マリーナベイ・サンズのLAVO Italian Restaurant & Rooftop

LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar

ワクワクするような究極のダイニング体験を、最高の景色を眺めながら満喫

楽しい音楽をBGMにイタリア系アメリカン料理を味わう、ワクワクするようなダイニング体験。伝統的なチキンパルミジャーノや、インペリアル和牛とイタリアのソーセージを使用し、絶妙なスパイスにリコッタチーズをトッピングした有名なLAVOミートボールなど、人気の料理をご堪能ください。ピーナッツバターマスカルポーネがレイヤーになった、名物の20層のチョコレートケーキのリッチで甘美な味わいは、ご満足いただけること間違いなしです。大切な方と一緒にお召し上がりになれば、甘く満たされたひとときをお楽しみいただけることでしょう。

LAVOは地上57階、180度パノラマのシンガポールのスカイラインを眺めながらお食事をお楽しみいただける、スマートで現代的なイタリア系アメリカ料理のレストランです。ラグジュアリーあふれるラウンジには本格的なDJブースも備えています。広々とした屋外のバーやテラスで、気分を盛り上げる音楽に身を任せながら、手作りのカクテルを片手に素敵な夜のひとときをお過ごしください。

エンターテイメントやダイニング、ナイトライフのビジネスを幅広く手がけ、ニューヨーク、ラスベガス、ロサンゼルス、そしてオーストラリアのシドニーに25を超える店舗を展開している米国屈指の企業グループTAO Groupをパートナーとしています。

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マリーナベイ・サンズのLAVOのアペリティフ

LAVOのアペリティフ

毎日、午後5時~午後7時

広々としたテラスで美しい夕日を眺めながら、LAVOの特製カクテルで乾杯。1杯のご注文でもう1杯が無料になります。フロゼはフローズンにしたロゼにフレッシュなラズベリーのシロップをブレンドして仕上げたカクテルです。LAVOミュールはクラシックなモスコミュールにフレッシュなジンジャーをプラス。LAVOならではのユニークなアレンジを加えたスパイシーな1杯です。楽しい夜のスタートは、ドラゴン・スプリッツで。クラシックなアペロール・スプリッツに新鮮なドラゴンフルーツを加えたカクテルです。

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ソーシャルアワー

ソーシャルアワー

火曜日、午後6時~午後9時

火曜日の夜は、LAVOの58thストリート・ネグローニが50%オフに。

58thストリート・ネグローニは、ゴードンズ・ジン、アマーロ・モンテネグロ、そしてドラン・ドライ・ベルモットに氷を加えてミックスしたカクテル。究極の味わいをどうぞ。


サンズリワード ライフスタイル

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Citibank Gourmet Pleasures promotion at lavo  at Marina Bay Sands

シティバンクの美食の快楽

対象期間 2018年9月30日まで

シティバンクのカード会員様は、300シンガポールドル以上のご利用で、総額から10%割引になります。さらに、シティバンクのULTIMAおよびシティプレステージのカード会員様には、シャンパンまたはプロセッコを無料サービスいたします。

ご利用規約が適用されます。

マリーナベイ・サンズのLAVO Italian Restaurant & Rooftop
マリーナベイ・サンズのLAVO Italian Restaurant & Rooftop
マリーナベイ・サンズのLAVO Italian Restaurant & Rooftop
マリーナベイ・サンズのLAVO Italian Restaurant & Rooftop
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LAVO Italian Restaurant & Rooftop
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LAVOシンガポールレストラン & ルーフトップバー
LAVOシンガポールレストラン & ルーフトップバー
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LAVOシンガポールレストラン & ルーフトップバー
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LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
マリーナベイ・サンズのLAVOのシェフ、ラルフ・スカマルデッラ

ラルフ・スカマルデッラ

30年近くにわたって世界の一流レストランで料理人としてのキャリアを積み上げてきたラルフ・スカマルデッラは、現在TAO Groupのパートナー兼シェフとしてグループの全シェフを指導するとともに、ニューヨーク(TAO Uptown、TAO Downtown、LAVO Italian Restaurant、Dream DowntownおよびDream Midtownの料理と飲み物、シーフードブラッセリーLegaseaを含むMoxy Times Squareの料理と飲み物)、ラスベガス(The Venetian内のTAO Asian Bistro、The Palazzo内のTAO Beach、LAVO Italian Restaurant)、ロサンゼルス(TAO、Luchini、Dream Los Angelesの料理と飲み物)の各店舗において、コンセプトを監督しています。

 

父親がイタリアからの移民であったことから、幼少時に新鮮な食材を使った調理に愛着を持ち、家族が暮らすブルックリンの台所で家族の定番である旬の食材を使った調理を楽しむようになりました。

彼はまた、ニューヨーク工科大学でホテルとレストランの経営を学ぶかたわら、Plaza Hotelのフランス料理レストランでスキルを習得しました。その後、Polo Restaurantで世界のマスターシェフの1人であるダニエル・ボウルドのもとで料理の腕に磨きをかけます。

そして、レストランVanessa’sのエグゼクティブシェフとしてニューヨーク・タイムズ紙から2つ星評価を受け、早くから優秀なシェフとの呼び声を高めていきました。またCarmine’sレストランのシェフおよびパートナーとして、同店のオープニングを成功させるとともに、コンセプトの確立に大きく貢献しました。その後、15年近くにわたって複数のプロジェクトを成功させたのちに第一線から退き、The Strip House、Harrah’s Casino、Cesscaなどのレストランのコンサルタントを務めました。

2007年にTAO Groupの経営担当シェフおよびパートナーに就任し、同時にラスベガスにLAVO Italian RestaurantとTAO Beachをオープンさせました。さらに、ニューヨークでLAVO Italian Restaurant、チェルシーでTAO Downtown、 Dream Downtown内にBodega Negra、Dream Midtown内にThe RickeyとFishbowl、ロサンゼルス地区ではTAOと新レストランブランドのLuchini、そしてMoxy Times SquareでLegaseaとMagic Hour Rooftop Bar & Loungeを次々とオープンさせました。そして2018年は、シンガポールのシンボルであるマリーナベイ・サンズ スカイパークの最上階でLAVO Singaporeのオープンを支援することになります。