The Nest

  • 中国料理

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The Nestは、香港やマカオで「茶餐廳(ちゃさんちょう)」と呼ばれ、親しまれている伝統的な中華カフェスタイルのレストランです。小腹が空いた時に立ち寄って軽く食事する、そんな気軽さが魅力です。...詳細

The Nestのメニューは伝統的な広東スタイルの点心に、クレイポット料理、そして豚の肩ロースとシェフのお手製ソース炒めやカンパオチキン(宮保鶏丁)のような、香港やマカオで家庭料理として親しまれている昔ながらの中華料理を各種揃えています。手軽に食事を済ませたい、という時はスープとデザートが付いたセットメニューをどうぞ。

シェフのご紹介

The Nestのシェフ ロイ・フー氏

The Nestのシェフ ロイ・フー氏

25年以上の経歴を持つロイ・フー氏は、Tong Dim Noodle BarおよびThe Nest両店で35名を超えるスタッフを率いるベテランシェフです。広東料理だけでなく、四川料理における経験と知識を生かして、数多くの斬新なシグネチャー料理を生み出してきたフー氏の料理哲学をご紹介。

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