マリーナベイ・サンズのRasapura Mastersフードコートマリーナベイ・サンズのRasapura Mastersフードコート

RASAPURA MASTERS

受賞歴のある地方の屋台料理の数々を味わってみませんか。


シンガポール、マレーシア、フィリピン、タイ、日本、ベトナム、中国などの食欲をそそるアジアのエスニックな味をお楽しみください。

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A1 Porridge

A1 Porridgeは潮州スタイルのクレイポットの蛙粥の店としてスタートし、地元の人気を獲得しました。革新と創造を重ねた末、リチャード・ター氏は人々に好まれる新しいバリエーションや風味を作り出しました。
 

Chang Cheng

コーヒーショップの一区画から12年前にスタートしたコク・クワン・ホワ氏は名声を確立しました。Chang Chengは現在、10を超えるコーヒーショップと50を超える食堂を展開しています。
 

ブーンタットストリートのバーベキューシーフード

ブーンタットストリートの名高い呼び売り商人が自家製チリサンバルペーストを使って仕上げたアカエイ、車海老、甲殻類(「ララ」)などの新鮮なシーフード料理をご用意しています。
 

Hyang-To-Gol韓国料理レストラン

Hyang-To-Golが自信を持ってお届けする本格的な韓国料理をお楽しみください。シンガポール最高の韓国料理レストランに数えられるHyang-To-Golは中国と韓国にも出店しています。
 

Jia Le Roasted Food

香港で20年以上の経験を積んだシェフのチャールズ・タン氏が手掛けるJia Le Roasted Foodでは、香港が誇る本物のローストミートをご賞味いただけます。
 

Jia Xiang Mee

Jia Xiang Meeのオリジナル麺は独特のこしのある食感が特徴です。創業者のメルヴィン・チア氏はこの食感をクチンから持ち込みました。1995年に1号店を出店した後、Jia Xiang Meeはボリュームのある美味しい料理を食べに訪れるシンガポールの人達の間で人気店となっています。
 

Lau Di Fang

シザーズカットのカレーライスで有名なLau Di Fangは、Marina Bay Sandsで同店初のイスラム教徒向けシザーズカットのパンダンライスをご提供しています。同店はシンガポールで80年近い歴史を誇ります。
 

Mei Xiの醸豆腐

Mei Xiでは最高の材料と調理法を使い、本場の美味しい客家醸豆腐のレシピを作り出しました。Mei Xiは、Rasapura Mastersで多彩な創作料理や美味しいスープをご提供いたします。
 

Noodlestar

Noodlestarは手作りの料理をお探しのお客様に最適です。新しい食材と多彩なスープやグレービーベースを使って伝統的な麺をモダンにアレンジした拉麺をご賞味いただけます。
 

Ng Ah Sio Bak Kut Teh

Ng Ah Sio Bak Kut Tehはポークをベースとした胡椒とハーブの香り豊かな伝統のスープで、地元のお客様にも外国人のお客様にも人気の店です。お客様を魅了した芳醇な味わいのスープは、1950年代初頭の創業以来の伝統の味を受け継ぐ一品です。

Nihon Mura

2002年創業のNihon Muraは、島全体で現在14の店舗を展開しています。各レストランでは、30を超える種類の寿司など、日本のさまざまな地方の多彩な料理をご用意しています。 

 

Noo's Thai Recipe

Sabaiの近くのNoo’s Thai Recipeでは、本場のタイ料理をお楽しみいただけます。お好みに応じた最高級のハーブやスパイスを使用したお料理をご用意しています。

 

Nyonya & Baba Peranakan Cuisine

プラナカン料理では、中国とマレーの食材や調理法が独自の融合を見せています。料理にはスパイスを多用し、強い香りがあります。ケーキや甘いお菓子もぜひお試しください。サツマイモ、もち米、ココナッツミルクなどの多彩な食材で作られたデザートは、甘党のお客様にお勧めしたい一品です。

 

Pondok(Lau Di Fangが経営)

Pondokでは海南式のカレーや秘伝の塩ソースたっぷりの米料理をご用意しています。80年近い歴史を持つLau Di Fangは、独特なカレーグレービーでお客様に満足いただいてきた伝統を誇ります。細かく挽いたスパイスの組み合わせが独特な風味を生み、多くの料理はココナツミルクを使って調理します。食欲をそそるスパイシーな料理をご賞味ください。

 

Sin Kee Famous Chicken Rice

1970年代に1号店を出店したSin Keeの有名なChicken Riceのレシピは、長年かけて改良されてきました。同店の特製料理には、香り高いチキンライス、風味豊かな自家製チリソース、卓越した料理技術が欠かせません。

 

Thye Hong Singapore Heritage Food

Thye Hongでは、昔のシンガポールの屋台料理の懐かしい味をお楽しみいただけます。伝統的なレシピのチャークェイティオ、フライドオイスターオムレツ、フライドキャロットケーキは葉っぱにくるまれ、ユニークな味わいと風味をお楽しみいただけます。

 

Zhen Nen Zhu

Zhen Nen Zhuのオーナーのアー・ツェン氏が、彼の祖母に影響を受け、幼い頃から親しんできた伝統の本物の味を生かした拉麺をお届けします。Zhen Nen Zhuでは、代々受け継がれた秘伝のレシピに従い、さまざまな食材を使って、数々の賞を受賞した風味豊かなだし汁を作っています。

 

味千ラーメン

味千は時間をかけて煮込んだエキスから生まれる濃厚なとんこつスープ(豚のだし汁)が有名で、10種類以上のラーメンを用意しています。各種ラーメンには世界各国の味の影響を受けた独特な風味があります。味千ラーメンは1968年に日本の熊本県で創業して以来店舗を拡大し、現在は世界各地に700店舗以上出店しています。

 

Baba & Nyonya Peranakan Cuisine

Baba & Nyonya's Peranakanの料理は、ピリっとした食感、甘さ、芳醇さ、スパイシーな味わい、繊細さとまろやかさが融合した複雑な味わいが魅力です。オーナーが母親から受け継いだ文化的ルーツとレシピに影響を受け、スパイシーな料理を融合して、中国料理とマレー料理の最良の要素を採り入れています。

 

Gerry's Grill

Gerry’s Grillの創業者は優れた食品を特に好み、アジアングリル料理やドリンク類をリラックスして楽しむための空間を誕生させました。最初の支店は1997年にフィリピンに出店し、その後米国にも支店を出店しています。

 

Indian Express

インドネシア料理の素朴でおいしい味覚をお楽しみください。受賞歴のあるManjunath Muralシェフが経営するレストランで、ケバブ、バターチキン、パラクパニールなどの地方料理をお楽しみいただけます。驚くほど多彩な風味、色彩、食感をご堪能ください。 

 

Pepper Lunch Express

Pepper Lunchは手頃な価格でご利用いただけるセルフサービス式ファーストフードステーキハウスで、日本国内に150店以上の店舗があります。Pepper Lunch Expressでは、熱いホットプレートで特製のペッパーライスシリーズや各種特選ステーキ料理などの新鮮で良質な食材を味わうことができます。

 

Phö Hòa Noodle Soup

世界最大のベトナム料理チェーン、Phö Hòaは、ハーブとスパイスを使った伝統的なビーフクエティオスープの専門店です。 

 

Red Stove Taiwanese Cuisine

Red Stove Taiwanese Cuisineは、意気投合した3人の友人たちが台湾で味わった料理に感銘して創業したレストランです。台湾料理への関心から、新鮮で胃に優しい自然の食材と風味を使った料理という発想が生まれました。台湾料理は香辛料、パウダー、ソースを加えてマリネ漬けしたスープと煮込みが特徴です。何時間もかけて煮込んだりゆでたりして食欲をそそる香りを生み出します。

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