Sky on 57 (スカイ オン 57)

シンガポール随一、360 度の絶景に囲まれた天空のレストラン

地上 57 階、象徴的なサンズ スカイパークにある Sky on 57 は、眼下にシンガポールの摩天楼やインフィニティ プール、マリーナベイ、ガーデンズ バイ ザ ベイが広がり、さらに太平洋の向こうには遠くマレーシアを望む、唯一無二のダイニング スポットです。

セレブリティシェフ ジャスティン・クエックがご用意するのは、アジアの伝統の味をクラシックなフレンチスタイルでアレンジした、モダンで斬新なフュージョン料理。床から天井まで届く窓の外に広がるパノラマを眺めながら、メイン州産のロブスターとホッケンヌードルの中華炒め、フォアグラ小籠包などの、代表的な人気料理をご賞味ください。

オープンエアの Flight バー & ラウンジ は、洗練されていながら遊び心あふれる刺激的なスポット。周囲をぐるりと囲むテラスから、マーライオンやスーパーツリー、アートサイエンス ミュージアムなど現代のシンガポールを象徴するランドマークの向こうに沈む夕日を眺めながら、クラフトカクテルをお楽しみください。夜が訪れ街がライトアップされたら、美しくきらめく高層ビル群を遥か眼下に眺めながら、ソウルフルな音楽や美味しいおつまみをどうぞ。

パーキング特典
S$75 (ランチ) あるいは S$150 (ディナー) 以上ご利用いただいたお客様には、無料セルフパーキング クーポンを差し上げます。1 テーブルにつき 1 枚までとさせていただきます。ご利用規約が適用されます。

アクセス : マリーナベイ サンズのホテルタワー 1 ロビーからエレベーターで 57 階へ。 地図を見る >

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Sky on 57 レストラン
Flight バー & ラウンジ
毎日のメニュー

スカイハイティー

月~金曜日 - 午後 2 時 30 分~5 時
土・日曜日および祝祭日 - 午後 3 時~5 時
 

軽いおつまみ

毎日 - 午前 11 時~午後 10 時 30 分 (テラス)
毎日 - 午後 6 時~午前 1 時 (Flight) 
 

ソーシャルアワー

マリーナベイ サンズのソーシャルアワー
毎週火曜日 午後 9 時~午前 2 時

毎週火曜日は、Sky on 57 のルーフトップバー Flight でシグネチャー #Flightsunset カクテルを 50% 割引、ユニークなコンテンポラリーボトルサービスを 25% 割引でご提供します。

 

ビジネスランチ

『Robb Report Singapore』のベスト オブ ザ ベスト アワード 2015 - ベストビジネスランチ 

地上のはるか上、57 階からエグゼクティブスタイルでシンガポールのベストビジネスランチメニューをお楽しみください。 

メニューを見る

オリジナルメニュー
 
Flight バー & ラウンジ

世界最高クラスの絶景を眺めながら、世界一流のドリンクを。広く愛されるクラシックカクテルやアジアにインスピレーションを得たオリジナルカクテルなど、プレミアムスピリッツと最高級の材料を使った新旧の人気カクテルが揃います。Flight のユニークなボトルサービスもぜひお試しあれ。各種プレミアムスピリッツと、ピンク タラゴン レモネードやライム キューカンバー ソーダなどオリジナルのスペシャルミクサー各種の組み合わせをお楽しみください。

ワインやシャンパンがお好みの方には、世界のあらゆる地域から取り寄せた15,000 本を超えるコレクションをご用意。ジャスティン・クエックのプライベートラベルのボルドーワインもぜひご賞味ください。

Sky on 57 の Flight バー & ラウンジのご紹介
シェフ ジャスティン・クエック

シェフ ジャスティン・クエック氏は、シンガポールでも最も著名なオーナーシェフの 1 人。料理界で 30 年以上の経験を持つシンガポールのファインダイニングシーンのパイオニアでもあります。国内外に高級フランス料理を広めたことで広く評価されています。

モダンかつ斬新なフュージョン料理で世界的に知られるクエック氏は、地元シンガポール出身。若くして地元や周辺地域を代表する料理の味覚に目覚め、やがては駆け出しの新人シェフとして海外へ。フランスのミシュランの星に輝く一流レストランの厨房で修行を積みました。

シンガポールに戻ってからは、シンガポール人として初めてフランス大使館の専属シェフに任命され、1994 年には伝説的なフランス料理のファインダイニングレストラン Les Amis でオープニングシェフとして勤めた経歴を持ちます。その後、東南アジアに進出。6 年間で台湾や香港、上海にフランス料理レストランをオープンし、現在も各地で人気を博しています。

現在は、ここマリーナベイ サンズの Sky on 57 の指揮・運営に注力し、ローカルの味をクラシックなヨーロッパスタイルでアレンジした、クエック氏ならではの大胆な料理の数々でお客様を楽しませています。

受賞歴

Sky on 57

  • ベストビジネスランチ - 『Robb Report Singapore』のベスト オブ ザ ベスト アワード 2015
  • House of Stars (1 つ星獲得) - 『Wine and Dine』誌のシンガポール ラン 2015
  • Award of Excellence - G レストランアワード 2014 (The Peak Selections: Gourmet & Travel)
  • 『Miele Guide』誌のアジアのトップ 500 レストラン 2013
  • Best New Restaurant by a Singapore-based Chef - タイムアウト シンガポール 2011
  • トリップアドバイザー エクセレンス認証 

シェフ ジャスティン・クエック

  • Chef of the Year - IS リーダーズチョイスアワード 2013
  • 感謝状 - 日本、鹿児島県、2013 年
  • Hall of Fame for Chef of the Year - World Gourmet Summit Awards Of Excellence 2009
  • GlobalChef Award - At-Sunrice GlobalChef Academy Awards 2005
  • Lifetime Achievement Award - New World Food and Wine Festival 2004
  • San Pellegrino Chef of the Year - World Gourmet Summit Awards Of Excellence 2004
  • San Pellegrino Chef of the Year - World Gourmet Summit Awards Of Excellence 2003
  • San Pellegrino Chef of the Year - World Gourmet Summit Awards Of Excellence 2001
お問い合わせ情報

ロケーション
サンズ スカイパーク、タワー 1、57 階

予約
ご予約をお勧めします

電話
Sky on 57 : +65 6688 8857 (英語)
Flight : +65 6688 9977 (英語)

電子メール
Sky on 57 : skyon57@marinabaysands.com
Flight : flight@marinabaysands.com

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イーストテラス & 屋内ラウンジディナー
毎日 午前 11 時~午後 10 時
ラストオーダー : 午後 9 時 45 分

ランチ
毎日正午~午後 2 時 30 分
ご入店は午後 2 時 15 分まで、ラストオーダーは午後 2 時 30 分までとなります

ハイティー
月曜日~金曜日 午後 2 時 30 分~5 時
土曜日、日曜日、および祝日 午後 3 時~5 時
ご入店は午後 4 時まで、ラストオーダーは午後 4 時 15 分までとなります

ディナー
毎日午後 6 時~10 時 30 分
(ディナーは屋内のみ)
ご入店は午後 10 時 15 分まで、ラストオーダーは午後 10 時 30 分までとなります

FLIGHT バー & ラウンジ
日曜日~木曜日 午後 6 時~午前 2 時
金曜日~土曜日 午後 6 時~午前 3 時
バーの軽食ラストオーダー : 午前 12 時 45 分

ドレスコード
Sky on 57 : スマートカジュアル (男性は長ズボンにロングパンツ、爪先の覆われた靴をご着用ください)
Flight : カジュアル (バスルームスリッパ、タンクトップはお控えください)

ご予算
ランチ - S$50
ディナー - S$100 
バー - S$30 (ご宿泊客以外の一般のお客様のみ)

メニュー料金は予告なく変更されることがあります。すべての表示料金には、7% の物品サービス税および 10% のサービス料は含まれていません。

イベント
思い出に残るイベントをぜひ天空のレストランで。当店では、プライベートにもビジネスにもきめ細かく対応する幅広いオプションをご用意しております。詳細については、お電話または電子メールでお問い合わせください。