Wakuda Restaurant & Bar

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  • おまかせルームにて提供する「おまかせ18品コース」は金曜日、土曜日 午後6時にご利用可能です。 
    (予約の確約をする為に、クレジットカードのオーソリが必要です。)
  • 6名様以上はお電話にてお問い合わせください。+65 6688 8885(英語)|午前9時~午後10時
  • 20名様以上は、こちらよりプライベートイベントとしてお問い合わせください。

サンズリワード会員の方は、対象レストランでお支払い金額最大20%のリワードドルが貯まります。新規登録は無料です。

伝統と文化を巧みに融合して現代日本料理にアレンジした、WAKUDAの世界をご堪能ください。 

... 詳細

受賞歴のある食材から最上級の味を巧みに引き出す和久田シェフを支えているのは、料理人として卓越を目指す気概。その食材は、WAKUDA Singaporeが独占的に仕入れているタスマニア産オーシャントラウト、ニュージーランド産「オーラキング」サーモン、北海道産特上グレードAAウニ、沖縄産の繊細な海ぶどうやもずくなどです。


伝統と豊かな風味を存分に活かした新作メニューの数々をぜひご堪能ください。食欲をそそるスパイシーなマグロのタルタルに続くのは、熱々の天ぷら蕎麦に、和牛焼きうどん。WAKUDA名物の味噌リゾットと湯葉を添えたカラビネーロエビのローストは、出来たての湯葉にウニとキャビアを添えた上品な一品。さらにフライドキノアを添えたカナダ産ロブスターのソテーは旨味たっぷりで、新たな人気メニューになりそうです。

受賞歴

2023年 - Listed in Tatler Dining Guide

2023年 - Listed in Tatler Dining Guide

WAKUDAの世界

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ダイニングルーム
ダイニングルーム
美食の旅に乗り出し、他では味わえない体験を五感で感じてください。豊富なアラカルトメニューには、オーストラリア、ヨーロッパ、日本、ニュージーランドから仕入れたこだわりの食材を使用しています。「湯葉」、「カラビネーロエビ」、「伝統の西京焼き」や「ボタン海老、トリュフ、キャビアを添えたざるそば」など、WAKUDAの見事な名物料理をお楽しみください。 
バー
バー
食前でも食後でも、WAKUDAがご用意する豊富な日本酒とカクテルが楽しい夜をさらに盛り上げます。名物の「磯自慢」やWAKUDAのために静岡で特別に醸造された「純米吟醸 W for Wakuda」など、豊富な品揃えの日本酒からお好きなものをお選びください。
おまかせコース
おまかせルーム
プライベートな空間にたたずみ、シェフが世界レベルの技術と芸術性をもって、世界各地の最高級の食材を使い、お客様の好奇心と楽しみに基づいた極上のコースを作り上げます。自分だけの特別な時間を過ごし、五感をフル回転させながら、料理の完成度を高めてください。

ダイニングスペシャル

表示料金以外にサービス料10%と現行のGST(商品サービス税)がかかります。

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バレンタインデーおまかせメニュー
バレンタインデーおまかせメニュー
各国から取り寄せた最高級食材を使用した、当店のおまかせメニュー8品コースをぜひご堪能ください。楽しい会話のお供に、ワインと日本酒のペアリングメニューもご用意しております。
セットランチ
セットランチ
刺身、ツナステーキ、銀ダラの味噌焼き、和牛テンダーロインステーキなどの最高の食材を見事に調理した限定セットランチメニューは平日にご利用可能です。日本の食材に詳しい美食家の皆様に、きっと楽しんで味わっていただけることでしょう。 
火曜日はソーシャルアワー
火曜日はソーシャルアワー
夕食後は、お酒を飲みながらにぎやかに会話を楽しむのはいかがでしょう。和を取り入れたハイボール5種(リンゴ、ブレンド、生姜、シソ、柚子)を半額でご提供いたします。

シェフのご紹介

和久田哲也

オーストラリア随一のシェフと呼び名の高い和久田氏。新鮮な食材を使用し、フランス料理の調理技法と和食の繊細な盛り付けを活かしたテクニックが高く評価されています。