WAKUDA RESTAURANT & BAR
日本食 | 高級ダイニング | セレブリティシェフ | バー | シグネチャーレストラン
新宿の類ないエネルギーにインスパイアされた和久田哲也シェフは、フランス料理の技術と旬の食材を最大限に味わうという日本の哲学 「旬」と共に、日本のダイニングを再定義します。
大友昇平、井上純、釣博泰ら日本人アーティストによる大胆、美的、挑発的な作品が印象的なWAKUDAは、お客様を東京の有名なゴールデン街へと誘います。店内には、美味しいお酒や食事を味わいながら賑やかに人が集う、心地良くも刺激的なゴールデン街の雰囲気がよく表れています。
ここでは、アレンジを加えた伝統的な日本料理をお楽しみください。また、寿司カウンターの寿司エクスペリエンスでは、その時々に応じた新鮮な海鮮を完璧な状態で味わえます。「Wakudaスリング」、「和風サワー」、「日本酒コラーダ」など、絶妙にミックスされたWakudaの特製カクテルが、忘れられないひとときを演出いたします。
- 2024年 - Wine Spectator - Award of Excellence
- 2022年 - Tatler Dining Guide
- 受賞歴をさらに表示
ロケーション
- ホテルタワー2 (ロビー)
- 最寄りの駐車場: 中央(オレンジゾーン)
営業時間
- ランチ:
毎日:午前11時30分～午後2時30分(最終入店) - ディナー：
日～水：午後5時～午後9時30分(最終入店)
木～土：午後5時～午後10時30分(最終入店) - The Bar:
毎日:午前11時30分～深夜0時(最終入店:午後11時30分)
おつまみメニューは午後3時からバー&ラウンジでご利用いただけます。 - 寿司エクスペリエンス
【火～土：午後5時～8時30分(最終入店)】
13品コースは、1名様あたりS$128から、15品コースは、1名様あたりS$198から
表示料金以外にサービス料10%と現行のGST(商品サービス税)がかかります。 - プライベートおまかせエクスペリエンス:
予約のみ。詳しくはレストランへお問い合わせください。
お問い合わせ
電話: +65 6688 8885 (英語)
入場規定
- 6歳以上のお子様には大人の同伴が必要です。6歳以下のお子様はご入店はご遠慮ください。
- 当店にはキッズメニューはありません。アラカルト料理のシェアは可能です。ドレスコードはご同伴のお子様にも適用されます。
ドレスコード
スマートカジュアル
- 男性は、襟付きのカジュアルシャツ、爪先の閉じた靴にロングパンツあるいはテーラードショーツの着用を推奨。スリッパ、クロックス、ビーチサンダルのでのお越しはご遠慮ください。
公式SNSアカウント
シグネチャーメニュー
お客様の声
シェフの紹介
和久田哲也
オーストラリア随一のシェフと呼び名の高い和久田氏は、新鮮な食材を使用し、フランス料理の調理法と和食の繊細な盛り付けを活かしたテクニックが高く評価されています。
