WAKUDA Singapore

  • 和食
  • 高級ダイニング
  • セレブリティシェフ・レストラン
  • $$$
  • バー & ラウンジ
  • バー
サンズリワード会員の方は、マリーナベイ・サンズでのお食事の際に、お支払い金額の10%のリワードドルが貯まります。ご登録は無料です。

伝統と文化を巧みに融合して現代日本料理にアレンジした、WAKUDAの世界をご堪能ください。 

...

ミシュラン2つ星を獲得した和久田哲也と「50 Eggs Hospitality」CEOのジョン・クンケルが創業したWAKUDAは、日本の伝統と現代を大胆かつ思慮深く表現することで常識を覆すような体験を提供しています。和久田シェフ率いるチームが作り出す、伝統と新たな可能性を絶妙に調和させた美しい料理を存分にお楽しみください。


おまかせコース

 

「WAKUDAはメニューに使用する食材にもこだわりを持っています」– ミシュランガイド・デジタル

 

「シンガポールの日本食レストランがさらに充実しました」– Epicure Asia

 

「マリーナベイ・サンズにあるレストランの新たな基準となるこの空間は、楽しい雰囲気と気品に溢れています(…)世界各国の食材を扱うことでこれまでの日本食の概念を覆し(…)和久田シェフ率いるチームが腕をふるっています」– TimeOut Singapore

 

「見逃せない注目のお店がオープンします。WAKUDAはミシュラン2つ星を獲得したWAKU GHINの和久田哲也シェフと、50 Eggs Hospitalityグループの経営者ジョン・クンケル氏のコラボレーションで実現した、マリーナベイ・サンズホテル注目の新規レストランです。上品な空間に足を踏み入れると、そのデザインに驚くことでしょう。」 - Honeycombers

 

「一言で言えばWAKUDAは、食、装飾、ドリンク、雰囲気がお互いに高めあって忘れられない夜を作り出すような、非常に豊かな食事体験ができる場所です。和久田シェフは美食のトレンドを敏感に取り入れながら、このコンセプトを実に見事に実現しています 」 – The Edge

 

WAKUDAの世界

ダイニングルーム
ダイニングルーム

美食の旅に乗り出し、他では味わえない体験を五感で感じてください。豊富なアラカルトメニューには、オーストラリア、ヨーロッパ、日本、ニュージーランドから仕入れたこだわりの食材を使用しています。湯葉、カラビネーロエビ、伝統の西京焼き、ボタン海老、トリュフ、キャビアを添えたざるそばなど、見事なWAKUDAの名物料理をお楽しみください。 

お食事メニュー

バー
バー

食前でも食後でも、WAKUDAがご用意する豊富な日本酒とカクテルが楽しい夜をさらに盛り上げます。名物の「磯自慢」やWAKUDAのために静岡で特別に醸造された「純米吟醸 W for Wakuda」など、豊富な品揃えの日本酒からお好きなものをお選びください。

お飲み物メニュー

ワインリスト

シェフのご紹介

和久田哲也

オーストラリア随一のシェフと呼び名の高い和久田氏。新鮮な食材を使用し、フランス料理の調理技法と和食の繊細な盛り付けを活かしたテクニックが高く評価されています。