WAKU GHIN by Tetsuya Wakuda

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ミシュラン2つ星 ミシュラン2つ星

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大切なお知らせ 一時閉店のお知らせ 約10年にわたりご愛顧いただいてきたWAKU GHINは、全面改装に伴い、2019年6月27日から一時休業しております。リニューアルオープンの詳細に付きましては、後日改めてお知らせいたします。

ミシュランの2つ星を獲得した日本人シェフ、和久田哲也氏が手がける「WAKU GHIN」では、和洋折衷の創作料理10品をお楽しみいただけるデギュスタシオン・コースをご用意しています。...詳細

新鮮なオーストラリア産の食材を使用し、フランス料理の調理技法と和食の盛り付けを活かして繊細に仕上げた創作料理をお楽しみいただけるWAKU GHIN。まずは親切なスタッフの温かい歓迎とともに、店内に3室しかない「コクーンルーム」と呼ばれる専属シェフ付きのプライベートルームへ。

ここでは、「ボタンエビのマリネ ウニとオシェトラキャビアを添えて」、「滋賀県産近江和牛のわさびポン酢添え」など、極上のシグネチャーメニューをお楽しみいただけます。

お食事の後は、ゆったりとしたドローイングルームで、マリーナ湾の絶景を眺めながらデザートをお楽しみください。食後の一杯には、The Bar at WAKU GHINがおすすめです。最高級の日本酒セレクションをはじめ、WAKU GHIN特製の和風カクテルなども取り揃えています。

受賞歴

2019年 アジアのベストレストラン50

2019年 アジアのベストレストラン50

第40位

シンガポール版ミシュランガイド

シンガポール版ミシュランガイド

ミシュラン2つ星

Wine & Dine誌「シンガポールのトップレストラン」

Wine & Dine誌「シンガポールのトップレストラン」

3つ星獲得

キャンペーン & パッケージ

ランチスペシャル
ランチスペシャル

自分へのご褒美にぴったりなWAKU GHINの5コースランチ。上質な創作料理に、プチフールとコーヒーまたは紅茶1杯をお楽しみいただけます。

  • 5コースランチ:1名様あたり180シンガポールドル(税サ別)
  • 金:正午

ギャラリー

シェフのご紹介

オーナーシェフ 和久田哲也

オーナーシェフ 和久田哲也

オーストラリア随一のシェフと呼び名の高い和久田氏。新鮮な食材を使用し、フランス料理の調理技法と和食の繊細な盛り付けを活かしたテクニックが高く評価されています。