辛党のためのシンガポール・スパイシーフードガイド

シンガポールにいながら本場の極上の味わいとスパイシーな料理を楽しめる名店、Le Ju Xuan。ここでは、熱々の四川料理をご堪能いただけます。

ぜひ皆様でシェアしてお楽しみいただきたいのが、Poached Sliced Snow Beef in Peppercorn Chilli Brothです。スパイシーなチリと花椒(ホアジャオ)のスープに、柔らかく滑らかなスノービーフをたっぷりと絡めました。刺激的な辛さが後を引く、やみつきになる一品です。炊きたてのふっくらとした白米にスパイシーなスープをたっぷりとかけてお召し上がりください。一口ごとに体の芯からじんわりと温まり、深い満足感に包まれます。刺激的な辛さと香ばしさが魅力の炒め物、Chongqing‐Style Wok‐Fried Tiger Prawns with Dried Chillies & Leekの力強い香りをご堪能ください。情熱的な辛さ、心地よい歯ごたえ、そして奥深い旨みが幾重にも重なり合い、一口目から味覚を鮮やかに呼び覚まします。

Mott 32のFree-Range Chicken, Dried Chillies, Szechuan Red Peppercornsが、スパイスを愛する方々の間で必食の一皿となっているのには理由があります。テーブルに運ばれた瞬間に広がるスモーキーなスパイスの香りが、舌がしびれるような刺激的な食体験を予感させます。柔らかくジューシーな鶏肉が、心地よいしびれをもたらすスパイスと優雅に調和します。刺激的な辛さが後を引くこの一皿は、中国の銘酒Moutaiとも見事なマリアージュを奏でます。

伝統的なルンダンとは一線を画す、RISE RestaurantのWagyu Beef Cheek Rendangは、他では味わえない別格の逸品です。このメインディッシュでは、唐辛子やレモングラスなどのスパイスの絶妙な組み合わせが生み出す、スパイシーさ、塩味、香ばしいナッツの風味が織りなすシンフォニーを特集しています。じんわりとした辛さが、口の中に心地よい余韻を残します。

気分をリフレッシュさせる刺激的な味わいをお求めなら、Hot & Sour Prawn Soupをご堪能ください。ショウガやレモングラス、ニンニクなどの香味野菜をたっぷりと使った風味豊かなこのスープは、ピリッとした刺激がアクセントになり、やみつきになる美味しさです。

本場アメリカ南部料理の世界へ。クラッシュチリ、チミチュリ、ライムを効かせたRoasted Young Henは、五感を刺激する至福の味わいをお約束します。Honey Hot Sauceが引き立てる、シグネチャーメニューのChicken & Wafflesをご堪能ください。

深夜のディナーやドリンクを一層盛り上げるなら、Yardbird Chicken Wingsはいかがでしょうか。刺激的な辛さのNashville Hot Chicken Dip、または奥深い風味がアクセントのSmoked Spice Chili Rubから、お好みに合わせてお楽しみいただけます。スパイシーな味わいを堪能した後は、よく冷えた爽快なクラフトビールで喉を潤すのがおすすめです。

多彩なハーブとスパイスを効かせた"Chong Qing" Diced Chicken with Dried Chilli and Peppercornは、口の中で弾けるような風味が五感を呼び覚まし、刺激に満ちた食体験をお約束します。

Sichuan Mapo Tofu with Prawn Pasteを味わいながら、スパイスの本場である中国へ味覚の旅に出かけましょう。鮮烈な辛さが際立つこの一皿は、四川山椒の痺れるような刺激と、海老ペーストのほのかな甘みを巧みに調和させています。その風味がひき肉となめらかな絹ごし豆腐に絶妙に絡み合い、四川が誇るスパイス文化の真髄を存分にご堪能いただけます。

四川の豊かな食文化から生まれたもうひとつの至宝、Hot & Sour Soup in Sichuan Styleは、味覚を優しく癒やしながらも同時に刺激を与えるという、独特の魅力が際立つ伝統的なスパイシー中華料理です。

お酢の香りが立ち上る湯気をひとたび嗅げば、ふんわりと温かな安らぎに優しく包み込まれます。キノコや豆腐、タケノコなどの具材を丁寧に煮込んだとろみのあるスパイシーなスープは、この上ない満足感をもたらします。

柔らかな肉質で知られる最高級アンガスビーフを使用したSautéed Angus Beef with Sichuan Peppercornで、洗練を極めた伝統的な潮州料理をご堪能ください。四川山椒のピリッとした刺激とほのかに漂うウッディな香りが絶妙に溶け合う芳醇なこの一皿は、シンガポール屈指のスパイシー料理として確固たる地位を築いています。豊かな風味とスパイスの刺激が弾けるこの一品は、数々の受賞歴を誇るこちらの中華レストランでのお食事の幕開けを飾る前菜として最適です。

シンガポールのIPPUDOがお届けする心温まるスパイシーなラーメン。特におすすめのKaraka-menは、一口すするごとに食欲が満たされ、多彩な風味が波のように押し寄せる至福の一杯です。王道の豚骨スープに花椒と甘辛い味噌ペーストを合わせ、スパイシーなアクセントを加えました。豚骨のあふれる旨みと味噌のほのかな甘みが絶妙に溶け合う熱々のスープ、そして口の中でとろける柔らかなチャーシュー。他では決して味わえない、極上のラーメン体験をご堪能ください。刺激的なスパイスが絶妙に絡むSpicy Boiled GyozaやTeba Karaなど、食欲をそそるサイドメニューをぜひご堪能ください。

PS.のゆったりとした空間で、くつろぎのひとときをお過ごしください。豊かな自然光が降り注ぐザ・ショップスのカフェは、刺激的なスパイシー料理の冒険にぴったりの舞台です。新鮮な海のエビに香り高いガーリックの風味をたっぷりとまとわせ、唐辛子の刺激的な辛さを絶妙に引き立てた絶品のSpicy King Prawn Aglio Olioをご堪能ください。  

地元の味をお求めのお客様には、PSがおすすめです。エビとカニのラクサ。ほのかな甘みがココナッツミルクのコクを引き立てる、クリーミーでスパイシーな極上のスープです。

シンガポール随一のスパイシー料理を厳選したPunjab Grillで、本格インド料理が織りなすスパイスの多彩な世界をご堪能ください。 

お食事の始まりには、さっぱりとした酸味が嬉しいサラダ、Onion Lemon Green Chilliをどうぞ。この後に続く風味豊かで奥深い味わいの数々に向けて、心地よく食欲を刺激してくれます。続いては、食欲をそそるKadai Paneerをご堪能ください。五感を満たすスパイシーで香り高い、ベジタリアン対応の絶品カレーです。カッテージチーズを主役にしたこのカレーは、ほのかな酸味がコクを引き立てる絶妙な味わいで、ナンやロティとの相性も抜群です。

Din Tai Fungが提供する中華料理の魅力には抗いがたく、ご家族連れでのお食事スポットとして絶大な人気を誇ります。名物のSteamed Pork Xiao Long Baoをはじめ、熱々の絶品グルメを堪能したいお客様の期待に応える多彩なメニューを取り揃えています。

刺激的なスパイスを心ゆくまで味わう美食の旅は、爽やかなCrunchy Mini Cucumber in Spicy Sauceからどうぞ。シャキシャキとした食感が、次のお料理に向けて味覚を研ぎ澄ませてくれます。続いてOriental Wantons with Black Vinegar & Chilli Oilを味わい、メインディッシュには定番のNoodle with Spicy Sauceをお楽しみください。お食事の締めくくりには、清涼感あふれるDouble boiled Papaya & Snow Fungus with Rock Sugarで、さっぱりとリフレッシュしたひとときをお過ごしください。

手軽に美味しいお食事を楽しむなら、Toast Boxがおすすめです。甘辛く、やみつきになるほど濃厚なグレービーソースが麺によく絡むマレー料理のMee Rebusなど、スパイシーなシンガポール名物をぜひご堪能ください。王道の味をお求めの方には、Curry Chicken with Riceがおすすめです。一見シンプルな一品ですが、豊かな風味と程よいスパイスのアクセントをお楽しみいただけます。

厳選された最高級のお肉とシーフードを贅沢に味わう、Haidilaoでの至福の火鍋体験をぜひご堪能ください。辛いもの好きの方には、強烈で痺れるような辛さがやみつきになる風味豊かなスープ、Sichuan Spicy Hot Potがおすすめです。伝統的な四川スパイスを巧みにブレンドしたスープは、お好みに合わせて辛さの調整が可能です。鮮やかな赤色が特徴で、後を引くスパイシーな刺激をご堪能いただけます。辛さを抑えつつも心地よい刺激をお求めの方には、Pork Stomach and Pig Soupがおすすめです。長時間をかけて弱火でじっくりと煮込むことで引き出された深いコクと、甘みに胡椒のアクセントが効いた風味が広がる、まろやかなミルキースープです。

世界各国の多彩な美食が揃うRasapura Mastersは、色鮮やかでバラエティ豊かなスパイシー料理を一度に堪能できる至福の空間です。Rasapura Mastersには、シンガポール屈指の人気を誇るスパイシーフード麻辣香鍋をはじめ、ビーフレンダンや多彩なカレーを提供する名店が集結。スパイスの効いた刺激的な味わいで、お客様の食欲を満たします。

シンガポールで長年愛され続ける名物料理、チリクラブ。水揚げされたばかりの新鮮なカニを使ったスパイシーで罪深いほど贅沢な味わいを、心ゆくまでご堪能ください。記憶に残る極上の美食体験には、アワード受賞歴を誇る特製チリソースで調理したAlaskan King Crabをおいて他にありません。とろりと濃厚でなめらかなソースが、繊細な甘みと幾重にも広がる奥深い旨みを持つカニの身を絶妙に引き立てます。