シンガポールのコーヒーは驚くべき再興を遂げ、街のあちこちにスペシャルティコーヒーショップが増えています。こうしたカフェでは、プアオーバーやサイフォンからエスプレッソ、コールドブリューまで、さまざまなコーヒーが提供されています。現代のコーヒー文化では、独創的な作り手達によってさまざまな材料やフレーバーが試されていますが、クラシックなコーヒーもなお愛され続けています。

アメリカーノ

朝に強めのカフェインを摂りたいときや1日のエネルギーチャージをしたいときに選ばれるアメリカーノは、1ショットのエスプレッソにお湯を加えたもの。一方ロングブラックは、お湯にエスプレッソを1ショット注いだものです。

カプチーノ

カプチーノはエスプレッソにスチームミルクを加えてフォームミルクをたっぷりとトッピングし、独特の口当たりと繊細な味わいになっています。

フラットホワイト

昔ながらのラインナップに最近加わったのがこのフラットホワイト。ニュージーランドが発祥で、エスプレッソとスチームミルクで作られたなめらかな口当たりのドリンクですが、カフェラテやカプチーノよりも少ない量のフォームミルを使用します。

カフェラテ

エスプレッソにスチームミルクとフォームミルクを加えたクリーミーなカフェラテは、定番の人気メニューです。

地元の人にも観光客にも愛されるシンガポール式のコーヒー、「コピ」なしにはシンガポールのコーヒー文化を語ることはできません。濃いロブスタ豆を砂糖とマーガリンまたはバターと一緒に焙煎することで、特徴的なキャラメルのような風味のコーヒーになります。このコーヒーを昔ながらのモスリン製ネルフィルターで抽出し、甘いコンデンスミルクと混ぜることで、クリーミーで甘いコーヒーが出来上がります。

熱々で提供される「コピ」は市場の定番メニューで、シンガポール独自の飲み物を味わいたい方には絶対に試していただきたい一品です。よりヘルシーに楽しむなら、砂糖の少ない「コピ・シュウ・タイ」や、砂糖もコンデンスミルクも使用していない「コピ・オー・コソン」がおすすめ。暑い日には「コピ・ペン」を注文すれば、氷の入った冷たいコピでリフレッシュすることができます。

マリーナベイ・サンズの店内に足を踏み入れると、焙煎したての豆を熟練バリスタが巧みに抽出したアラビカコーヒーの香りが漂う楽園が広がります。エスプレッソ、ミルクフォーム、バニラシロップで作られたユニークでさっぱりとしたコーヒードリンク、「京都ラテ」をぜひお試しください。コーヒーの深い味わいとほんのりとした甘さを楽しめるこのメニューはコーヒー好きにおすすめ。豊潤なミルクがベースのため、重くないのに贅沢な味わいとなっています。日本の京都からシンガポールへやってきた% Arabica。マリーナベイ・サンズでは、白いミニマルなデザインのカフェで最高のコーヒーを提供しています。

% Arabicaはザ・ショップスL1階-75にあります。

Angelina

数々の美味しいペストリーと名物メニューが魅力のAngelinaは、熱心なファンの多いパリ発のカフェ。優雅な装飾が施された豪華な空間は、シンガポールでおしゃれなブランチや午後のコーヒーを楽しむのに理想的なカフェです。「カフェラテ」は、なめらかで口当たりの良い味わいで心まで温まる人気メニュー。さらにおしゃれなフランスの雰囲気を味わいたいなら、コーヒーに甘い「チョコエクレア」を添えましょう。

Angelinaはザ・ショップスB2階-89にあります。

香り豊かな人気の「1910 Coffee」は、口の中に広がるなめらかで官能的な味わいと、香りの良いイチゴのトップノートが有名です。ティータイムのお供には、バターがふわっと香るクロワッサンをどうぞ。

最高のアラビカ豆から漂う香りと味は、ご自宅でくつろぎながら楽しむこともできます。マリーナベイ・サンズのBacha Coffeeには、ご友人やご家族へのお土産におすすめのさまざまなギフトボックスが用意されています。シンガポールで最高レベルのコーヒーを提供するこの有名なコーヒーハウスへ、ぜひお越しください。

Bacha Coffeeはザ・ショップスB2階-13/14にあります。

淹れたてのコーヒーから漂うアロマが充満したこちらのカフェは、モダンな装飾と居心地の良い座席、やわらかな照明であたたかくお客様を迎え入れます。こうした細部へのこだわりは、コーヒー豆の選定や最高品質を求める哲学にも現れています。ちょっとひと息つきたいときにも、シンガポールの朝食スポットでくつろぎたいときにも、お気に入りの一杯を楽しめる落ち着いた場所を提供するBeanstroは、シンガポールで最高のカフェのひとつです。

Beanstroはザ・ショップスB2階-20にあります。

イタリア料理店において、コーヒーは美味しい食事に欠かせないものです。このシンガポールおすすめのコーヒーショップで、アーモンドクロワッサンをかじりながら、「カフェラテ」、「エスプレッソ」、「ピッコロ」をお楽しみください。個性的な味に挑戦したいなら、「ミントモカ」や「キャラメルラテ」がぴったりです。

Da Paolo Gastronomiaはザ・ショップスL1階-87にあります。

Miracle Coffeeのコンセプトは台湾で始まり、マリーナベイ・サンズの出店時には「カヤ・クラウド」が加わりました。このシンガポール限定メニューは、カヤ風味の生クリームをのせ、薄く削ったグラマラッカで仕上げたアメリカーノスタイルのコーヒーです。今やコーヒー通やJJ Linのファンの間で人気となったシンガポールで最高のカフェのひとつで、マリーナ湾の美しいウォーターフロントを眺めながら香り豊かなコーヒーをお楽しみください。

Miracle Coffeeは、アートサイエンス・ミュージアム1階、レインオクルスにあります。

コールドドリップコーヒーからカプチーノまで、ここでは誰もが満足できる一杯が見つかります。気分を変えたいときは、「スペキュラース・ラテ」でバリスタのサプライズをお楽しみください。キャラメリゼした芳醇なクッキーバターと濃いエスプレッソブレンドを使い、仕上げにフォームミルクをかけたクリーミーな一杯で、甘さとほろ苦さが絶妙なバランスとなっています。舌の上にピリッとした刺激が残る、このなめらかで舌触りの良い、複雑な味わいをぜひお試しください。

Origin + Bloomの場所はマリーナベイ・サンズでご確認ください。

Rasapura Masters

Rasapura Mastersでは昔のシンガポールに戻り、シンガポールの地元料理や本場のシンガポールの「コピ」を味わうことができます。人力車や鳥かごなどのインテリアに囲まれながら、お客様の好みに合わせて作る「コピ」をご堪能ください。ふわふわのトーストとやわらかく茹であげた卵を味わうことのできるRasapuraの昔ながらの朝食メニューで、充実した1日を始めてください。

Rasapura Mastersはザ・ショップスB2階-50にあります。

ケーキやマフィンと合わせれば、より深い味わいを楽しむことができます。最高のコーヒーを提供するため、限界に挑戦し続けているマリーナベイ・サンズのStarbucks Reserveでは、朝のコーヒー習慣を彩るドリンクウェアやシンガポールのコーヒー豆も豊富に取り揃えています。

Starbucks Reserveはザ・ショップスB2階-56にあります。

Toast Box

シンガポールでお馴染みのToast Boxでは、シンガポールの豊かな歴史や文化の影響が、南陽のコーヒーとトーストの文化にどのような影響を与えてきたのかが紹介されています。懐かしい雰囲気の店内では、カラフルで素朴なタッチの過去にモダンな工夫が凝らされた、1960年代のシンガポールに浸ることができます。淹れたてのシンガポール・コピから漂うアーシーな香りは特に心地良く、メイン料理の美味しそうなアロマと調和しています。真のシンガポールを体験したいなら、コーヒーと一緒に有名な「カヤトースト」を注文し、究極の現地の朝食を味わってみてはいかがですか。

Toast Boxはザ・ショップスB1階-01Eにあります。