シンガポールでおすすめの日本料理レストラン

柔らかな灯りが包み込むダイニングエリアでくつろぎながら、至福のひとときを。日本をはじめ、オーストラリア、ヨーロッパ、ニュージーランドから取り寄せた最高級の食材を使用し、精巧に仕上げられた芸術的な料理の数々をご堪能ください。お食事の始まりを飾るのは、特製アペタイザーの Yubaです。北海道産ウニ、マウンテンキャビア、そして京都から取り寄せた新鮮な湯葉が織りなす至福のハーモニーをお楽しみください。

牛肉をこよなく愛するお客様には、最高級の美しい霜降り肉をご用意しております。

肉汁溢れる Grilled A5 Kagoshima Wagyu Sukiyaki は、WAKUDA特製のすき焼きソースと卵黄を絡めてご堪能ください。口の中でとろけるような極上の食感をお約束します。ボタンエビ、イタリア産秋トリュフ、新鮮なオシェトラキャビアが織りなす豊かな旨みをご堪能いただける Cold Soba も、お客様から高い人気を集める一品です。お食事の最後を飾る、豊富なデザートセレクションもご用意しております。本格的な日本の味わいをお求めなら、和の定番である小豆のあんを添えた Matcha Tiramisuがおすすめです。

新たに生まれ変わった 受賞歴を誇る日本食レストラン を手がけるのは、卓越した シェフの和久田哲也です。若くして類まれなる才能を発揮した彼は、1989年にシドニーで自身初となるレストラン「Tetsuya's」をオープンしました。厨房で振るう卓越した手腕と、食材や風味に対する深い造詣により、「Tetsuya's」は「World's 50 Best Restaurants」リストに常に名を連ねる名店となりました。彼が貫くその高い基準は、シンガポールの マリーナベイ・サンズに出店した初の海外店舗であるWaku Ghinにおいて、受け継がれるだけでなく、さらなる高みへと昇華しています。

お食事の始まりには、職人技が光る和テイストのカクテルやワイン、厳選された日本酒など、充実したコレクションからお好みの美酒をご堪能ください。その中には、 Waku Ghinのために特別に造られた限定酒もご用意しております。

心地よい食欲が湧いてきたら、続いてはフード メニューをお楽しみください。卓越した技が織りなす美食の旅をお約束する、こだわりの特製料理をご用意しております。食材への深い情熱は当レストランの哲学の象徴であり、その時々の素材に合わせてメニューも自然に変化していきます。

雰囲気のある照明がムードを高め、カクテルを傾けるのに絶好のひとときを演出します。 KOMA Canary(Tanqueray Flor de Sevilla Gin、Lemon Juice、Saffron Syrup) と KOMA Phoenix(Ocho Tequila Blanco、Chili Umeshu、Lime Juice) は、当店のシグネチャーカクテルであり、まさに至高の一杯です。甘酸っぱさが魅力の Sawayaka Sake(紫蘇インフューズドウォッカ、柚子酒、和胡瓜シロップ、レモンジュース) は、シンガポール最高峰の和食レストランがお届けする、この先の美食体験への期待をさらに高めてくれます。

風情ある小橋を渡ると、ひときわ目を引くのが高さ2.5メートルのブロンズ製の釣り鐘です。メインダイニングは大胆な装飾で彩られ、高い天井が豊かな奥行きと開放感をもたらしています。細部にまで散りばめられたこだわりは、卓越したメニューへと続く序章です。ランチセット(月～日、午前11時30分～午後3時)では、多彩なメニューから選べる2コースと3コースのオプションに加え、無料のデザートをご用意しています。 Ginger Honey-Glazed Salmon と Spicy Tofu Hotpot は、メインコースの定番として愛される人気メニューです。さらに、メインディッシュをKOMA Sirloin Steak またはWagyu Beef Tenderloinにアップグレードしてお楽しみいただくことも可能です。

新鮮な食材と豊かな風味の絶妙なハーモニーを、メニューの随所でお楽しみいただけます。シンガポール屈指の高級和食レストランがご提供するランチセットは、いつもの昼食とは一味違う、ご自身への贅沢なご褒美に最適です。赤身、中トロ、大トロという3種類の異なるCUTのクロマグロにぎり(6貫)を贅沢に盛り合わせた、 Hon Maguro Nigiri Setをぜひご賞味ください。柚子胡椒でマリネして香ばしく焼き上げた銀ダラにキノコのソテーを添えた Yuzu Kosho Black Cod Set は、タラがお好きな方にはたまらない一品です。

また、お肉がお好きな方は、こちらの和牛レストランでA4 Wagyu Yakiniku Setを味わう贅沢なひとときをお楽しみいただけます。香ばしく焼き上げた日本産A4和牛、トリュフ醤油が香るマッシュルームのソテー、温泉卵、そしてご飯が織りなす至福の味わいをご堪能ください。 

ほのかに照明が落とされる ディナータイムには、食欲をそそる魅力的な料理の数々とともに、くつろぎのひとときをお過ごしください。 冷たい前菜ならHamachi Carpaccio と Maguro Pizza が王道です。温かい一品をお求めなら、 Wagyu Tataki が至福の味わいでお腹を満たしてくれます。

日本酒の愛好家はもちろん、これまで一度も口にしたことがない方でもご満足いただけるよう、あらゆるお好みに寄り添う個性豊かな味わいを幅広く取り揃えています。この日本酒バーで、至極の1杯を味わうチャンスをぜひお見逃しなく。

ラーメン店が急速なRiseを見せていることは、近年この料理がいかに高い人気を集めているかを物語っています。風味豊かな至極のラーメンを作り上げるには、限られた職人しか持ち合わせない洗練された感覚と高度な技術が求められます。「ラーメン王」として敬愛されるShigemi Kawaharaは、1985年、日本のラーメンの聖地である福岡・博多の地に、初となる Ippudo の店舗をオープンしました。ラーメンに対するあふれる情熱と、細部まで見逃さない研ぎ澄まされた感覚。それが、究極のラーメン体験を創り出そうとする彼の探求心の原点です。

そのあくなき探求心こそが、品質に一切妥協することなく、本格的な日本の味をお手頃な価格で提供するIppudoの揺るぎない名声を築き上げました。

王道の博多ラーメンをご堪能いただくなら、ぜひ Shiromaru Motoaji Specialをお試しください。お好みの硬さに茹で上げた麺に、柔らかな豚バラ肉のチャーシュー、海苔、そしてネギのトッピングが、一口食べれば虜になるクリーミーなIppudoオリジナルの豚骨スープと見事に調和する至福の一杯です。刺激的な辛さをお求めの方には、 Karaka-Men Special がおすすめです。ピリッとしたスパイスが食欲を心地よく刺激します。

ラーメンだけでなく、お食事をさらに引き立てる魅力的な前菜やサイドメニューも充実しております。焼き、揚げ、水餃子からお好みのスタイルでお楽しみいただける Gyoza もぜひご賞味ください。一口頬張れば、鶏肉とニラの風味豊かな味わいが口いっぱいに広がります。お食事をさらに引き立てるなら、 Beef Tataki はいかがでしょうか。表面を香ばしく焼き上げた極上ビーフに、 Ippudo特製ソースを添えた逸品です。