db Bistro  Oyster Bar Seafood Display - Marina Bay Sandsdb Bistro  Oyster Bar Seafood Display - Marina Bay Sands

ダニエル・ブールーのDB BISTRO & OYSTER BAR

季節ごとのインスピレーションを大切にしたカジュアルなフランス料理と真新しいオイスターバーに用意された最高に新鮮なシーフード

db Bistro & Oyster Barのスタイリッシュな雰囲気の中で、シェフ、ダニエル・ブールーとエグゼクティブシェフ、ジョナサン・キンセラによる季節のメニューを心ゆくまでお楽しみください。この季節は、大西洋や太平洋の牡蠣、ボストンロブスター、アラスカキングクラブレッグ、マグロのタルタルなど、世界中のシーフードが真新しいオイスターバーにふんだんに並びます。特製カクテルや、豊富なリストからお選びいただけるワインとともに。

快適なダイニングルームでは、自家製シャルキュトリ、ハンドカットのタルタルステーキ、伝統的なコッコーヴァンなど、ビストロの人気料理をお楽しみいただけます。お食事の後は、居心地のよいバーでオリジナルのTikiカクテルをどうぞ。

db Bistro & Oyster Barのカジュアルなウィークエンドブランチはいかがですか。シェフのジョナサン・キンセラとペストリーシェフのマンディ・パンによる3品コースブランチがわずか45シンガポールドルでお楽しみいただけます。クロックマダムやスモークサーモンのオムレツなどのブランチの定番メニュー。そして特製ブラッディマリーもお忘れなく!db Bistro & Oyster Barはお子様連れのお客様でもお楽しみいただけます。電話でのご予約は必要ありませんが、事前のご予約をおすすめします。ご来店をお待ちしております!

詳細については、dbbistro.comをご覧ください。

パーキング特典
75シンガポールドル以上(ランチ)および150シンガポールドル以上(ディナー)のご利用でセルフパーキングの無料クーポンを差し上げます。1テーブルにつき1枚までとさせていただきます。ご利用規約が適用されます。

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Surf and Turf at db Bistro & Oyster Bar at Marina Bay Sands

サーフ&ターフ

2017年8月1日~31日 (毎日)

真夏の8月は、新鮮なシーフードスペシャルをDB Bistroで。ボストンロブスターテールやアラスカ産のキングクラブ、ジャンボホタテなどをたったの25シンガポールドルからお楽しみいただけます。


Robert Mondavi Wine Dinner at db Bistro & Oyster Bar at Marina Bay Sands

ロバート・モンダヴィと楽しむワインディナー

2017年8月29日 午後7時30分

DB Bistro & Oyster Barのエグゼクティブ・シェフ、ジョナサン・キンセラとパティシエのマンディ・パンが、カリフォルニアワインの父とも呼ばれるロバート・モンダヴィのワインをテーマに腕を振るいます。シャルドネあるいはピノ・ノワールにぴったりの、アラスカ産キングクラブにフォアグラトルションなど5品コースのディナーをお楽しみください。

ご予約はお電話 (+65 6688 8525) あるいはメール (dbreservations@marinabaysands.com) にて受け付けております。

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マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Barのティキカクテル

マリーナベイ・サンズのソーシャルアワー

毎週火曜日午後6時~午後9時、特製Bonsai BloomとTikiカクテルが50%オフ

夜の始まりにはBonsai Bloomをどうぞ。日本酒、ジン、柚子、ライチ、そして新鮮なキュウリの入った爽やかなカクテルです。また、ザ ゾンビマイタイロイヤルハワイアンが半額になります。3種類の特製Tikiカクテルで心はカリブ海へ。


マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Barのオイスターアワースペシャル

オイスターアワースペシャル

午後3時~午後6時 

オイスターファンよ、集まれ!毎日午後3時から午後6時まで、バーではオイスターを半額で、メナブレア生ビールを1杯1シンガポールドルで提供いたします。ハッピーアワーを彩る自家製ハムやボストンロブスタースライダーなど、軽食もお楽しみください!

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マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Bar - シティバンクの美食の快楽プロモーション

シティバンクの美食の快楽

開催期間2018年6月30日まで

シティバンクのカード会員様は、200シンガポールドル以上のご利用で、総額から10%割引になります。さらに、シティバンクのULTIMAおよびシティプレステージのカード会員様には、シャンパンまたはプロセッコを無料サービスいたします。

ご利用規約が適用されます。


マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Barの半額ワイン

ワインセラースペシャル!

毎週月曜日 午後5時30分から

毎週月曜日は、当レストランのワインセラーにお越しください! 150 シンガポールドル以上のお好きなワインを、どれでも半額でお楽しみいただけます。『Wine Spectator』誌の2015年Award of Excellenceを受賞したdb Bistro & Oyster Barのワインリストは、シンガポールでもトップクラスの品質を誇ります。毎週月曜日はこのお得なキャンペーンで、受賞歴を誇る当店のワインリストからお好みの1本をお選びください。


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ニューイングランドロブスターロール
キングクラブサラダ
マグロのタルタル
db Bistro  Oyster Bar - 氷に載った牡蠣
エビカクテル
Herb Roasted Organic Chicken for Two
ボンサイブルーム
ロスト イン ザ ウッズ
特製ブラッディマリー
マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Barのセレブリティシェフ、ダニエル・ブールー

ダニエル・ブールー

フランス、リヨン出身のシェフ、ダニエル・ブールーは、アメリカの料理界を代表する権威の1人であり、1982年以降彼が故郷と呼ぶニューヨークで最も愛されているフレンチシェフの1人と言われています。ダニエルは、Bar Boulud、Boulud Sud、Café Boulud、db bistro moderne、DBGB Kitchen and Bar、Épicerie Boulud、Maison Bouludのシェフ兼オーナーです。最も有名なのはおそらく、洗練された高級レストランDANIEL(ミシュランの3つ星を獲得したRelais & Châteauxレストラン)でしょう。ニューヨーク以外では、フロリダ、ロンドン、シンガポール、北京、モントリオール、トロントで、ブールーシェフの旬を感じるフランス・アメリカ料理を味わうことができます。2014年には、ダニエルはラスベガスに戻り、The Venetian®と共同でワシントンD.C.にDBGB Kitchen & Barをオープンします。

ダニエル・ブールーは8冊の料理本を出版しています。最新の本は「DANIEL: My French Cuisine」(Grand Central Publishing、2013年)。また、ジェームズ・ビアード財団アワードの3つの賞を受賞しているほか、フランス政府よりレジオンドヌール勲章のシュバリエ章が授与されました。彼はCity-meals-on-Wheelsの共同社長であり、多大な支援を行っています。ボキューズドール米国財団の共同創立者でもあり、財団の議長を務めています。
 

マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Barのdb Bistro & Oyster Barのエグゼクティブシェフ、ジョナサン・キンセラ

ジョナサン・キンセラ

ジョナサン・キンセラの料理界でのキャリアは、22歳でシアトルに行き、フランス料理レストランCampagneにおいてシェフ ディズリー・ゴードンの下で部門シェフを務めたところから始まりました。シンシナティのThe Midwest Culinary Instituteで2年間のプログラムに参加した後、2005年にシカゴに転居してTruの部門シェフとして勤務しました。2007年には、モービルファイブスターを獲得したシカゴのPeninsula Hotelに料理長として採用されました。

2010年8月には、ニューヨークシティのBar Bouludでエグゼクティブスーシェフを務め、ダニエル・ブールーの系列レストランで働くという長年の夢を実現しました。ブールーのグループに加わった翌年、キンセラはマンハッタンのアッパーウェストサイドのBar Bouludに隣接するÉpicerie Bouludのエグゼクティブシェフに昇進しました。2013年1月、キンセラは国際的に発展を続けるブールー帝国で新しい機会を獲得し、地球を半周して、Marina Bay Sandsのdb Bistro & Oyster Barのエグゼクティブシェフとして手腕を発揮することになりました。 

マリーナベイ・サンズのdb Bistro &Oyster Barのdb Bistro & Oyster Bar ペストリーシェフ、マンディ・パン

マンディ・パン

マレーシアの小さな街で生まれ育ったマンディ・パン は若い頃から常に、素材の組み合わせと、そこから生まれる味覚に深い好奇心を抱いていました。リッツ カールトン シカゴに勤務した後、自分の情熱は厨房にあることを実感。 熾烈な競争を経て、ニューヨークのパティセリー パイヤールに唯一の女性パティシエとして入店しました。

ニューヨークで2年間過ごした後、受賞歴を誇る高級ホテル セントレジスのペストリーチームを率いるためにアトランタに移住。パイヤールで培った高度な技術とマネージメントスキルに基づいて、幅広い種類のデザートメニューのプランニングおよび開発を監修しました。2016年7月、シェフ、ダニエル・ブールーにより、db Bistro & Oyster Barのエグゼクティブパティシエに選ばれ、フランス料理界きってのシェフの元で働くという、恩師フランソワ・パイヤールの足跡を辿る夢を叶えました。マンディ・パン シェフは、誰よりもクリエイティブで洗練されたフレンチペストリーを、アジアでお届けすることを楽しみにしています。

受賞歴

  • 2016年Gレストラン賞−優秀賞
  • 『Wine & Dine』誌、2016年シンガポール トップレストラン - 最優秀ダイニング体験賞
  • 『Wine & Dine』誌、2016年シンガポール トップレストラン - ワインリストアワード金賞
  • 『Wine & Dine』誌、2016年シンガポール トップレストラン - House of Stars(2つ星獲得)
  • 『Wine Spectator』誌の2016年Best of Award of Excellence
  • 『Wine Spectator』誌の2015年Best of Award of Excellence
  • 『Wine Spectator』誌の2014年Award of Excellence
  • 『Wine & Dine』誌、2015年シンガポール トップレストラン - ワインリストアワード金賞
  • 『Wine & Dine』誌、2015年シンガポール トップレストラン - House of Stars(2つ星獲得)
  • 『Cuisine & Wine Asia』誌、2015年10月のシェフ オブ ザ マンス – ジョナサン・キンセラ(エグゼクティブシェフ)