シンガポールで極上の日本酒を味わえる名店
日本の伝統文化に深く根付くお酒である日本酒は、職人の卓越した技、繊細な香り、そして奥深く豊かな味わいで高く評価されています。
WAKUDAでは山形県産の「Juyondai」のような希少で入手困難な日本酒を、KOMA Singaporeでは世界で最も有名な日本酒の一つである「Dassai 23」をぜひご堪能ください。
シンガポールの日本酒バーで、奥深い日本酒の世界をご堪能ください。
シンガポールのプレミアな日本酒スポットをご案内
日本を代表する名酒は、数多くのレストランやバーでお楽しみいただけますが、日本酒の真価にふさわしい細やかな心遣いと奥深い背景までご提供できる場所はごくわずかです。シンガポールにあるこれらの日本酒バーでは、選び抜かれた銘柄のリストからこだわりのペアリングまで、格別な美酒の旅をご提供します。体験にさらなる深みをもたらす日本酒ソムリエの案内により、至福のひとときをお楽しみいただけます。
Wakuda Restaurant & Bar
旬の食材と職人技が織りなすメニューから東京の活気を感じられる、シンガポールにあるこちらの和食レストラン では、日本屈指の銘醸地に位置する由緒ある酒蔵から取り寄せた、こだわりの日本酒を豊富に取り揃えています。
Isojiman、W for WAKUDA
バーを代表する日本酒のひとつが、限定銘柄の「Isojiman, W for WAKUDA」です。名門Isojiman Shuzoが当店のためだけに醸造した希少な純米吟醸であり、グラスに注ぐたびに洗練された味わいをご堪能いただけます。
爽やかな酸味を備えたバランスの良いキレのある味わいで、特製のお刺身と絶妙なハーモニーを奏でます。日本酒の華やかな味わいがエキストラバージンオリーブオイルのコクをすっきりとさせ、魚の新鮮な旨みと柑橘の香りを引き立てる、Kanpachi Carpaccioとのペアリングがおすすめです。
Waku Ghin by Tetsuya Wakuda
シェフズテーブルがご用意するプライベートな空間で、モダンヨーロピアンと日本料理が見事に調和した極上のおまかせスタイルのディグスタシオン をご堪能ください。
Masuizumi、Kotobuki Junmai Daiginjo Platinum Nama
シンガポール屈指の評価を誇るこの日本酒バーで、テイスティングコースのひと皿ごとに広がる繊細な味わいを探求する、ワンランク上のひとときをお過ごしください。格別な一杯をお求めなら、和久田哲也シェフの名を冠したレストランのために特別に醸造・瓶詰めされたオリジナル日本酒、Masuizumi, Kotobuki Junmai Daiginjo Platinum Namaがおすすめです。
磯の香りと旨味があふれるSalmon Caviar and Sea Urchin Seton Riceや、Fresh Oyster with Ginger and Rice Vinegarとのペアリングをご堪能ください。すっきりとした後味が、シーフードの繊細な風味を絶妙なバランスで引き立てます。その優雅な繊細さには、日本特有の様式美、職人技、そして奥ゆかしさが体現されています。
KOMA Singapore
鮮やかな朱色のアーチが目を引く壮麗なエントランスから、和の美意識が息づくラグジュアリーな空間まで、KOMAはシンガポール屈指の日本酒バーの中でもひときわ際立った存在感を放っています。
Dassai 23
山口県のAsahi Shuzoが手掛ける日本屈指の銘酒、Dassai 23をぜひご堪能ください。グラスを傾けると芳醇で華やかな香りが立ち上り、口に含むと蜂蜜のような上品で控えめな甘みが姿を現します。
口当たりは非常に軽やか。日本を代表するこの純米大吟醸酒は、米を元のサイズの23%になるまで極限まで磨き上げ、でんぷん質からなる純粋な中心部のみを発酵させることで、格別な気品を放つ一杯へと仕上がっています。磨き抜かれたクリアな味わいは、Nigiri & Sashimi セレクションの持つ磯の香りとクリーミーな風味に相性抜群です。
Jumbo Signatures
シンガポールのコロニアル建築から着想を得た優雅な空間が広がるJUMBO Signaturesは、この国の豊かな食文化への扉を開く名店です。名高いシンガポールのシーフードレストランとして、皆様を至福の美食体験へと誘います。
Kubota Kaoru Junmai Daiginjo
シンガポールの日本酒バーでひと味違う特別な体験をお探しの方には、すっきりとしたキレの良い後味(「淡麗辛口」)で知られるモダンな日本酒、Kubota Kaoru Junmai Daiginjoをおすすめします。Lobster Sashimiとともに味わうと、その自然な甘みが日本酒の穏やかな香りと爽やかな後味の余韻を引き立て、最高のペアリングとなります。
Sen of Japan
マリーナ湾のウォーターフロントにひっそりと佇むSen of Japanでは、シンガポールのスカイラインを特等席で眺めながら、種類豊富な日本酒とともにモダンな和食をお楽しみいただけます。
Kamoshibito Kuheiji Hi No Kishi Junmai Daiginjo (Aichi)
数あるセレクションの中でもひときわ存在感を放つ一本が、Kamoshibito Kuheiji Hi No Kishi Junmai Daiginjo (Aichi)です。グラスを傾けると、柑橘類や白い果実のアロマに、スモーキーなスパイスのニュアンスがほのかに重なり合って広がります。豊潤でなめらかな口当たりが広がり、しっかりとした酸味が味わいを活き活きと引き立てながら、長くエレガントな余韻へと導きます。日本酒の繊細で華やかな味わいと、トリュフポン酢と昆布をあしらったハマチの薄切りが見事なハーモニーを奏でる Hamachi Carpaccioと共に味わえば、その魅力はさらに輝きを増します。
日本酒の多彩な楽しみ方
日本酒の魅力は、温度によって驚くほど多彩な表情を見せてくれるところにあります。注ぐたびに、香りや口当たり、味わいの繊細なニュアンスが引き出されるのです。熱燗、冷酒、あるいは常温で。どのような温度で味わうかによって日本酒の個性が引き立ち、お食事のリズムを美しく演出してくれます。
熱燗 (atsukan)
40°Cから50°Cの温度でご提供する熱燗は、日本酒が持つふくよかで奥深い旨みと、まろやかな甘みを存分に引き出します。また、温もりによって口当たりがいっそうまろやかになるため、お米本来の豊かな風味がより際立つ純米酒に最適です。
冷酒(reishu)
すっきりとした爽やかな喉越しがお好みのお客様には、酒ソムリエは通常5°C～15°Cで提供される冷酒をおすすめします。この温度帯では日本酒の味わいがよりクリアになり、吟醸や大吟醸といった美しく磨き上げられた銘柄のフルーティーな香りや華やかなアロマ、そして爽快な余韻が存分に引き出されます。
常温(jouon)
常温でお召し上がりいただく日本酒は、より一層バランスのとれた味わいが魅力です。お米本来の旨みを心地よく引き立て、奥ゆかしい香りと口当たりの良いなめらかな余韻をご堪能いただけます。
2026年6月29日更新
日本の由緒ある名酒蔵へと続く扉となる、シンガポールの日本酒バー。一度訪れれば、何度でも足を運びたくなる奥深い世界へと皆様をご案内します。お任せレストランにて、希少な日本酒の銘柄から厳選された日本酒とワインのペアリングで優雅なひとときを過ごしたり 、数々の賞に輝く高級ダイニングレストランで夜の余韻を心ゆくまで満喫してみてはいかがでしょうか。
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