ウルフギャング・パック

ウルフギャング・パック

若きシェフとして、ウルフギャングは、パリのMaxim’sや、ミシュランの3つ星を獲得したプロバンスのL'Oustau de Baumanièreといったフランス屈指の有名レストランで、大胆かつ独創的な料理スタイルを磨き上げました。

2006年にCUTをオープン。世界各地の影響を反映させ、あくまでも質も鮮度も極めて高い食材のみを提供するという理念をもって、クラシックなステーキハウスにモダンな工夫を凝らしました。1年後、CUTはほかに数多ある名店の中で権威あるミシュランの星を獲得。現在、批評家が絶賛するこの受賞歴あるレストランは、アメリカで最も人気のある高級レストランの一つとして広く認められるようになりました。

受賞歴

  • Spago Beverly Hills ミシュラン2つ星 2008年、2009年
  • CUT Beverly Hills ミシュラン1つ星 2008年~2009年、2019年~2022年
  • CUT Singapore ミシュラン1つ星 2016年~2022年

ウルフギャング・パックのレストラン

CUT

洋食 | セレブリティシェフ | シグネチャーレストラン

1つ星獲得 – 2022年シンガポールミシュランガイド

最高級の牛肉をウッドチップと炭でじっくりと焼き上げるCUTのステーキは、ステーキ通も唸る逸品です。

シグネチャーメニュー

  • ボーン・マロウ・フラン マッシュルーム・マーマレードソース添え
  • 鹿児島クラフト、水迫牧場、ニューヨークサーロイン 170g
  • アメリカン和牛、スネークリバーファーム、リブアイステーキ 280g

B1階-71

Spago Dining Room

洋食 | セレブリティシェフ | シグネチャーレストラン

ビバリーヒルズの名店「SPAGO」の海外第1号店。新鮮な旬の食材を使用し、世界各地の風味を織り交ぜた独創性あふれる創作カリフォルニア料理をお楽しみいただけます。

シグネチャーメニュー

  • メバチマグロのタルタルコーン
  • 金目鯛のラクサ
  • イベリコ豚のグリルポークチョップ

57階、サンズ・スカイパーク、ホテルタワー2

SPAGO Bar & Lounge

創作アジア料理 | セレブリティシェフ | シグネチャーレストラン

マリーナベイ・サンズの57階にあるシンガポールで最高のルーフトップバーで、絶景と共にドリンクをお楽しみください。

自慢の軽食

  • チキン「ラクサ風」春巻
  • ポークベリーの中華まん
  • アンガスビーフのグリルバーガー

57階、サンズ・スカイパーク、ホテルタワー2

ウルフギャング・パックへのインタビュー