ダニエル・ブールー

ダニエル・ブールー

ダニエル・ブールー

アメリカの料理界の権威として尊敬を集めるブールー氏は、ジェームス・ビアード財団賞を何度も受賞し、ミシュランの3つ星を獲得したレストラン「DANIEL」のオーナーシェフとしても有名です。

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デイビッド・マイヤーズ

デイビッド・マイヤーズ

デイビッド・マイヤーズ

デイビッド・マイヤーズ氏は、チャーリー・トロッター氏やダニエル・ブールー氏などの名だたる有名シェフの下で修行を重ねました。以前に手がけたフラッグシップレストラン「Sona」では、ミシュラン1つ星を獲得しています。

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ゴードン・ラムゼイ

ゴードン・ラムゼイ

ゴードン・ラムゼイ

スコットランド出身のゴードン・ラムゼイ氏は、世界中にレストランを開き、大きな成功を収めているセレブリティシェフ。「Kitchen Nightmares」や「MasterChef US」などのリアリティ番組への出演でも有名です。彼の名を冠した「Restaurant Gordon Ramsay」は、2001年にミシュランの3つ星を獲得しており、

自伝「Roasting in Hell’s Kitchen」など、数々のベストセラー本を執筆しています。

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ジャスティン・クエック

ジャスティン・クエック

ジャスティン・クエック

アジア系のルーツとヨーロッパでの研鑽を活かしたフレンチ風アジア料理で知られるジャスティン・クエック氏。その料理は、数多くの政治家や要人に親しまれています。

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和久田哲也

和久田哲也

和久田哲也

オーストラリア随一のシェフと呼び名の高い和久田氏は、新鮮な食材を使用し、フランス料理の調理法と和食の繊細な盛り付けを活かしたテクニックが高く評価されています。

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ウルフギャング・パック

ウルフギャング・パック

ウルフギャング・パック

ウルフギャング・パック氏は、フランスの数々の有名レストランで修行を積み、大胆で斬新な独自の調理スタイルに磨きをかけ、1982年に伝説のレストラン「Spago Beverly Hills」をオープンしました。

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