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新宿の類ないエネルギーにインスパイアされた和久田哲也シェフは、フランス料理の技術と旬の食材を最大限に味わうという日本の哲学 「旬」と共に、日本のダイニングを再定義します。
東京のゴールデン街を思い出す魅力的なエントランス。大切な人とのお祝い、集まりの時間を楽しく過ごすというコンセプトを基に日本の芸術家である大友昇平、井上純、釣博泰よってデザインされた芸術的なた現代アート作品が飾られています。
伝統を守りつつ展開されるモダンなメニューの中には、食事で日本を楽しめるように様々な工夫がされています。寿司カウンターでは、好奇心をそそる芸術性の高い一品が次々と職人によって披露されます。バーとラウンジでは、「Stone, Water Plants」「Lady From Shizuoka」「Yuzu Garden」などの日本をテーマにしたカクテルをお楽しみいただけます。
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