TIM HO WAN

中国料理 | カジュアルダイニング

Tim Ho Wan(添好運)は、フォーシーズンズホテル香港のミシュラン3つ星レストラン「龍景軒」で点心師をつとめていたマック・クワイ・プイ氏が、レウン・ファイ・クゥン氏をパートナーに迎えて創業した点心専門店です。2009年に香港の旺角(モンコック)で20席足らずの小さな店をオープンし、わずか1年でミシュラン1つ星を獲得。続けてオープンした店舗も、すべてミシュラン1つ星を獲得する快挙を成し遂げ、上質な点心を手頃に楽しめるレストランとして賞賛されました。今では、「世界で最も安いミシュランレストラン」の異名で親しまれています。

オープンキッチンを設えた店内は、壁に飾られた蒸籠(せいろ)が目を惹く、昔ながらの素朴な雰囲気。素朴な伝統を重んじる姿勢は、料理にも表れています。シンプルな食材と基本の調味料だけで作る点心は、点心の起源といわれるシルクロード黄金時代を思わせる上質で素朴な味。いにしえの人々が、遠方まではるばる足を運ぶほどに愛した味を現代に蘇らせた香港飲茶は、これまでに数々の賞を受賞しています。モダンな店内で、ゆっくりお召し上がりください。Tim Ho Wan(添好運)は、モダンな雰囲気の中で、伝統を受け継ぐ香港点心と良質なサービスを楽しめるレストランとして人気を博しています。

ご利用可能: