Marina Bay Sandsのレストラン、db Bistro

DB BISTRO MODERNE

現代的なアメリカのテイストを活かした料理を提供する、伝統的なフランスのビストロ。世界的に有名な特製バーガーの数々もご賞味いただけます。

db Bistro Moderneはニューヨークの雰囲気と感性を取り入れた、カジュアルなフレンチビストロです。  当レストランの美しいダイニングルームとカクテルバーでは、シェフ、ダニエルとエグゼクティブシェフ、ジョナサン・キンセラがお届けする、旬の素材をフィーチャーした「キュイジーヌ デュ マルシェ」や、伝統的なフランス料理をアメリカ風にアレンジした「キュイジーヌ クラシック」、有名なオリジナル dbバーガー、アルザス風タルトフランなどをご堪能いただけます。

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db Bistro Moderne Junior Pastry Academy Masterclass Event

Specially for Aspiring Junior Bakers

Join the Junior Pastry Academy this April starting with an Easter-themed session. Let your child have a fun learning experience with Executive Pastry Chef Benjamin Siwek from db Bistro as he teaches them baking skills and how to make a Bunny Cake.while you relax with champagne and canapés On 9 May, have some sugary fun and make a sweet treat for mum or have a fun-filled school holiday with two sessions in June!

Available sessions for 2015:

  • 11 April – Easter Bunny Cake
  • 9 May – French Macarons for Mother’s Day
  • 6 June – Éclairs and 'palmiers'
  • 20 June – Baked Fruit Tart
  • 31 October – Halloween Cookies
  • 5 December – Christmas Yule Log

All classes are held on Saturdays, 3pm–4:30pm
S$105++ per child

*Child must be between 5 to 10 years old. Limited to 15 children per class.
Other terms and conditions apply.

Plan your calendar and book your favourite sessions early!


ワインセラースペシャル!

毎週月曜日、午後5時30分~

毎週月曜日は、当レストランのワインセラーにお越しください。 150シンガポールドル以上のお好きなワインを、どれでも半額でお楽しみいただけます。 『Wine Spectator』誌の2014年Award of Excellenceを受賞したdb Bistro Moderneのワインリストは、シンガポールでもトップクラスの品質を誇ります。 毎週月曜日はこのお得なキャンペーンで、受賞歴を誇る当店のワインリストからお好みの1本をお選びください。

dbシティバンク

シティバンクの美食の快楽

2015年4月30日まで

シティバンクのカード会員様は、200ドル以上のご利用で、総額から10%割引になります。
さらに、シティバンクのULTIMAおよびシティプレステージのカード会員様には、シャンパンまたはプロセッコを無料でご提供いたします。

ご利用規約が適用されます。

ダニエル・ブールー

フランス、リヨン出身のシェフ、ダニエル・ブールーは、アメリカの料理界を代表する権威の1人であり、1982年以降彼が故郷と呼ぶニューヨークで最も愛されているフレンチシェフの1人と言われています。 ダニエルは、Bar Boulud、Boulud Sud、Café Boulud、db bistro moderne、DBGB Kitchen and Bar、Épicerie Boulud、Maison Bouludのシェフ兼オーナーです。最も有名なのはおそらく、洗練された高級レストランDANIEL(ミシュランの3つ星を獲得したRelais & Châteauxレストラン)でしょう。 ニューヨーク以外では、フロリダ、ロンドン、シンガポール、北京、モントリオール、トロントで、ブールーシェフの旬を感じるフランス・アメリカ料理を味わうことができます。 2014年には、ダニエルはラスベガスに戻り、The Venetian®と共同でワシントンD.C.にDBGB Kitchen & Barをオープンします。

ダニエル・ブールーは8冊の料理本を出版しています。最新の本は「DANIEL: My French Cuisine」(Grand Central Publishing、2013年)。また、ジェームズ・ビアード財団アワードの3つの賞を受賞しているほか、フランス政府よりレジオンドヌール勲章のシュバリエ章が授与されました。 彼はCity-meals-on-Wheelsの共同社長であり、多大な支援を行っています。ボキューズドール米国財団の共同創立者でもあり、財団の議長を務めています。
 

ジョナサン・キンセラ

ジョナサン・キンセラ

ジョナサン・キンセラの料理界でのキャリアは、22歳でシアトルに行き、フランス料理レストランCampagneにおいてシェフ ディズリー・ゴードンの下で部門シェフを務めたところから始まりました。 シンシナティのThe Midwest Culinary Instituteで2年間のプログラムに参加した後、2005年にシカゴに転居してTruの部門シェフとして勤務しました。 2007年には、モービルファイブスターを獲得したシカゴのPeninsula Hotelに料理長として採用されました。

2010年8月には、ニューヨークシティのBar Bouludでエグゼクティブスーシェフを務め、ダニエル・ブールーの系列レストランで働くという長年の夢を実現しました。 ブールーのグループに加わった翌年、キンセラはマンハッタンのアッパーウェストサイドのBar Bouludに隣接するÉpicerie Bouludのエグゼクティブシェフに昇進しました。 2013年1月、キンセラは国際的に発展を続けるブールー帝国で新しい機会を獲得し、地球を半周して、Marina Bay Sandsのdb Bistro Moderneのエグゼクティブシェフとして手腕を発揮することになりました。