サステナブルな食品の調達

世界の魚介類資源の90%以上が乱獲されているという状況で、漁業管理は海洋の衰退を防ぐために不可欠です。2015年以来、マリーナベイ・サンズはシンガポール世界自然保護基金(WWF)と緊密に連携し、魚介類のサプライチェーンの改革と海洋生態系の保護に取り組んでいます。

マリーナベイ・サンズでは、マレーシアとシンガポールの9つの養殖場と1つの漁業者に資金援助を行い、高度にサステナブルな漁業への移行を促しコミュニティを支援しています。養殖場には、餌のやり方、土地と水の利用、廃棄物と汚染の最小化についてベストプラクティスの指導が行われました。これらの養殖場は、現在までに280万kgを超える責任ある魚介類を生産しています。

東南アジアは、美味しい食べ物にあふれた世界への玄関口です。多くのマリーナベイ・サンズのレストランでは、地元や地域で採れた農産物を使い、お客様に地域で最高の食材をお届けしています。寒冷な気候のキャメロンハイランドで収穫した甘いイチゴや、シンガポール郊外で育てられた新鮮なマイクログリーンなど、マリーナベイ・サンズで美食の旅をお楽しみください。

サンズ エキスポ & コンベンションセンターには、2つのハーブガーデンがあります。月に9kg収穫されるハーブは、イベントのメニューに取り入れられ、お客様に新鮮で美味しいハーブを楽しんでいただくと同時に、二酸化炭素排出量の削減にも貢献しています。