Le Ju Xuan
中国料理 | シグネチャーレストラン
中国料理が織りなす調和に根ざした、唯一無二の食の旅をご堪能ください。繊細な手仕事により四季の移ろいを映し出した一皿一皿が、モダンでありながらもどこか懐かしさを感じる親しみ深い味わいを奏でます。「マーブルゴビー」や「ナマコ入り四川麻婆豆腐」といったシグネチャーメニューが、この哲学を鮮やかに体現しています。
店内の空間も同様のバランスを映し出し、モダンで洗練されたラインに、温もりある質感が柔らかな調和をもたらしています。落ち着きのあるコーナー席やプライベートダイニングルームでは穏やかな語らいを、開放的なテーブル席では皆で喜びを分かち合う和やかなひとときをお楽しみいただけます。Le Ju Xuanは、心に深い余韻を残すお食事と、いつまでも記憶に刻まれる特別なひとときをお過ごしいただける空間です。
ロケーション
- ホテルタワー2 (ロビー)
- 最寄りの駐車場: 中央(オレンジゾーン)
営業時間
ランチ:
- 毎日:午前11時～午後5時(最終入店 午後4時)
ディナー:
- 日～木:午後5時～10時30分(最終入店 午後10時)
- 金、土:午後5時～11時(最終入店 午後10時30分)
ドレスコード
カジュアル
- お客様には、Tシャツ、ポロシャツ、ジーンズ、チノパン、サンドレス、スカートなどのカジュアルな服装でご来店いただけます。
- ただし、水着、バスローブ、ホテルのスリッパでのご来店はご遠慮ください。また、男性のお客様にはランニングシャツやタンクトップでのご来店をお控えいただくようお願い申し上げます。
- ドレスコードに沿っていない服装の場合、入店をお断りさせていただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。
リラックスしながらも洗練された雰囲気を保つために、ご協力いただきありがとうございます。
お問い合わせ
- 電話: +65 6688 9818 (英語)
シェフの紹介
Simon Tho
中国・アジア料理エグゼクティブディレクター
Simon Thoシェフは、アジア各地のラグジュアリーホスピタリティ業界および料理界で、20年以上にわたり豊富な経験を積み、リーダーシップを発揮してきました。
マカオ、上海、クアラルンプールの名だたるホテルや統合型リゾートで要職を歴任し、大規模なオペレーションに関する専門性を培うとともに、洗練された中国料理の技を磨いてきました。
Simonシェフは卓越した料理の腕で国際的にも高い評価を受けており、上海でStar Chef of the Yearを受賞したほか、数々の料理コンテストでも最高位の栄誉に輝いています。料理界で高い評価を受ける第一人者として、エリートシェフが腕を競う料理コンテストで名誉審査員も務めています。
