Pizzeria Mozza |レストラン | マリーナベイ・サンズPizzeria Mozza |レストラン | マリーナベイ・サンズ

 

ナンシー・シルバートンのPIZZERIA MOZZA

シンガポールで最も美味しいピザを出す本格ピアッツアと名高いレストランがこちら、ナンシー・シルバートンのPizzeria Mozza。グルメやワイン通にも、生地にうるさいピザ好きにもご満足いただける充実したメニューが揃っています。

サラミやフレッシュ モッツァレラ、ラザニアのオーブン焼きや伝説的なナンシーのチョップサラダをはじめとする人気の特製料理、そして世界に名高いピザ各種など、幅広く取り揃えたメニューをお楽しみください。活気あるバーでは、イタリアワインや特製カクテルなどのドリンクをご用意しています。

パーキング特典
75シンガポールドル以上(ランチ)および150シンガポールドル以上(ディナー)のご利用でセルフパーキングの無料クーポンを差し上げます。1テーブルにつき1枚までとさせていただきます。ご利用規約が適用されます。

  • キャンペーン
  • ギャラリー
  • シェフの略歴
  • メニュー
  • レシピ
Happy Hour by Pizzeria Mozza at Marina Bay Sands

Happy Hour 1-for-1 Wines 

Mondays – Thursdays, 5pm – 7pm

Have a seat at the bustling bar at Pizzeria Mozza and enjoy 1-for-1 on a range of sparkling, white & red Italian wines by the glass. Plus enjoy an exclusive menu of small bites such as Cauliflower Fritti, Tomato & Basil Bruschette, Fried Potatoes and more, starting from only S$8++.


マリーナベイ・サンズのPizzeria Mozzaのカクテル「モッツァ マルガリータ」

マリーナベイ・サンズのソーシャルアワー

毎週火曜日 午後6時~9時

毎週火曜日はカクテル「モッツァ マルガリータ」を50%割引にてご提供!

テキーラ、ライム、アマレット、コアントローをシェイクし、クラシックなカクテルにナッツの風味を加えて華やかに仕上げた「モッツァ マルガリータ」。グラスの縁に塩をまぶしたスタイルでご提供します。

 


Sands Rewards Lifestyle

10%のリワードドルがその場で。獲得したリワードドルは、200店舗以上のショップにて交換できます。さらに、メンバー専用の特典、ショッピング、レストラン、駐車場の割引サービスをお楽しみください。ぜひ、今すぐ無料でご登録ください。詳細については、こちらをクリックしてご確認ください。

マリーナベイ・サンズのPizzeria Mozza - シティバンクの美食の快楽プロモーション

シティバンクの美食の快楽

開催期間2017年7月31日まで

シティバンクのカード会員様は、200シンガポールドル以上のご利用で、総額から10%割引になります。さらに、シティバンクのULTIMAおよびシティプレステージのカード会員様には、シャンパンまたはプロセッコを無料サービスいたします。

ご利用規約が適用されます。



各種 SNS で最新イベントやお得な情報をご案内しています。ぜひフォローしてください。

Facebook Instagram Twitter
フェンネルソーセージ、パンナ、レッドオニオン、エシャロット
アランチーネ アッラ ボロネーゼ
Caramel Copetta
フェットゥンタ
プライベートダイニング

マリーナベイ・サンズの Mozza のシェフ、ジョー・バスティアニッチ

ジョー・バスティニッチ

   
誉れ高いワイン醸造家であり作家でもある ジョー・バスティニッチ氏 は、ジェームズ・ビアード賞を受賞し、バタリ氏の全レストランの共同経営者であり、現在はマスターシェフのアメリカ版やマスターシェフイタリアの審査員も務めています。

Mozza Chef Nancy Silverton  at Marina Bay Sands

Celebrity Chef Nancy Silverton

Nancy Silverton is the co-owner of Pizzeria and Osteria Mozza in Los Angeles, Newport Beach and Singapore, as well as Mozza2Go and Chi Spacca in Los Angeles. Chef Nancy also founded the world-renowned La Brea Bakery and Campanile Restaurant, an institution that Angelenos cherished for decades.

Throughout her celebrated career, Chef Nancy has worked with some of the nation’s most notable chefs including Jimmy Brinkley at Michael’s Restaurant and Wolfgang Puck at Spago. Additionally, she has served as a mentor to numerous others who have gone on to become award-winning chefs and restaurant owners themselves. 

In 1990, Chef Nancy was named one of Food and Wine Magazine’s “Best New Chefs”. Also that year, she was named “Pastry Chef of the Year” and “Who’s Who of Cooking” by the James Beard Foundation. In 2014, she received the highest honor given by the James Beard Foundation for “Outstanding Chef”. Her cookbooks, Chef Nancy’s Pastries from the La Brea Bakery and Chef Nancy’s Breads from the La Brea Bakery, were nominated for awards from Julia Child and the James Beard Foundation, respectively, and her 8th cookbook, “The Mozza Cookbook”, was released in October 2011.

Mozza Chef Peter Birks  at Marina Bay Sands

Executive Chef Peter Birks

Peter Birks brings a wealth of experience to his new role as Executive Chef of Osteria Mozza. Winner of the Rising Chefs of Australia competition in 2002, Chef Peter also spent time in restaurants owned and operated by Joe Bastianich - Carnevino and OTTO Enoteca in Las Vegas. Four years later, he joined Osteria Mozza at Marina Bay Sands in 2016, leading the culinary team to reach greater heights.
マリーナベイ・サンズのPizzeria Mozzaのアランチーネ アッラ ボロネーゼ

アランチーネ アッラ ボロネーゼ

材料

リゾット用: チキンスープ4カップ、大きめの黄タマネギ1/2個(みじん切り)、エクストラバージンオリーブオイル1/2カップ、コーシャーソルト 小さじ1、アルボリオ米1カップ、白ワイン1/2カップ、ラグーボロネーゼ1/2カップ、バター大さじ1、パルミジャーノレッジャーノのすりおろし1/2カップ、フォンティーナチーズの小さめの角切り1/2カップ、モッツァレラの小さめの角切り1/2カップ

揚げ用、仕上げ用: トマトソース1カップ、小麦粉1カップ、卵4個、パン粉2カップ、キャノーラ油(揚げ用)、塩、パルミジャーノレッジャーノのすりおろし

作り方

1. チキンスープを沸騰させ、保温しておきます。
2. 大きめのソースパンに、オリーブオイル大さじ3とタマネギのみじん切りを入れます。
3. 塩を加え、透明感が出るまでじっくりと炒めます。
4. 米とオリーブオイル大さじ2を加え、かき混ぜながら4分間炒めます。
5. ワインを加え、水気がなくなって米に粘り気が出てくるまで炒めます。
6. 熱いチキンスープ1カップを一度に加えてかき混ぜ続けます。水気がなくなったらもう1カップのチキンスープを加えます。
7. 米に火が通ったら、すりおろしたパルミジャーノレッジャーノ、ボロネーゼ、バターで仕上げます。
8. 荒熱が取れたら、フォンティーナチーズとモッツァレラを加えて混ぜます。
9. 冷めたらボール状に丸め、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶします。
10. こんがりと揚げます。
11. 温かいトマトソースの上に盛り付け、すりおろしたパルミジャーノレッジャーノをふりかけます。