ウルフギャング・パック
若きシェフとして、ウルフギャングは、パリのMaxim’sや、ミシュランの3つ星を獲得したプロバンスのL'Oustau de Baumanièreといったフランス屈指の有名レストランで、大胆かつ独創的な料理スタイルを磨き上げました。
2006年にCUTをオープン。世界各地の影響を反映させ、あくまでも質も鮮度も極めて高い食材のみを提供するという理念をもって、クラシックなステーキハウスにモダンな工夫を凝らしました。1年後、CUTはほかに数多ある名店の中で権威あるミシュランの星を獲得。現在、批評家が絶賛するこの受賞歴あるレストランは、アメリカで最も人気のある高級レストランの一つとして広く認められるようになりました。
受賞歴
- Spago Beverly Hills ミシュラン2つ星 2008年、2009年
- CUT Beverly Hills ミシュラン1つ星 2008年～2009年、2019年～2022年
- CUT Singapore ミシュラン1つ星 2016年～2022年
