ダニエル・ブールー

ダニエル・ブールー

アメリカの料理界の権威として尊敬を集めるブールー氏は、ジェームス・ビアード財団賞を何度も受賞し、ミシュランの3つ星を獲得したレストラン「DANIEL」のオーナーシェフとしても有名です。

フランス政府よりレジオンドヌール勲章のシュバリエ章を受賞したブールー氏は、「DANIEL:MY French Cuisine」をはじめ、これまでに8冊の 料理本を出版しています。

受賞歴

  • ジェームス・ビアード財団賞受賞(2010年優秀レストラン部門、2006年優秀レストラン経営者部門、1994年優秀シェフ部門)
  • ボナ・ペティート・シェフ・オブ・ザ・イヤー受賞(1999年)
  • インターナショナル・ヘラルド・トリビューン紙の「世界のトップ10レストラン」入選
  • Le Cirqueの総料理長としての功績が評価され、1992年にジェームス・ビアード財団賞のニューヨーク・シティ・ベスト・シェフ賞を受賞

ダニエル・ブールーのレストラン

db BISTRO & OYSTER BAR

洋食 | セレブリティシェフ | シグネチャーレストラン

世界中から集まった新鮮な旬の素材を使い、クラシックなフランスの技法を駆使することで生み出される、リッチで幾層にも重なったフレーバーの調和のとれたシンフォニーをご賞味ください。

シグネチャーメニュー

  • シグネチャーシーフードプレート
  • ニューイングランド・ロブスターロール

キャンペーン

  • ウィークエンドブランチ | 土、日:正午~午後4時 | 3品コースのセットメニュー | お1人様75シンガポールドル(税サ別)

B1階-48

ダニエル・ブールーのインタビュー