マリーナベイ・サンズのレストラン、 Osteria Mozzaマリーナベイ・サンズのレストラン、 Osteria Mozza

Osteria Mozza by Mario Batali

ニューヨークや、ボローニャをはじめとするイタリア全域をめぐって理想の味を追い求めてきたシェフの体験から着想を得て、想像力豊かに構成されたイタリア料理をお楽しみください。シェフ、マリオ・バタリが作る本格的でありながら斬新な料理は、出会ったことのない美味しさにあふれています。

レストランの中心に独立したモッツァレラバーがある Osteria Mozza では、ブラータとアスパラガスのグリルなど新鮮なお料理をご賞味いただけます。キッチンからは、アサリ、パンチェッタ、 & 唐辛子のリングイネなど絶品パスタや、炭火焼和牛タリアータのルッコラ & パルミジャーノ レッジャーノ添えなど、風味豊かなお料理をお届けします。

レストランの Amaro Bar では、ワインやビールのほか、イタリアの伝統的なハーブ系リキュールで作るスパイシーで深みのあるカクテルなど、種類豊富にご用意しています。

Chi mangia bene, vive bene — 美味しいものを食べる人生こそ、良き人生。

パーキング特典
150 シンガポールドル以上のご利用でセルフパーキングの無料クーポンを差し上げます。1テーブルにつき1枚までとさせていただきます。ご利用規約が適用されます。

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Dinner in Lazio at Osteria Mozza Restaurant at Marina Bay Sands

Italian Regional Series: Dinner in Lazio

Month of October 2017 | 5pm–11pm daily (till 10pm on Sundays) 
$108++ SGD per person | $196++ SGD with wine pairing

Journey through Italy and explore the flavours of the country’s different regions each month in Osteria Mozza's Italian regional series. Each month, Osteria Mozza will take guests on a gastronomic adventure where they can discover the rich traditions and special produce paired with wine styles that are unique to a particular region of Italy.

The roads throughout the region of Lazio lead inward from its borders to the legendary city of Rome. At that seat of cultural exchange, the cuisine of Lazio has been refined to rustic perfection – simple and intensively flavourful dishes of artichokes, roasted meats and more, paired with wines fit for a Roman Emperor.

Look out for upcoming regions, island of Sardinia in November, and Piedmont in December.

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マリーナベイ・サンズのスリーシェフ ディナーシリーズ

スリーシェフ、ワンスペシャルナイト

2017年10月23日午後7時、db Bistro & Oyster Bar

db Bistro & Oyster Barのジョナサン・キンセラ、CUTのジョシュア・ブラウン、そしてMozzaの&ピーター・バークスがお贈りする秋のディナーをお楽しみください。オクトーバーフェストからインスピレーションを得た、手作りの肉料理、子豚のカリカリロースト、伝統的なファンネルケーキなどのお料理を取り揃えたファミリースタイルの5品コースを始めとするワイン、エルディンガービール、そしてスピリッツとの相性抜群のメニューを豊富に取り揃えています。

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5品コースディナー - お一人様195シンガポールドル(税、サービス料別)
お飲み物のペアリング - お一人様145シンガポールドル(税、サービス料別)


マリーナベイ・サンズのOsteria Mozza 週末ファミリーランチで楽しむパスタ料理

ご家族向け週末ランチ

土曜日および日曜日 正午~午後 2 時 30 分

Osteria Mozzaでは、週末のランチを営業しています。Osteria Mozzaの新登場のランチメニューでイタリア気分をご満喫ください。スパゲティカルボナーラや、パンチェッタ、ルッコラ、完熟トマト、バジルアイオリを使ったイタリア風 BLT サンドなど、家族みんなでお楽しみいただける人気メニューをご用意しています。

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マリーナベイ・サンズの Osteria Mozza のカクテル「シンガポールスリング 1913」

マリーナベイ・サンズのソーシャルアワー

毎週火曜日 午後 6 時~午後 9 時

火曜日の夜は、シンガポールスリング 1913 カクテルと、ネグロニが 50 %オフ!

1913 年のオリジナルレシピに基づいて、ドライジン、シェリーブランディ、ベネディクティン DOM 、ライム、ソーダで作る「シンガポールスリング 1913 」または、ジン マルコーニ 46 、カルパーノ、カンパリをミックスしたスモーキーで大胆な味わいの「ネグロニ」をお楽しみください。

マリーナベイ・サンズの Osteria Mozza - シティバンクの美食の快楽プロモーション

シティバンクの美食の快楽

開催期間2017年7月31日まで

シティバンクのカード会員様は、300 シンガポールドル以上のご利用で、総額から 10 % 割引になります。さらに、シティバンクのULTIMAおよびシティプレステージのカード会員様には、シャンパンまたはプロセッコを無料サービスいたします。

ご利用規約が適用されます。



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Osteria のホウレン草のタリアテッレ
Osteria Mozza のイベリコ豚のグリルポークチョップ
Osteria のゴートチーズラビオリ
Osteria Mozza のミラノスウィズル
Osteria のオリーブオイルケーキ
ブリコッタ&スパイシーなクルミ
ブカティーニ アマトリチャーナ
シングルルームを予約して、最高 16 名様までのプライベートパーティを開きませんか。
マリーナベイ・サンズのセレブリティシェフ、マリオ・バタリ

マリオ・バタリ

18 軒のレストランを手掛け、 8 冊の料理本を出版し、「アイアンシェフ アメリカ」などの人気テレビ番組の司会も務める マリオ・バタリ は、現在アメリカでもっとも評価が高く優秀なシェフのひとりです。

マリーナベイ・サンズの Mozza のシェフ、ジョー・バスティアニッチ

ジョー・バスティニッチ

誉れ高いワイン醸造家であり作家でもある ジョー・バスティニッチ氏 は、ジェームズ・ビアード賞を受賞し、バタリ氏の全レストランの共同経営者であり、現在はマスターシェフのアメリカ版やマスターシェフイタリアの審査員も務めています。

マリーナベイ・サンズの Mozza のシェフ、ナンシー・シルバートン

ナンシー・シルバートン

ナンシー・シルバートンは、マリオ・バタリとジョー・バスティアニッチとともに共同オーナーとして、ロサンゼルス、ニューポートビーチ、シンガポールの Pizzeria Mozza と Osteria Mozza のほか、ロサンゼルスの Mozza2Go や Chi Spacca も経営しています。また、シルバートンが手掛けた世界的に有名な La Brea Bakery やレストラン Campanile は、数十年にわたりロサンゼルスの人々に愛されています。

その華やかなキャリアを通して、Michael’s Restaurant のジミー・ブリンクリーや Spago のウルフギャング・パックといった国内屈指の著名シェフと組んだ実績の持ち主です。さらに、ナンシーシェフに師事し、その後、受賞歴のあるシェフやレストランオーナーとなった人は数知れません。 

1990 年、米国の料理誌『Food and Wine Magazine (フード & ワインマガジン)』の最優秀新人シェフのひとりにノミネートされました。同年、ジェームズ・ビアード財団の「年間優秀ペストリーシェフ賞」、「フーズ フー オブ クッキング」にも指名されています。2014 年には、ジェームズ・ビアード財団の「最優秀シェフ賞」という最高の栄誉を受賞しました。シルバートンの料理本『Nancy Silverton’s Pastries from the La Brea Bakery』と『Nancy Silverton’s Breads from the La Brea Bakery』が、ジュリア・チャイルドとジェームズ・ビアード財団の賞にそれぞれノミネートされました。また、2011 年 10 月には、8 冊目の料理本となる『The Mozza Cookbook』が発売されました。

マリーナベイ・サンズの Mozza のシェフ、ピーター・バークス

ピーター・バークス

ピーター・バークス が、 Osteria Mozza エグゼクティブシェフに就任。豊かな経験を発揮します。2002 年のライジングシェフ オブ オーストラリア大会で優勝したバークスは、マリオ・バタリとジョー・バスティニッチが所有・運営する、ラスベガスのカルネビーノと OTTO エノテカでも勤務していました。4 年後の 2016 年にマリーナベイ・サンズの Osteria Mozza に加わり、さらにレベルアップすべく料理チームを率いています。
  • Wine & Dine Singapore’s Top Restaurants 2017/18 - Wine List Award, Gold Winner
  • Wine & Dine Singapore’s Top Restaurants 2017/18 - House of Stars (Awarded one stars)
  • 『The Peak Gourmet and Travel』の2017年Gレストラン賞優秀賞
  • 『 Miele Guide 』誌のアジアのトップ 500 レストラン 2013
  • サンペレグリノの 2013 年アジアのベストレストラン 50— 初登場第 35 位
  • Citibank Restaurant Manager of the Year—World Gourmet Summit 2014 の第 18 回 World Gourmet Series Awards of Excellence
  • Award of Excellence—G レストランアワード 2014 ( The Peak Selections:Gourmet & Travel )
  • 『 Forbes Travel Guide 』 4 つ星アワード 2015
  • Wine List Awards - Silver Winner