ジャスティン・クエックのSky on 57

シンガポール随一の360度の絶景に囲まれた、天空のレストラン

地上57階、象徴的なサンズ・スカイパークにあるSky on 57は、眼下にシンガポールの街や港、インフィニティプール、マリーナベイ、ガーデンズバイザベイが広がり、太平洋の向こうには遠くマレーシアを望む絶景の中でお食事やお酒を楽しめる、唯一無二のライフスタイルスポットです。

セレブリティシェフ ジャスティン・クエックがご用意するのは、アジアの伝統の味をクラシックなフレンチスタイルでアレンジした、斬新なフュージョン料理。床から天井まで届く窓から広がるパノラマを眺めながら、メイン州産のロブスターとホッケンヌードルの中華炒め、有名なフォアグラ小籠包といった代表的な人気料理をご賞味ください。

オープンエアのFlight Bar & Loungeのぐるりと囲むテラスでは、地球で最も美しい写真スポットがきっと見つかります。マーライオンやスーパーツリー、ArtScienceミュージアムなど、シンガポールを象徴するランドマークの向こうに沈む夕日を眺めながら、クラフトカクテルをお楽しみください。夜が訪れ街がライトアップされたら、足元に広がる世界とともにソウルフルな音楽や美味しいおつまみをどうぞ。
 

アクセス: Marina Bay Sandsタワー1のホテルロビーからエレベーターで57階へ。 地図を見る >

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Sky on 57レストラン
Flight Bar & Lounge
毎日のメニュー

スカイハイティー

月~金曜日 - 午後2時30分~午後5時
土・日曜日および祝祭日 - 午後3時~午後5時
 

軽いおつまみ

毎日 - 午前11時~午後10時30分(テラス)
毎日 - 午後6時~午前1時(Flight) 
 
オリジナルメニュー
銀ダラの味噌焼きと春野菜、オーガニックリーフ、ライム、ジンジャーバター
上質なハーブ牛のだし汁、腱、リブフィンガー、薄切り和牛のビーフヌードル
フレンチオイスターのジンジャーフラワードレッシング、イクラ添え
現在ご提供中のキャンペーン

ソーシャルアワー

Marina Bay Sandsのソーシャルアワー
毎週火曜日 午後9時~午前2時

毎週火曜日は、Sky on 57のルーフトップバーFlightで特製カクテル「フレンチ57」を50%割引、ユニークなコンテンポラリーボトルサービスを25%割引でご提供します。

 

ビジネスランチ

『Robb Report Singapore』のベスト オブ ザ ベスト アワード2015 - ベストビジネスランチ 

地上のはるか上、エグゼクティブスタイルでシンガポールのベストビジネスランチメニューをお楽しみください。 

メニューを見る

シティバンクの美食の快楽

対象期間 2016年6月1日まで

シティバンクのカード会員様は、200シンガポールドル以上のご利用で、総額から10%割引になります。さらに、シティバンクのULTIMAおよびシティプレステージのカード会員様には、シャンパンまたはプロセッコを無料でご提供いたします。

ご利用規約が適用されます。

Flight Bar & Lounge

世界最高クラスの絶景にふさわしい世界一流のドリンクをお楽しみください。広く愛されるクラシックカクテルやアジアにインスピレーションを得たオリジナルカクテルなど、プレミアムスピリッツと最高品質の材料を使った新旧の人気カクテルが揃います。Flightのユニークなボトルサービスもお試しください。各種プレミアムスピリッツと、ピンク タラゴン レモネードやライム キューカンバー ソーダなどオリジナルのスペシャルミクサー各種の組み合わせをお楽しみいただけます。

ワインやシャンパンがお好みの方には、世界のあらゆる地域から取り寄せた15,000本を超えるコレクションをご用意しています。ジャスティン・クエックのプライベートラベルのボルドーワインのグラスもぜひご賞味ください。

Sky on 57のFlight Bar & Loungeのご紹介
シェフ ジャスティン・クエック

シェフ ジャスティン・クエックは、シンガポールで最も有名なオーナーシェフ。料理界で30年以上の経験を持つシンガポールのファインダイニングシーンのパイオニアです。国内や周辺地域に高級フランス料理を広めたことで広く評価されています。

斬新なフュージョン料理で世界的に有名な彼は、シンガポール出身で、若くして地元や周辺地域を代表する料理の味覚に目覚めました。やがて駆け出しのシェフとして海外へ。フランスのミシュランの星に輝く一流レストランの厨房で料理の腕を磨きました。

シンガポールに戻ったジャスティンシェフは、シンガポール人として初めて、フランス大使館の専属シェフに任命されました。1994年には、今や伝説的なフランス料理のファインダイニングレストランLes Amisでオープニングシェフを務めました。その後東南アジアに進出。6年間で台湾、香港、上海にフランス料理レストランをオープンし、人気を博しています。

ジャスティンシェフは現在、Marina Bay SandsのSky on 57の指揮にほとんどの時間を費やし、大胆な地元の味をクラシックなヨーロッパスタイルでアレンジしたジャスティンシェフならではの料理でお客様を楽しませています。

受賞歴

Sky on 57

  • ベストビジネスランチ - 『Robb Report Singapore』のベスト オブ ザ ベスト アワード2015
  • House of Stars(1つ星を獲得) - 『Wine and Dine』誌のシンガポールトップレストラン2015
  • Award of Excellence—Gレストランアワード2014(The Peak Selections: Gourmet & Travel)
  • 『Miele Guide』誌のアジアのトップ500レストラン2013
  • Best New Restaurant by a Singapore-based Chef - タイムアウト シンガポール2011
  • TripAdvisorエクセレンス認証 

シェフ ジャスティン・クエック

  • Chef of the Year - ISリーダーズチョイスアワード2013
  • 感謝状 - 日本、鹿児島県、2013年
  • Hall of Fame for Chef of the Year - World Gourmet Summit Awards Of Excellence 2009
  • GlobalChef Award - At-Sunrice GlobalChef Academy Awards 2005
  • Lifetime Achievement Award - New World Food and Wine Festival 2004
  • San Pellegrino Chef of the Year - World Gourmet Summit Awards Of Excellence 2004
  • San Pellegrino Chef of the Year - World Gourmet Summit Awards Of Excellence 2003
  • San Pellegrino Chef of the Year - World Gourmet Summit Awards Of Excellence 2001
お問い合わせ情報

ロケーション
サンズ・スカイパーク、タワー1、レベル57

予約
お薦め

電話
Sky on 57: +65 6688 8857
Flight: +65 6688 9977

Eメール
skyon57@marinabaysands.comまでお申し出ください。
flight@marinabaysands.com

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ランチ
月曜日~金曜日 正午~午後2時30分
土曜日と日曜日 午後12時15分~午後2時30分

ハイティー
月曜日~金曜日 午後2時30分~午後5時
土曜日、日曜日、および祝日 午後3時~午後5時

ディナー
毎日午後6時~午後10時30分
(ディナーは屋内のみでお召し上がりいただけます)

FLIGHT BAR & LOUNGE
日曜日~木曜日 午後6時~午前2時
金曜日~土曜日 午後6時~午前3時
バーの軽食ラストオーダー 午前1時00分

ドレスコード
Sky on 57: スマートカジュアル
Flight: カジュアル(バスルームスリッパ、タンクトップはお控えください。

必要となるお支払い額
ランチ - 50シンガポールドル(ご宿泊のお客様およびご宿泊でないお客様)
ディナー - 100シンガポールドル(ご宿泊のお客様およびご宿泊でないお客様)
バー - 30シンガポールドル(ご宿泊でないお客様のみ)

メニュー料金は変更されることがあります。すべての表示料金に10%のサービス料と現行の税金が適用されます。

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