ダニエル・ブールー
アメリカの料理界の権威として尊敬を集めるブールー氏は、ジェームス・ビアード財団賞を何度も受賞し、ミシュランの3つ星を獲得したレストラン「DANIEL」のオーナーシェフとしても有名です。
フランス政府よりレジオンドヌール勲章のシュバリエ章を受賞したブールー氏は、「DANIEL:MY French Cuisine」をはじめ、これまでに8冊の 料理本を出版しています。
受賞歴
- ジェームス・ビアード財団賞受賞(2010年優秀レストラン部門、2006年優秀レストラン経営者部門、1994年優秀シェフ部門)
- ボナ・ペティート・シェフ・オブ・ザ・イヤー受賞(1999年)
- インターナショナル・ヘラルド・トリビューン紙の「世界のトップ10レストラン」入選
- Le Cirqueの総料理長としての功績が評価され、1992年にジェームス・ビアード財団賞のニューヨーク・シティ・ベスト・シェフ賞を受賞
