2025年、シンガポールで味わう極上のサンクスギビングディナー

ローストターキー

食卓を飾る定番のローストターキーは、パンを使ったスタッフィングをたっぷりと詰め込み、セージやローズマリー、タイムなどの香り豊かなハーブで風味良く焼き上げています。オーブンでじっくりとローストし、表面は艶やかな黄金色に。一口ごとに豊かな旨みがあふれ出す、しっとりとしたジューシーな味わいに仕上げています。

パンプキンパイ

優しい甘さとクリーミーな口当たり、豊かな香りが魅力のパンプキンパイは、サンクスギビングデーに欠かせない定番デザートです。なめらかなパンプキンフィリングに、シナモンやジンジャー、ナツメグ、クローブの芳醇なスパイスが香る一品。シンガポールで祝うサンクスギビングのお食事を華やかに締めくくります。

メインディッシュを飾るのは、いつの時代も愛されるRoast Turkey。特製のブライン液にじっくりと漬け込んで香り高く深い味わいを引き出し、マッシュルームのデュクセルを詰めてジューシーで柔らかな食感に仕上げています。お肉好きの方にはたまらないMayura Wagyu Beef Ribeyeは、芸術的なまでに美しい霜降りが魅力です。Wagyu beefならではの最高級の品質を物語るように、繊細なサシが舌の上でとろけ、柔らかく風味豊かな味わいをご堪能いただけます。

サンクスギビングのディナーの締めくくりには、Mississippi Mud Pieなどの魅力あふれるスイーツを心ゆくまでお楽しみください。バターがふわりと香るビスケット生地に、濃厚なチョコレートと贅沢なガナッシュを重ねた極上のデザート。フェスティブシーズンの華やかな宴を締めくくるのにふさわしい至高の一品です。

お食事の始まりを華やかに彩るのは、Beetroot, Goat Cheese & Pecan Saladです。大地の豊かな香りと爽やかな酸味、そしてナッツの香ばしさが幾重にも重なり合い、優雅なひとときの幕開けを演出します。人気のOven Roasted Turkeyは、しっとりと柔らかな胸肉のスライスにバターナッツのスタッフィングを合わせた、誰もが笑顔になる一品です。収穫したてのバターナッツをオーブンでじっくりとキャラメリゼし、美しい焼き色をつけることで、繊細でサクッとした食感に仕上げています。デザートの主役を飾るのは、Pumpkin Pieです。シャンティクリームと、口の中でサクサクと崩れる食感がたまらない、繊細なブラウンシュガーチュイルをあしらいました。 

サンクスギビングディナーをさらに引き立てる、極上のワインペアリングはいかがでしょうか。季節感を演出するChampagne Devauxなど、厳選された対象のワインをご堪能いただけます。

コースの始まりは、鴨のコンフィを添えた風味豊かなRoasted Pumpkin Soupから。セロリとパンプキンシードのアクセントが、軽やかな歯ごたえと香ばしい深みをもたらし、心と体を優しく温めます。主役を飾るのは、Duo of Free-Range Turkeyです。ソースとハーブでたっぷりとマリネしたむね肉をオーブンでじっくりとローストし、香り高く、柔らかくジューシーな味わいに仕上げました。デザートには、Chocolate Pecan Pieで贅沢なアクセントを。ダークチョコレートクリームと、たっぷりの自家製バーボンアイスクリームをトッピングした至高の一品です。 

サンクスギビングの特別なディナーには、それぞれの料理を引き立てる厳選ワインのペアリングをお楽しみください。華やかなお祝いの締めくくりには、Port Graham’s 10-Year-Old Tawnyを。ブドウの鮮やかな酸味が口いっぱいに広がり、お食事後の余韻を爽やかにリフレッシュさせます。