サステナビリティの哲学

パイザ・スカイレジデンスではノルウェー産サーモン、米国産ボストンロブスター、日本産ホタテ貝、サウスジョージア島産マゼランアイナメなど、ASCおよびMSC認証*を受けたシーフード製品を多数取り揃えております。

*ASC: 水産養殖管理協議会、MSC: 海洋管理協議会

絶滅危惧種を保護するため、クロマグロ、アカハタ、フカヒレなど、絶滅の危機に瀕している水産物の販売を禁止しています。

私たちは地域や地元の農家や生産者を支援できることを誇りに思っています。フィリピン産パイナップル、マレーシア産スイカ、オーストラリア産ロックメロンなどのフルーツを取り入れています。また、アスパラガスはオーストラリア調達しており、食用花のほとんどはシンガポールで地元栽培されています。 

卵の大部分は地元のケージフリー農場から調達し、また鶏肉とカエルの足は隣国マレーシア産から調達しています。