db Bistro  Oyster Bar Seafood Display - Marina Bay Sandsdb Bistro  Oyster Bar Seafood Display - Marina Bay Sands

ダニエル・ブールーのDB BISTRO & OYSTER BAR

db Bistro & Oyster Barのスタイリッシュな雰囲気の中で、シェフ、ダニエル・ブールーとエグゼクティブシェフ、ジョナサン・キンセラによる季節のメニューを心ゆくまでお楽しみください。この季節は、大西洋や太平洋の牡蠣、ボストンロブスター、アラスカキングクラブレッグ、マグロのタルタルなど、世界中のシーフードが真新しいオイスターバーにふんだんに並びます。特製カクテルや、豊富なリストからお選びいただけるワインとともに。

快適なダイニングルームでは、自家製シャルキュトリ、ハンドカットのタルタルステーキ、伝統的なコッコーヴァンなど、ビストロの人気料理をお楽しみいただけます。お食事の後は、居心地のよいバーでオリジナルのTikiカクテルをどうぞ。

db Bistro & Oyster Barのカジュアルなウィークエンドブランチはいかがですか。シェフのジョナサン・キンセラとペストリーシェフのマンディ・パンによる3品コースブランチがわずか45シンガポールドルでお楽しみいただけます。クロックマダムやスモークサーモンのオムレツなどのブランチの定番メニュー。そして特製ブラッディマリーもお忘れなく!db Bistro & Oyster Barはお子様連れのお客様でもお楽しみいただけます。電話でのご予約は必要ありませんが、事前のご予約をおすすめします。ご来店をお待ちしております!

詳細については、dbbistro.comをご覧ください。

パーキング特典
75シンガポールドル以上(ランチ)および150シンガポールドル以上(ディナー)のご利用でセルフパーキングの無料クーポンを差し上げます。1テーブルにつき1枚までとさせていただきます。ご利用規約が適用されます。

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Vincent Girardin Wine Dinner in db Bistro & Oyster Bar

ワインディナーシリーズ

ド・トラフォードの手造りの味わい

5月30日(火) | 午後7時30分
南アフリカのステレンブーシュの上方にある美しいモンフルール農園にあるド・トラフォードワイナリーは、年間わずか3,500ケースの手造りワインを生産しています。この最高のワインと、アラスカ産キングクラブサラダやラム肉のハーブローストなどのdb Bistroのおすすめメニューを含む、贅沢な5品コースディナーと一緒にご堪能ください。

お1人様158ドルから
要予約

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db Bistro: ロブスターシーズン到来

ロブスターシーズン到来

6月1~30日

6月のシーフードスペシャルは、大西洋で採れたてのジューシーなエビやカニなどのシーフードをご提供。500gのボストンロブスターをお得な価格でまるごと味わいませんか。期間限定でのご提供です。


マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Barのティキカクテル

マリーナベイ・サンズのソーシャルアワー

毎週火曜日午後6時~午後9時、特製Bonsai BloomとTikiカクテルが50%割引

夜の始まりにはBonsai Bloomをどうぞ。日本酒、ジン、柚子、ライチ、そして新鮮なキュウリの入った爽やかなカクテルです。また、ザ ゾンビマイタイロイヤルハワイアンが半額になります。3種類の特製Tikiカクテルで心はカリブ海へ。


マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Barのオイスターアワースペシャル

オイスターアワースペシャル

午後3時~午後6時 

オイスターファン、全員集合!毎日午後3時から午後6時まで、バーではオイスターを半額で、メナブレア生ビールを1杯1シンガポールドルで提供いたします。ハッピーアワーを彩る自家製ハムやボストンロブスタースライダーなど、軽食もお楽しみください!

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マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Bar - シティバンクの美食の快楽プロモーション

シティバンクの美食の快楽

開催期間2017年7月31日まで

シティバンクのカード会員様は、200シンガポールドル以上のご利用で、総額から10%割引になります。さらに、シティバンクのULTIMAおよびシティプレステージのカード会員様には、シャンパンまたはプロセッコを無料サービスいたします。

ご利用規約が適用されます。


マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Barの半額ワイン

ワインセラースペシャル!

毎週月曜日 午後5時30分から

毎週月曜日は、当レストランのワインセラーにお越しください! 150 シンガポールドル以上のお好きなワインを、どれでも半額でお楽しみいただけます。『Wine Spectator』誌の2015年Award of Excellenceを受賞したdb Bistro & Oyster Barのワインリストは、シンガポールでもトップクラスの品質を誇ります。毎週月曜日はこのお得なキャンペーンで、受賞歴を誇る当店のワインリストからお好みの1本をお選びください。


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シーフードプレート
メインロブスターロール
ムールフリット
db Bistro  Oyster Bar - 氷に載った牡蠣
エビカクテル
オーガニックチキンのハーブロースト(2名様)
ボンサイブルーム
ロスト イン ザ ウッズ
特製ブラッディマリー
マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Barのセレブリティシェフ、ダニエル・ブールー

ダニエル・ブールー

フランス、リヨン出身のシェフ、ダニエル・ブールーは、アメリカの料理界を代表する権威の1人であり、1982年以降彼が故郷と呼ぶニューヨークで最も愛されているフレンチシェフの1人と言われています。ダニエルは、Bar Boulud、Boulud Sud、Café Boulud、db bistro moderne、DBGB Kitchen and Bar、Épicerie Boulud、Maison Bouludのシェフ兼オーナーです。最も有名なのはおそらく、洗練された高級レストランDANIEL(ミシュランの3つ星を獲得したRelais & Châteauxレストラン)でしょう。ニューヨーク以外では、フロリダ、ロンドン、シンガポール、北京、モントリオール、トロントで、ブールーシェフの旬を感じるフランス・アメリカ料理を味わうことができます。2014年には、ダニエルはラスベガスに戻り、The Venetian®と共同でワシントンD.C.にDBGB Kitchen & Barをオープンします。

ダニエル・ブールーは8冊の料理本を出版しています。最新の本は「DANIEL: My French Cuisine」(Grand Central Publishing、2013年)。また、ジェームズ・ビアード財団アワードの3つの賞を受賞しているほか、フランス政府よりレジオンドヌール勲章のシュバリエ章が授与されました。彼はCity-meals-on-Wheelsの共同社長であり、多大な支援を行っています。ボキューズドール米国財団の共同創立者でもあり、財団の議長を務めています。
 

マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Barのdb Bistro & Oyster Barのエグゼクティブシェフ、ジョナサン・キンセラ

ジョナサン・キンセラ

ジョナサン・キンセラの料理界でのキャリアは、22歳でシアトルに行き、フランス料理レストランCampagneにおいてシェフ ディズリー・ゴードンの下で部門シェフを務めたところから始まりました。シンシナティのThe Midwest Culinary Instituteで2年間のプログラムに参加した後、2005年にシカゴに転居してTruの部門シェフとして勤務しました。2007年には、モービルファイブスターを獲得したシカゴのPeninsula Hotelに料理長として採用されました。

2010年8月には、ニューヨークシティのBar Bouludでエグゼクティブスーシェフを務め、ダニエル・ブールーの系列レストランで働くという長年の夢を実現しました。ブールーのグループに加わった翌年、キンセラはマンハッタンのアッパーウェストサイドのBar Bouludに隣接するÉpicerie Bouludのエグゼクティブシェフに昇進しました。2013年1月、キンセラは国際的に発展を続けるブールー帝国で新しい機会を獲得し、地球を半周して、Marina Bay Sandsのdb Bistro & Oyster Barのエグゼクティブシェフとして手腕を発揮することになりました。 

マリーナベイ・サンズのdb Bistro &Oyster Barのdb Bistro & Oyster Bar ペストリーシェフ、マンディ・パン

マンディ・パン

マレーシアの小さな街で生まれ育ったマンディ・パン は若い頃から常に、素材の組み合わせと、そこから生まれる味覚に深い好奇心を抱いていました。リッツ カールトン シカゴに勤務した後、自分の情熱は厨房にあることを実感。 熾烈な競争を経て、ニューヨークのパティセリー パイヤールに唯一の女性パティシエとして入店しました。

ニューヨークで2年間過ごした後、受賞歴を誇る高級ホテル セントレジスのペストリーチームを率いるためにアトランタに移住。パイヤールで培った高度な技術とマネージメントスキルに基づいて、幅広い種類のデザートメニューのプランニングおよび開発を監修しました。2016年7月、シェフ、ダニエル・ブールーにより、db Bistro & Oyster Barのエグゼクティブパティシエに選ばれ、フランス料理界きってのシェフの元で働くという、恩師フランソワ・パイヤールの足跡を辿る夢を叶えました。マンディ・パン シェフは、誰よりもクリエイティブで洗練されたフレンチペストリーを、アジアでお届けすることを楽しみにしています。

受賞歴

  • 2016年Gレストラン賞−優秀賞
  • 『Wine & Dine』誌、2016年シンガポール トップレストラン - 最優秀ダイニング体験賞
  • 『Wine & Dine』誌、2016年シンガポール トップレストラン - ワインリストアワード金賞
  • 『Wine & Dine』誌、2016年シンガポール トップレストラン - House of Stars(2つ星獲得)
  • 『Wine Spectator』誌の2016年Best of Award of Excellence
  • 『Wine Spectator』誌の2015年Best of Award of Excellence
  • 『Wine Spectator』誌の2014年Award of Excellence
  • 『Wine & Dine』誌、2015年シンガポール トップレストラン - ワインリストアワード金賞
  • 『Wine & Dine』誌、2015年シンガポール トップレストラン - House of Stars(2つ星獲得)
  • 『Cuisine & Wine Asia』誌、2015年10月のシェフ オブ ザ マンス – ジョナサン・キンセラ(エグゼクティブシェフ)