではの風味豊かなシェフの特製料理、 Chinese Rojak、 Lamb Shank Nasi Biryani、 Hokkien Meeも必食のメニューです。地元のお客様にとって、Riseは慣れ親しんだ味を新たなスタイルで再発見できる理想的なレストランです。観光でお越しのお客様には、Riseは シンガポールのローカル料理 の魅力を親しみやすく、かつ洗練されたスタイルでお伝えする極上の食体験をお届けします。

Wine and Dine Singapore's Asian Cuisine Restaurant of the Yearに輝く Punjab Grill は、スパイスが豊かに香る ベジタリアンインド料理を心ゆくまで堪能できる名店です。パティアーラやアムリトサル、ラホールといった美食の都にインスパイアされた、風味豊かで刺激的な料理の数々。ぜひこちらの シンガポールのインド料理レストラン を訪れ、魅惑の美食の旅をご体験ください。スイーツ好きのお客様に向けて、Punjab Grillではお食事の締めくくりに最適な、シェフ対象のデザートやペストリーを多彩にご用意しております。

このアジアンレストランでは、 Lamb Dum Biryani や Achaari Jaituni Chicken Tikka といった Punjab Grillの名物料理をはじめ、豪華な料理の数々を心ゆくまでご堪能いただけます。 Truffle Malai Chicken TIkka、Tava Vegetables、 Punjab Grill Dessert Platter などをお楽しみいただけるChef Special 3 Course Menu (Non-Veg) で、至福のひとときをお過ごしください。