WOLFGANG PUCK
若きシェフとして、ウルフギャングは、パリのMaxim’sや、ミシュランの3つ星を獲得したプロバンスのL'Oustau de Baumanièreといったフランス屈指の有名レストランで、大胆かつ独創的な料理スタイルを磨き上げました。
2006年にCUTをオープン。世界各地の影響を反映させ、あくまでも質も鮮度も極めて高い食材のみを提供するという理念をもって、クラシックなステーキハウスにモダンな工夫を凝らしました。1年後、CUTはほかに数多ある名店の中で権威あるミシュランの星を獲得。現在、批評家が絶賛するこの受賞歴あるレストランは、アメリカで最も人気のある高級レストランの一つとして広く認められるようになりました。
受賞歴
2008、2009年 Spago Beverly Hills, 2-Michelin stars
2007年～2009年、2019年～2021年 CUT Beverly Hills, 1-Michelin star
2016～2025年 CUT Singapore, 1-Michelin star
CUT
西洋料理 | セレブリティシェフ | シグネチャーレストラン
2016～2025年 One Star – MICHELIN Guide Singapore
最高級の牛肉をウッドチップと炭でじっくりと焼き上げるCUTのステーキは、ステーキ通も唸る逸品です。
ハイライト
- ボーン・マロウ・フラン マッシュルーム・マーマレードソース添え
- 鹿児島クラフト、水迫牧場、ニューヨークサーロイン 170g
- スネークリバーファーム アメリカン和牛ニューヨーク 120g
ザ・ショップス、#B1-71
Spago Dining Room
西洋料理 | セレブリティシェフ | シグネチャーレストラン
ビバリーヒルズの名店「SPAGO」の海外第1号店。新鮮な旬の食材を使用し、世界各地の風味を織り交ぜた独創性あふれる創作カリフォルニア料理をお楽しみいただけます。
ハイライト
- メバチマグロのタルタルコーン
- 金目鯛のラクサ
- ベリコ豚ロースのグリル
タワー2の57階 (サンズ・スカイパーク)
Spago Bar & Lounge
創作アジア料理 | セレブリティシェフ | シグネチャーレストラン
マリーナベイ・サンズの57階にあるシンガポールで最高のルーフトップバーで、絶景と共にドリンクをお楽しみください。
ハイライト
- チキン「ラクサ風」春巻
- クリスピーエビ天ぷらロール
- アンガスビーフのグリルバーガー
タワー2の57階 (サンズ・スカイパーク)
