プライベート ダイニング

究極の寛ぎダイニング

ビ ジネスでもレジャーでも、思い出に残るプライベート ダイニングをマリーナベイ サンズでお楽しみください。人気の高いセレブリティシェフ レストランの db Bistro Moderne や CUT、Osteria および Pizzeria Mozza、Sky on 57 などがご利用いただけます。社交パーティや企業のイベントにも最適です。

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Adriftのプライベートダイニングルーム

 

活気あふれる居酒屋をモダンにアレンジした Adrift では、小皿料理やヘルシーなサラダ、シーフード、伝統的な炉端焼きで備長炭を使って焼き上げた肉料理など、風味豊かなメニューをご用意しています。新鮮なカリフォルニア産の食材をアジア風に仕上げた料理をお楽しみいただけます。他では味わえないダイニングを体験するなら、おまかせディナーがおすすめ。シェフが旬の最高級食材を使った料理をご用意します。のんびり過ごす週末のブランチには、特製料理や人気のブランチメニューをお楽しみください。

バー&ラウンジでは、ニューヨークのバーコンサルタント、サム・ロスが作る極上の Adrift 特製カクテルを味わいながら、のんびりおくつろぎいただけます。

ハンギングテラリウム、焼き木材のアクセント、レザーのバースツール、アンティーク家具でヴィンテージなもぐり酒場を現代的な美しい空間にアレンジした Adrift。世界中からインスピレーションを得たカクテルで、時空を超えるひとときを。地元のクラシックカクテルを大胆にアレンジし賞に輝いたペニシリンやシンガポールスリングをご賞味ください。

 

どこまでも完璧なイベントパーティを開くのであれば、世界的に人気の高いゴードン・ラムゼイの Bread Street Kitchen へどうぞ。 カジュアルながら洗練さも併せ持つ 2 階建ての店内は、レストランエリアと、ゆったりドリンクを楽しめるバーエリアに分かれており、マリーナベイのウォーターフロントを眺めながらイギリス料理に舌鼓を打つことができます。

1 階は、ミクソロジストが自在に作り出す数々のドリンクが楽しめる「インタラクティブな」バーエリア。クラシックなカクテルから、他では見たことも聞いたこともないような斬新な新レシピのドリンクやワインまで、お好きなドリンクをお楽しみいただけます。地階は、ゴードン・ラムゼイが生み出したモダンなイギリス料理や軽食が楽しめる、活気あるレストランエリアです。

 

あなただけのスペシャルイベントをぜひ Club55 で。親しい人たちのパーティからカクテルパーティ、ディナーパーティまで最大 140 名様まで収容可能です。床から天井までの窓からガーデンズ バイ ザ ベイと街の素晴らしい眺望が楽しめるプライベートおよびセミプライベートなイベントスペースで、豊富に揃ったチーズやチョコレートをご満喫いただけます。また、ビュッフェのディナーメニューはイベントに合わせてカスタマイズ可能。オプションは無限大です。

CUTのプライベートダイニングルーム

 

CUT は、世界的に名高いセレブリティシェフ、ウルフギャング・パックによるモダンなアメリカ風ステーキハウスです。 無国籍料理のパイオニアとして誉れ高いシェフが、南カリフォルニアのさまざまなアジア人コミュニティから受けた影響を活かして、独創的な職人芸を披露します。 スマートで洗練された最高級の肉料理とスイーツをはじめとする特製メニューをお楽しみください。

評判の高いホスピタリティデザイナー、トニー・チーの手がけた空間が、コンテンポラリーなメニューにモダンな美を添えます。 華麗なプライベートダイニングルームは、きらびやかなミラーガラスの壁、床から天井までのワインディスプレイ、レザーとブロンズの回転パネルで囲まれた個室になっています。 専属スタッフがお客様のあらゆるニーズにお応えします。 スネークリバーファームス社のアメリカ産和牛やヴァローナチョコレートのスフレなど、贅沢で多彩な特別メニューをご用意しています。バー & ラウンジでは趣向を凝らした特製カクテルをお楽しみいただけます。

db Bistroのプライベートダイニングルーム

 

世界屈指の最高級レストラン数軒を経営するオーナーであり、9 冊の料理本の著者であり、世界の料理界を代表する権威の一人であるシェフ、ダニエル・ブールーが、伝統的なフランス料理の技術をルーツとするスタイルで、旬の最高級食材に腕を振るいます。 ダニエル・ブールーの最新のレストラン db Bistro & Oyster Bar は、有名なマンハッタン店のスタイルと活気を再現しながら、シンガポールの刺激的な雰囲気とシェフのシーフードへのこだわりを表現しています。 伝統的なビストロ料理に現代的なアプローチを施したメニューのほか、新設のオイスターバーには採れたてのシーフード、シンガポールで最も種類豊富な牡蠣、特製シーフードプレートのほか、日替わりのタルタルやセビーチェ、1kgのボストンロブスターのグリル、アラスカキングクラブ、地中海シーバスの丸焼きなどが彩り豊かに並びます。  エグゼクティブシェフ、ジョナサン・キンセラとシェフパティシエ、ベンジャミン・シウェックがイベントに応じて厳選された旬の食材を使ったメニューをご用意し、充実したワインセラーから料理にぴったりのワインを選んでご提供します。

モダンでスタイリッシュな内装に、伝統的なビストロスタイルを想わせるディテールが魅力の db Bistro & Oyster Bar のエレガントなプライベートダイニングルームは、プライベートでもビジネスでも、おもてなしに最適。 広いワインセラーを見渡すプライベートルームは 20 名様まで収容可能です。 20 名様を超えるセミプライベートイベントには、上階のダイニングエリアやカフェダイニングエリアをご利用いただけます。 カジュアルなイベントには、着席で 6 名様、立食で 15 名様に対応する「ワインセラー席」でカクテルレセプションをどうぞ。

祝宴やリハーサルディナーをご予定のお客様には、プライベートダイニングのスタッフが、季節の美味しいメニュー、お料理に合わせて厳選したワイン、そして特製ケーキでイベントをトータルに演出します。

 

Long Chimのプライベートダイニングルームは、バースデーディナーやビジネスランチなど、あらゆるイベントにご利用いただけるユニークな空間です。 着席で20名様、立食で30名様までご利用いただけます。 多人数グループのお客様も夜のお席数の範囲内で承ります。

 

現在アメリカで最も評価が高く、輝かしい受賞歴のある 2 人、レストラン経営者でありテレビ番組の司会者も務めるシェフのマリオ・バタリとワイン醸造家のジョー・バスティニッチが、Osteria Mozza Pizzeria Mozza で皆様をお待ちしています。

2 つの個性的なレストランが同居する Mozza の、ワインセラーをテーマにしたエレガントなプライベートダイニングルームは、素晴らしい演出のおもてなしに最適。 内輪のパーティならシングルルームがおススメ。より大掛かりな着席ディナーや贅沢なカクテルイベントにはダブルルームをご用意します。 

仲間と過ごすくつろいだ夜、重要なビジネスディナー、大掛かりなパーティなど、プライベートイベントのスタッフがイタリアの伝統的な食卓での世界一流のお祝いを企画します。 お客様のニーズに応じたメニュー、おいしいワイン、専任サービススタッフの熟練した接客で、リラックスした雰囲気の中、Mozza の心尽くしのおもてなしをお楽しみください。 多彩なメニューからお選びいただけます。 Pizzeria Mozza の大胆な味わいの前菜の数々と薪窯ピザ、Osteria Mozza の各種の新鮮なモッツァレラ料理、自家製パスタ、薪を使ったグリルで焼き上げるボリュームたっぷりの肉料理をご堪能いただけます。

Riseのプライベートダイニングルーム

 

世界的に有名なインスタレーションアートに囲まれた、華麗なホテルロビーに位置する RISE は、世界中の料理を楽しむ旅への入口です。

オープンコンセプトの明るく風通しのよい空間は、くつろいだ集まりや家族または内輪のお祝いに最適。 いつお越しいただいてもパーティの料理にご満足いただけるよう、規模の大小にかかわらず、団体様向けの専用ダイニングエリアをご用意することもできます。

Sky on 57 Private Dining Room
Flight Bar & Lounge Private Dining

 

海外で大成功を収め、特に台北の Justin's Signatures や Just In Bistro Wine Bar といったレストランで有名なシェフのクエックは現在、その多くの時間を Sky on 57 の運営に注ぎ、大胆な風味を高級フランス料理のスタイルでアレンジしたユニークなフランス風アジア料理の旗手として活躍しています。 地元料理の最高の味を地上 57 階の素晴らしい雰囲気の中でお楽しみいただけます。Terrace Bar では、絶景を眺めながら魅惑的なカクテルをご賞味ください。

Sky on 57
サンズスカイパークに位置する Sky on 57 では、他では味わえないお食事のひとときを体験できます。 コンテンポラリーな内装にはシンプルかつ優雅さで、繊細なディテールが特徴。 プライベートダイニングルームは景色が素晴らしく、セミプライベートダイニングルームは親密な集まりに相応しい趣のある装飾が施されています。 フォアグラのラビオリや季節のデザートなど贅沢なメニューのほか、締めの乾杯まで楽しく過ごせること間違いなしの特製ワイン付きメニューもお勧めです。

Flight バー & ラウンジ
Flight バー & ラウンジは、最大 130 名様のイベントに貸切でご利用いただけます。 夕日の美しい景色を眺めながら洗練された特製カクテルを味わうことができる Terrace Bar は、カクテルレセプションに最適。 最大 50 名様に対応する VIP エリアは、夜のパーティにぴったりのプライベートな空間。圧倒的な高層ビル群を背景にイマジネーションが大きく羽ばたきます。 シーンに応じて可能性は無限です。