シンガポールの隠れ家レストラン

シンガポールにひっそりと佇む隠れ家レストランで、美食の旅に出かけませんか。卓越した料理の才能と洗練された技巧が織りなす珠玉の品々が、記憶に残る至福のひとときをお届けします。

Wakuda Restaurant & Bar

東京・新宿の魅力あふれるゴールデン街の雰囲気を凝縮したWakuda Restaurant & Barで、活気に満ちた多彩な東京の街のエネルギーを存分にご体感ください。 この日本食レストランの一角にひっそりと佇む高級日本酒バーでは、極上の刺身とともに日本各地の銘酒をご堪能いただけます。

この隠れ家的な名店で、水揚げされたばかりの新鮮な魚介を用いた極上の刺身の繊細な食感とともに、プライベートな空間で味わうおまかせコースをご堪能ください。Japanese Highballでグラスを合わせ、とろけるようにクリーミーなChu-toro(中トロ)や、繊細で弾力のあるHotate(ホタテ)をご堪能ください。お食事の最後を飾るのは、贅沢なMatcha Anmitsu(抹茶あんみつ)。味覚を魅了する爽やかなデザートです。

 

WAKUDAの中トロ

Maison Boulud by Daniel Boulud

セレブリティシェフのダニエル・ブールーが手掛けるMaison Bouludで、独自のアレンジを加えた心温まるフランス料理をご堪能ください。高級ダイニングと美食の芸術が見事に融合した空間で、心を満たす至福のお食事をお楽しみいただけます。

おすすめのメインコースには、食欲をそそる大満足の一品、Porc Chou Farciをどうぞ。120日飼育のイベリコ豚の骨付きロース肉を、ポルケッタ・レチョンスタイルでじっくりと丁寧にローストし、ビーツとキャベツを添えました。その豊かな香りと味わいに、食べる前から期待に胸が膨らむことでしょう。お料理に合わせて考案された至極の一杯とともに、お食事の味わいをさらに深めてみませんか。こちらのシンガポールのカクテルバーで、見事なマリアージュが織りなす至福のダイニング体験をご堪能ください。

 

Maison Bouludのお料理

Mott 32 Singapore

シンガポールの中華料理は決して見逃せません。中でも、シンガポールの隠れた名店、Mott 32で味わえるジューシーなApple-Wood Roasted Peking Duckは必食です。時代を超えて受け継がれてきた伝統のレシピで丁寧に仕上げるこの一品は、奥深くスモーキーな風味で人々を魅了します。乾燥させたアップルウッドでじっくりと燻すことで、切り分けられたお肉の一切れ一切れに、上品で甘い香りが染み渡ります。テーブルサイドで熟練の技によって切り分けられ、蒸したての薄餅、薄切りのキュウリ、ネギ、特製の海鮮醤とともにお召し上がりいただくこの逸品は、この北京ダックレストランでのお食事の主役を飾るにふさわしい一皿です。

 

Mott 32の北京ダック

Punjab Grill

シンガポールの隠れ家的な名店がご提供するボリューム満点のインド料理で、活力をチャージしませんか。Punjab Grillが厳選したこだわりのメニューを通して、南アジアの大胆かつ色鮮やかな風味を心ゆくまでお楽しみください。

次々と押し寄せる豊かな風味の数々をご堪能ください。トウモロコシ粉を使ったほのかな甘みが広がる無発酵のフラットブレッドMakki Rotiなど、パンジャブ地方で広く愛される郷土料理を豊富に取り揃えています。マスタードリーフとほうれん草の絶妙な組み合わせから生まれたコクのあるグレイビーソース、Sarson ka Saagと合わせてお召し上がりください。インドの伝統的な食文化を巡る、心温まる本格的な美食の旅へと誘います。

 

Punjab Grillのお料理

シンガポールの知られざる魅力

少し視点を変えて探してみれば、シンガポールで訪れる価値のある隠れた名所は簡単に見つかります。ここでご紹介するユニークなアクティビティを通して、定番の観光ルートから外れたシンガポールでの非日常的な冒険へ出かけましょう。

Spectra Light Show

Spectra

毎晩、ウォーターフロントのプロムナードは、光と水のショーであるSpectra (スペクトラ)が織りなす、色鮮やかな光と美しいメロディーに包まれます。シンガポールを象徴するスカイラインを背景に繰り広げられるこの魅惑的なショーは、驚きとエレガンスに満ちた物語を紡ぎ出します。ウォーターフロントを舞台に、光、映像プロジェクション、音楽が美しくシンクロして舞い踊る、魅惑的な光景をぜひご堪能ください。

光のショーを満喫できるベストスポット や、Spectra (スペクトラ)のショータイムをご確認ください。

Sands Skypark Observation Deck

スカイパーク展望台

地上56階のスカイパーク展望デッキに上り、シンガポールの中心街を眼下に見渡す絶景をお楽しみください。シンガポールの隠れた名所ともいえるこの静かな空間からは、ドリアンに似た特徴的なフォルムをもつエスプラネードからガーデンズ・バイ・ザ・ベイのスーパーツリーグローブに至るまで、視界を遮るもののない美しい街並みのパノラマをご満喫いただけます。

 

Sampan Ride

サンパンライド

優雅なハイティー のひとときをお過ごしになる前に、穏やかな午後は美しいアクアマリンブルーに輝くThe Canalをクルーズしながら、ザ・ショップスに立ち並ぶ一流のラグジュアリーファッションブランドや高級ブティックの洗練された美しい佇まいをご堪能ください。ガラスの屋根から自然の陽光が降り注ぐ中、わずか数メートル先で勢いよく流れ落ちる滝の音を聞きながらRain Oculusの周りを巡る、心安らぐリラックスしたボートの旅をお楽しみください。

 

シンガポールで訪れたい隠れた名所

日常の喧騒から離れ、澄み切った爽やかな風が吹き抜けるマリーナ湾周辺の隠れ家 へ足を運んでみませんか。シンガポールに点在するこうした隠れた名所は、都会の静かな片隅で心身をリフレッシュしたい方に、極上の安らぎをもたらしてくれます。

アート・パス(Art Path)

定番の観光コースから少し離れて、きらびやかな空間にひっそりと佇む隠れた名所、マリーナベイ・サンズのArt Pathへ足を運んでみませんか。世界を代表するアーティストたちの作品が彩る、芸術的な空間を心ゆくまでご堪能ください。このアートパスでは、マリーナベイ・サンズのアイコニックなホテルタワーの設計を手掛けた著名な建築家Moshe Safdieや、周囲の環境と見事に調和する機能的かつ息をのむようなインスタレーションで知られるNed Kahnなど、名だたる巨匠たちの作品を特集しています。

ザ・ショップスの運河をSampanボートでゆったりと進みながら、Ned Khanが手掛けた魅力あふれるRain Oculusの周りを巡る優雅なひとときをお楽しみください。この息をのむほど美しい水の造形は魅惑的な渦巻きを生み出し、リラックスした午後のアドベンチャーに最適です。

アート・パス(Art Path)

ガーデンベイ・ブリッジ

マリーナベイ・サンズと、ガーデンズ・バイ・ザ・ベイの美しく手入れされた自然を結ぶのが、ガーデンベイ・ブリッジです。豊かな緑に彩られたオープンエアの歩道橋、ガーデンベイ・ブリッジは、都会の中心にいながら心安らぐ散策をお楽しみいただくのに最適なスポットです。2つの象徴的なランドマークを結ぶ便利な連絡橋であるガーデンベイ・ブリッジは、マリーナベイ・サンズの建築美や、Singapore Flyer、そしてガーデンズ・バイ・ザ・ベイのパノラマビューを高い位置からご堪能いただける絶好のビュースポットでもあります。

ガーデンベイ・ブリッジ

マリーナ・バラージ

都会の喧騒から離れ、Marina Barrageで自分だけのオアシスを見つけてみませんか。お気に入りの本を片手に、軽食やドリンクを味わいながら心穏やかなひとときをお過ごしください。穏やかな水辺と心地よい静寂に包まれたシンガポール屈指の隠れ家的スポットで、あたたかな陽射しを浴びながらのんびりとした1日をご満喫ください。そこはまるで、日常から切り離された自分だけのプライベート空間のようです。

マリーナ・バラージ

Youth Olympic Park

シンガポール初のアートパークであるこの場所は、国内でも知る人ぞ知る隠れた名所です。趣のある迷路やユニークなアート作品が遊び心あふれる空間を演出し、訪れる人々を心地よい安らぎで包み込みます。活気あふれるシンガポールのアートシーンを象徴するように、園内には地元の若者たちが手がけたクリエイティブなアートインスタレーションが点在しています。散策を楽しみながら、芸術の息吹を感じる魅力的な風景を巡ってみてはいかがでしょうか。心地よい空気を胸いっぱいに吸い込み、周囲に漂うアートの息吹にゆったりと浸るひとときをお過ごしください。

Youth Olympic Park

2024年11月27日更新