MOTT 32 Singapore

  • 中国料理
  • セレブリティシェフ&シグネチャーレストラン
  • ファインダイニング
  • ラウンジバー
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大切なお知らせ

ワクチン接種の区別化された安全管理措置(VDS)は、最大2人のグループに対してレストランでのお食事または持ち帰りサービスに適用されます。詳細はこちらをご覧ください。

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香港で人気の「MOTT 32」がシンガポールに初進出。受賞歴ある本場の中華料理をぜひお試しください。『MOTT 32』の名は、1891年にニューヨーク市内にオープンしたアメリカ初の中華日用雑貨食料品店の所在地「ニューヨーク市Mottストリート32番地」に由来しています。世界で最もダイナミックな都市の1つであるニューヨークのチャイナタウンで中心的な役割を担ってきた、その業績と歴史に敬意を表して名づけられました。...詳細

MOTT 32のシェフは、世界中から最先端の画期的な調理技術を取り入れ、代々受け継がれてきた秘伝の味を現代に鮮やかに蘇らせています。シグネチャーメニューには、アップルウッドで焼き上げた北京ダック、黄山ハチミツで照りをつけたイベリコ豚プルーマのバーベキュー、イベリコ豚の半熟ウズラ卵添え&黒トリュフ焼売、そして和牛のクリスピー・トリプルクックド・ショートリブなどの逸品を取り揃えています。

食材の産地は、MOTT 32の重要ポイントのひとつ。できる限りオーガニックでサステナブルな食材を倫理的に調達するとともに、妥協のないクオリティを目指し、農場と密接な関係を築いています。

中国文化とアジアの味覚にインスピレーションを得て考案されたオリジナルカクテルは、料理との相性が抜群。伝統を尊重しつつ、モダンを融合した独自の世界観が、MOTT 32の魅力を際立たせています。

また、料理だけでなく、MOTT 32の系列店は、ニューヨークのインダストリアルデザインとクラシックな中国様式が溶け合う東西を融合した独自のインテリアが特徴。香港の旗艦店を思わせる趣と、シンガポールの豊かな草花を織り交ぜたMOTT 32 Singaporeのデザインは、アジアの2大都市が分かち合ってきた歴史と絆を讃えています。

ハイライト

表示料金以外にサービス料10%とGST(商品サービス税)がかかります。

シンガポール独立記念日特別ランチ

今年のナショナルデーは特別セットランチメニューをお楽しみいただけます。S$56++(最低2名様以上) まずは、シグネチャー料理の黄山ハチミツで照りをつけたイベリコ豚プルーマのバーベキューを。その他のハイライトには、風味豊かな南オーストラリアのホタテ、エビ、辛く酸っぱい上海のスープ餃子シンガポールのチリクラブソースのエビの揚げ物などがあります。

  • 8月8日〜10日
  • S$56++最低2名様以上
グルメ・テイクアウト

各種受賞歴を誇るMOTT 32の味をご自宅で! 伝統的なレシピをモダンかつ革新的な調理法で復活させた本格中華料理の数々をお楽しみいただけます。中でも、シグネチャー料理として当店自慢の「黄山ハチミツで照りをつけたイベリコ豚プルーマのバーベキュー」は特におすすめです。

  • 提供時間:午前11時45分から午後2時30分(ランチ)、午後5時15分から午後9時(ディナー)
  • 30分前までにご予約ください。
新しいアラカルトメニュー
もち米の炒め物、ホタテの干物黒豆、ココナッツのフレッシュミルクを添えたインペリアルバーズネストのダブルボイル、パシフィックロブスターなど、さまざまな調理スタイルで利用できる新しいアラカルトメニューをお楽しみ下さい。
セットランチ

受賞歴のある中華料理を是非セットランチメニューでお楽しみください。コールドフリーレンジチキンやミンチガーリックヴェルミチェッリを添えた蒸しロブスターなどの特製料理をフィーチャーした厳選された平日セットランチメニューからお選びください。

さらに、スティッキーブラックコッド、マスタードゆずソース、ウズラの卵ブラックトリュフ焼売などを含むイベリコ豚など週末セットランチメニューをお楽しみください。

  • 平日セットランチ お1人様42シンガポールドルから(税サ別)S$42++
  • 週末セットランチ(祝日はご利用いただけません): お1人様78シンガポールドルから(税サ別)S$78++
植物由来のベジタブルミートメニュー
本格的な中華料理が植物由来のベジタブルミートを使ってご提供しております。フィッシュレスフィレを添えたシグネチャースモーク「タラ」や、ヤマブシタケを添えたレッドドラゴンフルーツクリスピーセサミライスクラッカーを添えたスウィートサワー「ポーク」などの料理をご用意しています。
ソーシャルアワー
ソーシャルアワー

梨のお酒、ウォッカ、タイバジル、レモンなどのカクテルが50%オフで、フレッシュでフルーティーが特徴のさわやかなテイストをお楽しみください。

  • 火:午後6時〜9時
Standard Charteredカード会員限定ダイニング特典
Standard Charteredカード会員限定ダイニング特典

Standard Charteredカードで250シンガポールドル以上お支払いいただくと、ご利用総額から10%割引いたします。 さらに、メインディッシュをご注文の方は、コーヒーまたは紅茶の無料サービスもお楽しみいただけます(5名様まで)。 ご予約の際に、Standard Charteredクレジットまたはデビットカードでのお支払いであることをレストランにご連絡ください。

  • 2022年1月31日まで
  • ご利用規約が適用されます。

メディア掲載記事

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2020年のアジア太平洋地域 最新ベストレストラン20選

2020年1月16日 | CNN Travel

MOTT 32は、創作広東料理で知られる香港有数の中華レストラン。一番の名物はアップルウッドで香り高く焼き上げた北京ダックですが、黄山ハチミツで照りをつけたスペイン産豚肉のバーベキューや、黒トリュフ香るうずら卵のシュウマイなどの創作点心をはじめ、独創性あふれるメニューが充実しています。

 

MOTT 32 Singaporeを訪れるべき5つの理由

2020年1月23日 | Singapore Tatler

伝統の味を大切にしつつ、次々に魅力あふれる創作料理を生み出しているMOTT 32 Singapore。点心、スープ、炒め物なども逸品ながら、一番のおすすめは、アップルウッドで香り高く焼き上げたMOTT 32特製の北京ダックです。

 

スパイス香る創作中華 ーMOTT 32ー

2020年1月31日 | The Business Times

The Business TimesがスタイリッシュなMOTT 32 Singaporeを徹底レビュー。MOTT 32のヘッドシェフを務めるチャン・ワイ・キョン氏が得意とするのは四川料理。辛いものがお好きなら、四川唐辛子のスープがスパイシーな白身魚(ハタ)のポシェや、ロブスター入り麻婆豆腐などがおすすめです。汗が吹き出る刺激的な辛さを楽しめます。

 

MOTT 32

2020年2月6日 | Time Out Singapore

魅惑にときめく贅沢なひととき ーMOTT 32ー グルメ体験は、お店に入る前から始まります。上質な食材を使い、中国の定番料理を独創的にアレンジした創作中華で広く知られるMOTT 32。アジアの風味を活かした特製カクテルは、料理との相性が抜群です。

 

MOTT 32: アップルウッドのスモーキーな香りを楽しめる北京ダックと「竹林」デザートは、東西が融合するマリーナベイ・サンズらしい洗練グルメ

2020年2月21日 | Seth Lui

洗練された創作中華で知られるMOTT 32は、香港の人気レストランの姉妹店。レストランの名称は、ニューヨーク初の中華食材スーパーの所在地、モット32番街(32 Mott Street)に由来しています。レストラン名物の北京ダックは、一度は必ず試して欲しい逸品です。独創性あふれる点心や、カクテルメニューも充実しています。

 

デカダントなムード漂う高級レストラン

2020年6-7月 | d+a

Joyce Wang Studioが手がけた創作中華レストランMOTT 32 Singaporeは、高級感あふれる瀟洒なディテールと、時空や文化を越えたストーリー性のある空間が魅力です。