MOTT 32 Singapore

  • 中国料理
  • プライベートダイニング
  • シグネチャーレストラン

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香港で人気の「MOTT 32」がシンガポールに初進出。受賞歴ある本場の中華料理をぜひお試しください。『MOTT 32』の名は、1891年にニューヨーク市内にオープンしたアメリカ初の中華日用雑貨食料品店の所在地「ニューヨーク市Mottストリート32番地」に由来しています。世界で最もダイナミックな都市の1つであるニューヨークのチャイナタウンで中心的な役割を担ってきた、その業績と歴史に敬意を表して名づけられました。...詳細

MOTT 32のシェフは、世界中から最先端の画期的な調理技術を取り入れ、代々受け継がれてきた秘伝の味を現代に鮮やかに蘇らせています。シグネチャーメニューには、アップルウッドで焼き上げた北京ダック、黄山ハチミツで照りをつけたイベリコ豚プルーマのバーベキュー、イベリコ豚の半熟ウズラ卵添え&黒トリュフ焼売、そして和牛のクリスピー・トリプルクックド・ショートリブなどの逸品を取り揃えています。

食材の産地は、MOTT 32の重要ポイントのひとつ。できる限りオーガニックでサステナブルな食材を倫理的に調達するとともに、妥協のないクオリティを目指し、農場と密接な関係を築いています。

中国文化とアジアの味覚にインスピレーションを得て考案されたオリジナルカクテルは、料理との相性が抜群。伝統を尊重しつつ、モダンを融合した独自の世界観が、MOTT 32の魅力を際立たせています。

また、料理だけでなく、MOTT 32の系列店は、ニューヨークのインダストリアルデザインとクラシックな中国様式が溶け合う東西を融合した独自のインテリアが特徴。香港の旗艦店を思わせる趣と、シンガポールの豊かな草花を織り交ぜたMOTT 32 Singaporeのデザインは、アジアの2大都市が分かち合ってきた歴史と絆を讃えています。

MOTT 32 Singaporeの詳細

ハイライト

表示料金以外にサービス料10%とGST(商品サービス税)がかかります。

サマーメニュー

贅沢な蟹のキャセロールや新鮮なハマグリの冬瓜とヘチマの煮込み、卵白や海老、帆立、コンポイを炒めたクリスピーエッグヌードル、ボストンロブスターとクリスピーオリーブ野菜の炒め物など、夏の旬の食材を本格中華料理の粋を駆使して調理した料理の数々をお楽しみいただけます。

8月31日まで

ナショナルデー限定3品コースセットランチ

今年のナショナルデーは、8月の第一と第二週末のみご利用可能な55シンガポールドル(税サ別、最低2名様以上)の特別セットランチメニューをお楽しみいただけます。まずは、シグネチャー料理の黄山ハチミツで照りをつけたイベリコ豚プルーマのバーベキューを。さらに、風味豊かな南オーストラリア産のホタテや海老に酸辣湯入りの上海風小籠包や、食欲をそそる白身魚(ハタ)のポシェ、四川唐辛子のスープなどをお召し上がりください。

  • 8月1日~2日および8日~9日限定
ディムサム & ドリンクサム
ディムサム & ドリンクサム

特別な点心メニューと一緒にカクテルやワインが楽しめるディムサム & ドリンクサム。砂糖をからめたクリスピー北京ダック入りバンズ(7シンガポールドル)やホタテとエビの団子入り上海風ホット & サワースープ(7シンガポールドル)など、当店人気の点心メニューと一緒に、香港アイスティーなどのシグネチャーカクテルをお楽しみください。

  • バー & ラウンジ:午後5時~7時(毎日)
セットランチ
ビジネスや余暇に、ぜひ当店の平日ランチをご利用ください。選りすぐりの点心にメイン料理、そしてデザートがお楽しみいただけるセットランチメニューを、32シンガポールドル(税サ別)からご用意しています。
Standard Charteredカード会員限定ダイニング特典
Standard Charteredカード会員限定ダイニング特典

Standard Charteredカードで200シンガポールドル以上お支払いいただくと、ご利用総額から10%割引に。コーヒーまたは紅茶の無料サービス(8名様まで)

  • 2020年12月31日まで
  • ご利用規約が適用されます。

In the press

20 best new Asia-Pacific restaurants to try in 2020

16 Jan 2020 | CNN Travel

Mott 32 is one of Hong Kong's most renowned contemporary Cantonese restaurants, famous in particular for its apple wood roast Peking duck. Other signature dishes include barbecue Spanish pork with yellow mountain honey and creative luxe dim sum, such as a pork siu mai dumpling with black truffle and soft-boiled quail egg.

 

5 Reasons to Visit Mott 32 Singapore

23 Jan 2020 | Singapore Tatler

Mott 32 Singapore presents an enticing menu with dishes presented in a contemporary way but grounded in authentic flavours. Apart from its glorious dim sum, soups and stir‑fried creations, one standout is the apple wood‑roasted Peking duck “signature Mott 32 cut”.

 

Spice and all things nice at Mott 32

31 Jan 2020 | The Business Times

The Business Times reviews the stylish Mott 32 Singapore. The article wrote that Mott 32's head chef Chan Wai Keung excels in Szechuan cuisine, so if you're looking to spice things up, both the poached garoupa fillet in szechuan pepper broth and signature lobster mapo tofu will make you break a sweat.

 

Mott 32

6 Feb 2020 | Time Out Singapore

Dining at Mott 32 is a sexy, luxurious affair. The experience kicks off even before you step into the space. Renowned for its progressive Chinese cuisine, Mott 32 executes Chinese staples with premium ingredients. Opt for cocktails specially concocted to reflect Asian flavours to sip between bites.

 

Mott 32: East Meets West With Apple Wood Smoked Duck & “Bamboo Forest” Dessert At MBS

21 Feb 2020 | Seth Lui

Sister to the swanky modern Chinese restaurant of the same name in Hong Kong, “Mott 32” draws inspiration from the first Chinese grocery store in New York located on 32 Mott Street. It has a delightful selection of dim sum with clever twists, the must-order Peking duck, and a great cocktail programme.

 

Lush Decadence

Jun/July 2020 | d+a

Conceptualised by Joyce Wang Studio, modern Chinese restaurant Mott 32 Singapore throws up a smorgasbord of rich, luxurious detailing and story-telling that spans time, culture and geographical boundaries.