ベストマスタークラス50

世界トップクラスのシェフの魅力を満喫するライブクッキングとテイスティング。...詳細

グルメを愛するすべての方に。世界のベストレストラン50のマスタークラスで、クッキングの魔法をご体験ください。この3つの少人数制マスタークラスは、世界的に有名なシェフと間近で交流して彼らの発想の秘密を知ることができるとともに、レシピ、革新的な技術、味付け、盛り付けなどを学んでいただける、美食家の方にぴったりのクラスです。また、一流のお料理のテイスティングとお飲み物のペアリングもお楽しみいただけます。

各マスタークラスの所要時間は約60分間で、会場はサンズエキスポ&コンベンションセンターのホールAです。各クラス終了後には、30分のドリンクレセプションにご参加いただけます。

ラスムス・コフォード
ラスムス・コフォード(Geranium、デンマーク)

6月23日、午前9時45分

レストラン「Geranium」のシェフとして活躍するコペンハーゲンの鬼才ラスムス・コフォード氏が、豪快なオーガニックシーフード料理の旅にご案内します。スカンジナビアの海が生んだ美食を存分にご堪能ください。

  • 2018年 世界のベストレストラン50 第19位
  • 2018年 フェラーリ トレント アート オブ ホスピタリティ賞受賞
ヴィルヒリオ・マルティネス&ピア・レオン(Central、ペルー)
ヴィルヒリオ・マルティネス&ピア・レオン(Central、ペルー)

6月23日、正午12時

ラテンアメリカで最高のレストランの栄誉に3度輝いた「Central」レストランのヴィルヒリオ・マルティネス&ピア・レオン夫妻と、ペルーをめぐる美食の旅を。

  • 2018年 世界のベストレストラン50 第6位
  • 2014年、2015年、2016年 ラテンアメリカのベストレストラン50 ベストレストラン賞受賞
  • ピア・レオン氏は2018年 ラテンアメリカのベスト女性シェフ賞を受賞
ガガン・アナンド(Gaggan、タイ)
ガガン・アナンド(Gaggan、タイ)

6月23日、午後2時15分

アジアのベストレストラン50のナンバーワンに4度も輝いた「Gaggan」。絵文字を使ったメニューが人気の画期的なバンコクのレストランからやってきた、先見的なインド人シェフの世界をご体験ください。

  • 2018年 世界のベストレストラン50 第5位
  • 2015年、2016年、2017年、2018年 アジアのベストレストラン50 ベストレストラン賞受賞