シンガポールのウイスキーバー

Aichi Chita

マイルドで繊細な味わいが魅力のシングルグレーン・ジャパニーズウイスキー、Aichi Chita。アカシアハチミツやミントのほのかな香りが、やがてウッディなオークの軽やかにスパイシーな余韻へと続きます。グラスに注ぐと淡く鮮やかな黄金色に輝くこのウイスキーは、ぜひストレートでお楽しみください。優しく広がるまろやかな風味の中に、甘く華やかな香りがふわりと顔を覗かせます。

この和食レストランでは、新鮮で澄み切った味わいのお刺身と合わせることで、Aichi Chitaの真髄を存分にご堪能いただけます。軽やかでなめらかな口当たりがお刺身のほのかな甘みを一層引き立て、一口味わうごとに至福のひとときが広がります。

The Macallan Sherry Oak 12 Years

温かみのあるウッディでアーシーな香りが広がり、豊潤でクリーミーな極上のコクで知られるMacallan Sherry Oak 12 Years。どのようなシーンにもふさわしい、魅力に溢れた一杯です。今回の特集でご紹介するこちらのウイスキーは、ほのかに甘くアーシーな風味と、際立つバニラやジンジャーの香りが美しく調和しています。マイルドなスパイスのアクセントが心地よく、ついもう一口とグラスを傾けたくなるような至福の味わいをご堪能いただけます。

Charcoal Grilled Spanish Octopusとのペアリングで、至福のテイスティング体験をさらに格上げしてみてはいかがでしょうか。ウイスキーに溶け込んだシェリー樽由来の風味が、お料理の香ばしさと豊かな旨味を際立たせ、美しいハーモニーを奏でます。

Nikka Taketsuru Series 17 Years

2012年、2014年、2015年、そして2018年に「World's Best Blended Malt」の栄冠に輝いた Nikka Taketsuru Series 17 Years は、ウイスキー愛好家を虜にする洗練されたジャパニーズウイスキーです。ブレンドされるモルトの多くはシェリー樽で丹念に熟成されており、レザーやタバコを思わせる力強くスパイシーな香りに、ドライフルーツの自然な甘みとナッツの香ばしさが絶妙なハーモニーを奏でます。

豊潤でなめらかな口当たりを引き立てる Shrimp Tempura とのペアリングで、この洗練されたウイスキーが秘める奥深さと複雑な風味を心ゆくまでお楽しみください。

Chivas Regal 18 Years

ウイスキー市場を切り拓いてきた名酒として知られるChivas Regal 18 Yearsは、世界中の愛好家から親しまれているベストセラーのブレンデッド・スコッチウイスキーのひとつです。ベルベットのようになめらかな口当たりが魅力の一杯です。バタートフィーやダークチョコレート、ドライフルーツの芳醇で温かみのある香りがふわりと広がり、心地よい余韻を残しながら、幾重にも重なるウイスキーの奥深い味わいをご堪能いただけます。

ウイスキーのほのかにスモーキーな香りと見事に調和する、Australian Stanbroke Beef Ribeyeをご堪能ください。

Jack Daniel's Single Barrel Select

上品な甘みとミルキーなまろやかさ、そしてナッツの香ばしさをあわせ持つJack Daniel's Single Barrel Select。こだわりの穀物ブレンドから生み出される、リッチなキャラメルを思わせるハチミツやバニラ、バタースコッチの風味が魅力です。このウイスキーでは、ミディアムからフルボディの満足感あふれる豊かなコクを特集しています。シルクのようになめらかでクリーミーな口当たりを保ちながら、奥深い風味が口の中で優しく広がります。

エスプレッソとカカオ分55%のValrhonaチョコレートガナッシュを効かせたBourbon Bacon Chocolate Cakeとの相性は抜群です。極上の組み合わせによってキャラメルの風味がさらに引き立ち、デザートを味わうひとときに至福の奥行きをもたらします。

Hakushu 12 Years

Hakushu 12 Yearsは、繊細でありながらも複雑な味わいで広く愛されているウイスキーです。今回特集するこの一杯は、グラスを近づけた瞬間にバジルや松葉、グリーンアップルの芳醇な香りがふわりと広がり、ハーブとフルーツのニュアンスを帯びた瑞々しいグリーンのアロマを放ちます。甘い洋梨やキウイ、ミントが香る爽やかな味わい。フルーティーな風味が舌の上で軽やかに舞い踊り、主張しすぎることのない、まろやかで心地よい口当たりをお届けします。このウイスキーが持つ洗練された優雅な味わいを、Seasonal Oystersとのペアリングで心ゆくまでご堪能ください。

Fireball Cinnamon

刺激的でスパイシーなFireball Cinnamonは、力強いシナモンの香りにほのかな甘みが絶妙に調和し、その名に違わぬ存在感を放ちます。今回特集するこのウイスキーは、ライトからミディアムのボディを備え、温かみを放ちながら、よりふくよかな口当たりをもたらします。ウイスキー愛好家から初心者までどなたにもお楽しみいただける、シルクのように滑らかな質感も魅力です。

冒険心あふれるお客様には、このウイスキーとAntipasto Platterのペアリングをおすすめします。好奇心をそそる、心躍るひとときをご体験いただけるはずです。サラミ、プロシュート、ハム、オリーブ、モッツァレラチーズ、焼きたてのパンを盛り合わせたシャルキュトリー。Fireball Cinnamonのスパイシーで力強い風味が塩漬け肉の旨みを引き立て、絶妙なコントラストを生み出します。

Hibiki Harmony Japanese Whisky

甘く華やかな香りが絶妙なハーモニーを奏でるHibiki Harmonyは、驚くほどなめらかな口当たりと、軽やかでキレのある味わいが魅力のジャパニーズウイスキーです。一口含むと、洋梨やオレンジのフルーティーな甘みに、ほのかなスパイスの風味が重なります。そして、大地の息吹をかすかに感じさせる心地よい余韻が長く口の中に残ります。

魅力的なペアリングをお楽しみいただくなら、旨味たっぷりの Australian Lobster Steamed with Vermicelli and Minced Garlic や、磯の香り豊かなGeoduck Clam Stir Fried with X.O. Sauceがおすすめです。