マリーナベイ・サンズのレストラン、Osteria Mozzaマリーナベイ・サンズのレストラン、Osteria Mozza

 

ナンシー・シルバートンのOsteria Mozza

ニューヨークやボローニャをはじめとするイタリア全域をめぐって理想の味を追い求めてきたシェフの体験から着想を得て想像力豊かに構成されたイタリア料理をお楽しみください。本格的でありながら斬新な料理は、出会ったことのない美味しさにあふれています。

レストランの中心に独立したモッツァレラバーがあるOsteria Mozzaでは、ブラータとアスパラガスのグリルなど新鮮なお料理をご賞味いただけます。キッチンからは、アサリ、パンチェッタ、唐辛子のリングイネなど絶品パスタや、炭火焼和牛タリアータのルッコラ&パルミジャーノ レッジャーノ添えなど、風味豊かなお料理をお届けします。

レストランのAmaro Barでは、ワインやビールのほか、イタリアの伝統的なハーブ系リキュールで作るスパイシーで深みのあるカクテルなど、種類豊富にご用意しています。

Chi mangia bene, vive bene — 美味しいものを食べる人生こそ、良き人生。

パーキング特典
150シンガポールドル以上のご利用でセルフパーキングの無料クーポンを差し上げます。1テーブルにつき1枚までとさせていただきます。ご利用規約が適用されます。

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Osteria-Mozza-Happy-Hour

Happy Hour 1-for-1 Wines 

Mondays – Thursdays, 5pm – 7pm

Have a seat at the marble bar at Osteria Mozza and enjoy 1-for-1 on a range of sparkling, white & red Italian wines by the glass. Plus enjoy an exclusive menu of small bites such as Burrata with Artichokes, Gnocchi Fritti, cheeses, cured meats & more, starting from only $8++.


Osteria Mozza-Festive- Dining-Marinabaysands

Eat, Drink and be Merry in True Italian Style

Christmas Eve & Day

6-course Set Dinner| S$188++ per person
Top up S$120++ per person for Riserva wine pairing

Revel in the season of joy with our festive Chef’s Tasting Menu featuring Cottechino Sausage in Two Ways, Tajarin with White Truffle Butter, Turkey Porchetta and a selection of festive-themed Contorni.

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New Year’s Eve
5-course Set Dinner | S$188++ per person
Top up S$120++ per person for Riserva wine pairing

Countdown to the New Year with an exceptional Chef’s Tasting Menu featuring Octopus Pizzaiolo, Beef Shortloin Agnolotti, Lobster ‘Fra Diavolo’, Champagne Gelatina and Chocolate Semifreddo.

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Osteria Mozza

シェアできる大皿メニューが新登場

お友達やご家族と集まって、本格的なイタリア料理をOsteria Mozzaでお楽しみください。皆様でシェアできる大皿メニューをご用意しています。お肉料理が好きな方は、牛ほほ肉とボーンマローのパイや、乾燥熟成肉のポーターハウスステーキ(1kg)、またはトマホークポークチョップなどいかがでしょうか。ニュージーランドから取り寄せた新鮮な鯛を丸ごとフライにした料理は、ピリッとしたイタリアンソースとトスカーナ産ケールと合わせてお試しいただきたいメニューです。ご来店をお待ちしております!

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Osteria Mozza Italian Regional Series

Italian Regional Series: Dinner in Piedmont

Month of December | 5pm–11pm daily (till 10pm on Sundays) 
S$118++ SGD per person | S$218++ SGD with wine pairing
(White Truffle preparations at market price)

Journey through Italy and explore the flavours of the country’s different regions each month in Osteria Mozza's Italian regional series. Each month, Osteria Mozza will take guests on a gastronomic adventure where they can discover the rich traditions and special produce paired with wine styles that are unique to a particular region of Italy.

Piedmont—the land from which the legendary red wines of Barolo and Barbaresco are born, and where the locals relish a long tradition of delectable pastas and patiently-braised meats to complement them. This is also the land from which, once a year, culinary treasure hunters carefully unearth precious white truffles, prized the world over. Join us and celebrate the summit of this year’s dining journey alla Piemontese.

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マリーナベイ・サンズのOsteria Mozza週末ファミリーランチで楽しむパスタ料理

ご家族向け週末ランチ

土曜日および日曜日 正午~午後2時30分

Osteria Mozzaでは、週末のランチを営業しています。Osteria Mozzaの新登場のランチメニューでイタリア気分をご満喫ください。スパゲティカルボナーラや、パンチェッタ、ルッコラ、完熟トマト、バジルアイオリを使ったイタリア風BLTサンドなど、家族みんなでお楽しみいただける人気メニューをご用意しています。

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マリーナベイ・サンズのOsteria Mozzaのカクテル「シンガポールスリング 1913」

マリーナベイ・サンズのソーシャルアワー

毎週火曜日 午後6時~午後9時

火曜日の夜は、シンガポールスリング1913 カクテルと、ネグロニが50%オフ!

1913 年のオリジナルレシピに基づいて、ドライジン、シェリーブランディ、ベネディクティンDOM、ライム、ソーダで作る「シンガポールスリング1913」または、ジン マルコーニ46、カルパーノ、カンパリをミックスしたスモーキーで大胆な味わいの「ネグロニ」をお楽しみください。

マリーナベイ・サンズの Osteria Mozza - シティバンクの美食の快楽プロモーション

シティバンクの美食の快楽

対象期間 2018年6月30日まで

シティバンクのカード会員様は、300シンガポールドル以上のご利用で、総額から10%割引になります。さらに、シティバンクのULTIMAおよびシティプレステージのカード会員様には、シャンパンまたはプロセッコを無料サービスいたします。

ご利用規約が適用されます。



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Spaghetti alla Calabrese with spicy tomato, lemon & marinated white anchovies
Corzetti Stampati with tomato, eggplant, Taggiasche olives & ricotta
60-Day Dry-Aged Black Angus Porterhouse, T Bone, Sirloin Steak with rosemary & roasted garlic
Garganelli with ragù Bolognese
Ricotta Gnocchi with wild mushrooms, spinach & asparagus
Grilled Wagyu Beef Tagliata with aceto balsamico, arugula & Grana Padano
Sculaccione, concocted with Mezcal, campari, grapefruit, lime & bitters
Osteria Mozza's main dining room & bar
Osteria Mozza's private dining room, perfect for intimate events
Executive Chef Peter Birks
Celebrity Chef Nancy Silverton, winner of James Beard Foundation’s prestigious Outstanding Chef Award

マリーナベイ・サンズのMozzaのシェフ、ジョー・バスティアニッチ

ジョー・バスティニッチ

誉れ高いワイン醸造家であり作家でもあるジョー・バスティニッチ氏は、ジェームズ・ビアード賞を受賞し、バタリ氏の全レストランの共同経営者であり、現在はマスターシェフのアメリカ版やマスターシェフイタリアの審査員も務めています。

マリーナベイ・サンズのMozzaのシェフ、ナンシー・シルバートン

ナンシー・シルバートン

ナンシー・シルバートンは、マリオ・バタリとジョー・バスティアニッチとともに共同オーナーとして、ロサンゼルス、ニューポートビーチ、シンガポールのPizzeria MozzaとOsteria Mozzaのほか、ロサンゼルスのMozza2GoやChi Spaccaも経営しています。また、シルバートンが手掛けた世界的に有名なLa Brea Bakeryやレストラン Campanileは、数十年にわたりロサンゼルスの人々に愛されています。

その華やかなキャリアを通して、Michael’s Restaurantのジミー・ブリンクリーやSpagoのウルフギャング・パックといった国内屈指の著名シェフと組んだ実績の持ち主です。さらに、ナンシーシェフに師事し、その後、受賞歴のあるシェフやレストランオーナーとなった人は数知れません。 

1990年、米国の料理誌『Food and Wine Magazine(フード & ワインマガジン)』の最優秀新人シェフのひとりにノミネートされました。同年、ジェームズ・ビアード財団の「年間優秀ペストリーシェフ賞」、「フーズ フー オブ クッキング」にも指名されています。2014年には、ジェームズ・ビアード財団の「最優秀シェフ賞」という最高の栄誉を受賞しました。シルバートンの料理本『Nancy Silverton’s Pastries from the La Brea Bakery』と『Nancy Silverton’s Breads from the La Brea Bakery』が、ジュリア・チャイルドとジェームズ・ビアード財団の賞にそれぞれノミネートされました。また、2011年10月には、8冊目の料理本となる『The Mozza Cookbook』が発売されました。

マリーナベイ・サンズのMozzaのシェフ、ピーター・バークス

ピーター・バークス

ピーター・バークスが、Osteria Mozzaエグゼクティブシェフに就任。豊かな経験を発揮します。2002年のライジングシェフ オブ オーストラリア大会で優勝したバークスは、マリオ・バタリとジョー・バスティニッチが所有・運営する、ラスベガスのカルネビーノとOTTOエノテカでも勤務していました。4年後の2016年にマリーナベイ・サンズのOsteria Mozzaに加わり、さらにレベルアップすべく料理チームを率いています。
  • 『Wine & Dine』誌、2017/18年シンガポール トップレストラン - ワインリストアワード金賞
  • 『Wine & Dine シンガポール』誌による2017/18年トップレストラン - House of Stars(1つ星を獲得)
  • 『Peak Gourmet and Travel』誌によるGレストラン アワード2017のアワード オブ エクセレンス賞受賞
  • 『 Miele Guide 』誌のアジアのトップ 500 レストラン2013
  • サンペレグリノの2013年アジアのベストレストラン 50— 初登場第35位
  • Citibank Restaurant Manager of the Year—World Gourmet Summit 2014の第18回 World Gourmet Series Awards of Excellence
  • Award of Excellence—G レストランアワード 2014 (The Peak Selections: Gourmet & Travel)
  • 『Forbes Travel Guide』4つ星アワード 2015
  • Wine List Awards - Silver Winner