Mott 32

持続可能性の哲学

Mott 32 は過去 10 年間、持続可能性に関する世界的な変化と意識の推進の最前線に立ってきました。地元の食材を調達し、サステナビリティでおいしい植物由来のメニューを提供するだけではなく、テイクアウト用の容器は生分解性できる原料のみを使用したものを使いプラスチックを排除しました。

エネルギー消費を削減し、炭素の影響が少ない循環型食品システムの構築に向けて食品飲料業界をリードすることを目指しています。

持続可能な調達への取り組み

米国メイン州産ロブスター、ベトナム産エビ、フランス産ギンダラなど、ASC および MSC* 認証を受けた厳選シーフード製品をご提供しています。

*ASC (水産養殖管理協議会)、MSC (海洋管理協議会)

絶滅危惧種を保護するため、クロマグロ、アカハタ、フカヒレなど、絶滅の危機に瀕している水産物の種および製品の販売を禁止しています。

私たちは地域や地元の農家や生産者を支援できることを誇りに思っています。料理にはマレーシア産のショウガ、ナス、キュウリ、シンガポールの生産者からの食用花が使われています。

また、オーガニック認証やバイオダイナミック認証を受けた品種を含む、高品質のワインを幅広く取り揃えております。