db BISTRO & OYSTER BAR by Daniel Boulud

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大切なお知らせ

店内でのご飲食にはワクチン接種状況に応じた安全管理措置が適用されます。詳細はこちらをご覧ください。
サンズリワード会員の方は、対象レストランでお支払い金額最大20%のリワードドルが貯まります。新規登録は無料です。 

セレブリティシェフのダニエル・ブールーが手がけるdb BISTRO & OYSTER BARは、数々の受賞歴を誇るシグネチャーレストランです。ブラッスリー料理を中心に、フランス伝統の温かみのある素朴な家庭料理をお楽しみいただけます。

新鮮な旬の食材を伝統的なフランスの調理法で仕上げた、ブールー氏のこだわりの「家庭の味」をぜひ一度お試しください。

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季節の食材を使ったメニューはもちろん、ブールー氏のシグネチャーメニュー「オイスター・ヴァンダービルト」(Le Pavillon)を是非ご堪能ください。また、メイン産ロブスターのロースト、クラシックなニューイングランド・ロブスターロールなど、ボストン産やオーストラリア産のロブスターを贅沢に使用したシーフードメニューもご用意しております。

お食事の締めくくりには、厳選デザートセレクションや、世界各地から取り寄せた高級ワインなどをお楽しみください。

受賞歴

2021年シンガポールミシュランガイド掲載

2021年シンガポールミシュランガイド掲載

2020年 - Tripadvisor, Travellers' Choice

2020年 - Tripadvisor, Travellers' Choice

Wine & Dine誌「シンガポールのトップレストラン」

Wine & Dine誌「シンガポールのトップレストラン」

ワインリスト銀賞受賞

キャンペーン & パッケージ

表示料金以外にサービス料10%とGST7%(商品サービス税)がかかります。

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5月のベジタリアンスペシャル – フロム・ハーベスト・トゥ・テーブル
フロム・ハーベスト・トゥ・テーブル

季節の野菜のグリルや、ワイルドマッシュルームのリガトーニなど、新鮮な旬の野菜をふんだんに取り入れたスペシャル・アラカルトメニューをご用意いたしました。

  • 5月1日~6月12日
  • アラカルトオプション 22シンガポールドル(税サ別)~

メニューは、変更される場合があります。 必ずご予約をお願いします。

db BISTRO & OYSTER BAR
父の日限定ディナー

今年の父の日は、豪華な4コースメニューでお父さんをおもてなししませんか?オイスターロックフェラー、1kgもある骨付き牛のリブロース焼き黒トリュフ入りマッシュポテトをお楽しみいただけます。お祝いの締めくくりには、ベイクド・アラスカをご堪能ください。

  • 6月19日午後5時30分〜9時
  • 395シンガポールドル(税サ別) | 最大4名様まで
メニューは、変更される場合があります。 必ずご予約をお願いします。 
ステラー・セラー
ステラー・セラー

月曜の憂鬱を吹き飛ばしてくれるワインスペシャルです。受賞歴のあるワインリストから、150シンガポールドル(税サ別)以上のボトルワインを半額でお楽しみいただけます。

  • 毎週月曜日、午後5時30分〜のみ

祝日の前日と当日およびイベント期間を除く。
ご利用規約が適用されます。

オイスターアワー・スペシャル
オイスターアワー・スペシャル

新鮮な牡蠣を半額でご提供しています。また、ビール1杯(生/ボトル)のご注文で2杯目が無料、各種ワインも14シンガポールドル~(税サ別)でお楽しみいただけます。

  • 月~木:午後2時~4時

祝日の前日と当日およびイベント期間を除く。
ご利用規約が適用されます。

ウィークエンドブランチ

アボカドトーストやフォンダン・ショコラ、クラシックな卵料理など、週末を贅沢に彩る3コースブランチメニューをご用意いたしました。

  • 土日:正午~午後4時
  • 1名様あたり75シンガポールドル(税サ別) | 3コースメニュー
ソーシャルアワー
ソーシャルアワー

夜の始まりには、紫の蘭の花を凍らせた大きな丸い氷をマティーニグラスの中心に入れたホワイトコスモポリタンを。カリブ海気分を味わえるティキカクテル4種 – コンガパンチハリケーンマイタイゾンビも半額でお楽しみいただけます。

  • ホワイトコスモポリタン、ティキカクテル半額
  • 毎週火曜:午後6時〜9時
グルメ・テイクアウト

ボストンロブスター・ロールオシェトラキャビアなど、心のこもったフランスのシーフード料理をお楽しみいただけます。シグネチャーメニューのステーキフリットや、高級デザートもぜひお試しください。

  • 毎日:正午~午後9時
  • 1時間前までにご注文ください。
Standard Charteredカード会員限定ダイニング特典
Standard Charteredカード会員限定ダイニング特典

Standard Charteredカードで200シンガポールドル以上お支払いいただくと、ご利用総額から10%割引いたします。 さらに、メインディッシュをご注文の方は、コーヒーまたは紅茶の無料サービスもお楽しみいただけます(5名様まで)。

  • ご予約の際に、Standard Charteredクレジットまたはデビットカードでのお支払いの旨をレストランにお伝えください。
  • 2023年1月31日まで
ご利用規約が適用されます。

Meet Our Chefs

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ダニエル・ブールー氏
オーナーシェフ ダニエル・ブールー氏
アメリカの料理界の権威として尊敬を集めるブールー氏は、ジェームス・ビアード財団賞を何度も受賞し、ミシュランの3つ星を獲得したレストラン「DANIEL」のオーナーシェフとしても有名です。
ジョナサン・キンセラ氏
エグゼクティブシェフ ジョナサン・キンセラ氏
2010年からダニエル・ブールー氏の系列レストランで研鑽を積んできたキンセラ氏。シンガポールに移る前は、Épicerie Bouludの総料理長を務めていました。
マンディ・パン氏
エグゼクティブペストリーシェフ マンディ・パン氏
有名パティシエ、フランソワ・パイヤール氏の下で修行を積んだマン氏は、フランス料理の修行経験を活かし、シンガポールの地元の食材を取り入れた独創的なデザートで定評があります。

メディア掲載記事

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ニューヨークを拠点に活躍するフレンチシェフ、ダニエル・ブールー氏が世界一に

2021年11月24日 | The Straits Times
2021年11月23日 | Yahoo! News

セレブリティシェフのダニエル・ブールー氏が、Les Grandes Tables du Monde誌のレストラン経営者ランキングで世界一に選出されました。フランス料理の権威として知られるブールー氏は、フランス特有の調理法や食感を大事にしながら、米国の食材や風味を取り入れた独創的な料理が北米で評判を呼んでいます。

マリーナベイ・サンズのdb BISTRO & OYSTER BAR、約20種類の新メニューを発表

2021年10月6日 | Robb Report

暫し現実を忘れ、非日常のひとときを楽しめるdb BISTRO & OYSTER BARから、新鮮な魚介類の旨味を凝縮したハーブローストロブスターのフリカッセなど、20種類にわたる新メニューが登場。

フランスグルメツアー

2021年10月2日 | 聯合早報

創作フレンチで定評のあるdb BISTRO & OYSTER BARから、定番の家庭料理をアレンジした新メニューが登場。新鮮な夏の食材をふんだんに使用した具沢山のブイヤベースや、フランス伝統のデザートとして知られるピーチメルバなど、エグゼクティブシェフのジョナサン・キンセラ氏の腕が光る洗練されたフレンチを楽しめます。

マリーナベイ・サンズのdb BISTRO & OYSTER BARのセレブリティシェフ、ダニエル・ブールー 「トレンドは目指していません。伝統に根ざしたオリジナリティを追求しています」

2020年3月31日 | Robb Report

ダニエル・ブールー氏は、厳選された食材を丁寧に調理した繊細なフレンチが評判を呼び、高級レストラン業界で帝国を築いた伝説のフレンチシェフです。卓越した腕と朗らかで親しみやすい人柄が、レストランを訪れる客やシェフの間で人気を集めています。