db Bistro & Oyster Bar - マリーナベイ・サンズdb Bistro & Oyster Bar - マリーナベイ・サンズ

 

ダニエル・ブールーのDB BISTRO & OYSTER BAR

フランスの現代的なビストロを彷彿とさせるこの受賞歴のあるレストランでは、シェフのダニエル・ブールーによるフレンチの伝統を反映したソウルフルなシーフード料理を提供します。世界中から集まった新鮮な旬の素材を使い、クラシックなフランスの技法から生まれる、リッチで幾層にも重なったフレーバーの調和のとれたシンフォニーをご賞味ください。 

ボストンロブスターやアラスカのキングクラブ、そしてシンガポールのバラエティに富んだオイスターなど、ふんだんにご用意したシーフードの味をご堪能ください。シーフード以外をお探しのお客様は、シェフが腕をふるったオーガニックチキンのハーブロースト、ステーキフリット、その他パリジャンのお気に入りのビストロ料理をお楽しみいただけます。

秀逸の料理の数々をさらに引き立たせる世界中からセレクトしたワインもご用意。レアなヴィンテージワインの見事なセレクションからお選びください。

3コースメニューのカジュアルなウィークエンドブランチをわずか45シンガポールドルでお楽しみいただけます! db Bistro & Oyster Barはお子様連れのお客様にもお楽しみいただけます。 

詳細については、dbbistro.comをご覧ください。

パーキング特典
75シンガポールドル以上(ランチ)および150シンガポールドル以上(ディナー)のご利用でセルフパーキングの無料クーポンを差し上げます。1テーブルにつき1枚までとさせていただきます。ご利用規約が適用されます。

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マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Barのジュニアペストリーアカデミー

ジュニアペストリーアカデミー 

12月9日(土曜日) | 午前11時30分
子供1名様105シンガポールドル(税、サービス料別。同伴の大人1名様を含む)
子供1名様追加45シンガポールドル(税、サービス料別)
大人1名様追加35シンガポールドル(税、サービス料別)

このホリデーシーズン、エグゼクティブパティシエのマンディ・パンによる楽しい学びの体験をお子様にプレゼントしてみてはいかがでしょう。クリスマスのブッシュドノエル作りを通じて焼き菓子の基本技術が学べます。大人の方はシャンパンとカナッペでおくつろぎください。

*5歳~10歳のお子様が対象となります。
お席には限りがあります。

db-bistro-Festive- Dining-Marinabaysands

Festive Dining

Tuck into the freshest seafood prepared using traditional French techniques. Sweeten any celebration with a Bûche de Noël in Chocolate Pralineor Coconut Mango at S$50+, available for takeaway.

Festive 4-course Dinner
From 22-24 December | 5:30pm – 10pm
S$165++ per person
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New Year’s Eve 5-course Dinner 
31 December
| 5:30pm – 10pm
S$198++ per person
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Tiki cocktails at db Bistro & Oyster Bar  at Marina Bay Sands

Social Hour at Marina Bay Sands

50% off Signature Bonsai Bloom and Tiki Cocktails, Tuesdays 6–9pm

Start your night with the Bonsai Bloom, a refreshing concoction of Sake, gin, yuzu, lychee and fresh cucumber or escape to the Caribbean with half price on three signature Tiki cocktails – The Zombie, the Mai Tai, the Conga Punch and the Hurricane.


Oyster Hour Specials at db Bistro & Oyster Bar  at Marina Bay Sands

Oyster Hour Specials

MON, TUE, WED, THU, FRI: 3:00pm - 6:00pm 

Calling all oyster lovers! Enjoy 50% off oysters and 1-for-1 Menabrea draft beer at the bar from 3pm to 6pm on weekdays. Complement your happy hour with bar bite specials such as the Caviar Sandwich and Boston Lobster Sliders!

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Citibank Gourmet Pleasures promotion at db Bistro & Oyster Bar  at Marina Bay Sands

Citibank Gourmet Pleasures

Valid till 30 June 2018

Citibank Cardmembers enjoy 10% off their total bill with a minimum spend of SGD $200. In addition, Citibank ULTIMA and Citi Prestige Cardmembers receive a complimentary glass of house Champagne or Prosecco.

Terms and Conditions apply.


Half price wines at db Bistro & Oyster Bar  at Marina Bay Sands

Cellar Raid!

Every Monday, we invite you to raid our wine cellar! Select any bottle from our list of wines over $150 SGD and pay half the price. As a recipient of Wine Spectator's 2015 Award of Excellence, db Bistro & Oyster Bar's wine lists ranks amongst the top in Singapore. Browse our award-winning list and take advantage of this amazing offer every Monday night.


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シーフードプレート
メインロブスターロール
ムールフリット
db Bistro  Oyster Bar - 氷に載った牡蠣
エビカクテル
オーガニックチキンのハーブロースト(2名様)
ボンサイブルーム
ロスト イン ザ ウッズ
特製ブラッディマリー
マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Barのセレブリティシェフ、ダニエル・ブールー

ダニエル・ブールー

フランス、リヨン出身のシェフ、ダニエル・ブールーは、アメリカの料理界を代表する権威の1人であり、1982年以降彼が故郷と呼ぶニューヨークで最も愛されているフレンチシェフの1人と言われています。ダニエルは、Bar Boulud、Boulud Sud、Café Boulud、db bistro moderne、DBGB Kitchen and Bar、Épicerie Boulud、Maison Bouludのシェフ兼オーナーです。最も有名なのはおそらく、洗練された高級レストランDANIEL(ミシュランの3つ星を獲得したRelais & Châteauxレストラン)でしょう。ニューヨーク以外では、フロリダ、ロンドン、シンガポール、北京、モントリオール、トロントで、ブールーシェフの旬を感じるフランス・アメリカ料理を味わうことができます。2014年には、ダニエルはラスベガスに戻り、The Venetian®と共同でワシントンD.C.にDBGB Kitchen & Barをオープンします。

ダニエル・ブールーは8冊の料理本を出版しています。最新の本は「DANIEL: My French Cuisine」(Grand Central Publishing、2013年)。また、ジェームズ・ビアード財団アワードの3つの賞を受賞しているほか、フランス政府よりレジオンドヌール勲章のシュバリエ章が授与されました。彼はCity-meals-on-Wheelsの共同社長であり、多大な支援を行っています。ボキューズドール米国財団の共同創立者でもあり、財団の議長を務めています。
 

マリーナベイ・サンズのdb Bistro & Oyster Barのdb Bistro & Oyster Barのエグゼクティブシェフ、ジョナサン・キンセラ

ジョナサン・キンセラ

ジョナサン・キンセラの料理界でのキャリアは、22歳でシアトルに行き、フランス料理レストランCampagneにおいてシェフ ディズリー・ゴードンの下で部門シェフを務めたところから始まりました。シンシナティのThe Midwest Culinary Instituteで2年間のプログラムに参加した後、2005年にシカゴに転居してTruの部門シェフとして勤務しました。2007年には、モービルファイブスターを獲得したシカゴのPeninsula Hotelに料理長として採用されました。

2010年8月には、ニューヨークシティのBar Bouludでエグゼクティブスーシェフを務め、ダニエル・ブールーの系列レストランで働くという長年の夢を実現しました。ブールーのグループに加わった翌年、キンセラはマンハッタンのアッパーウェストサイドのBar Bouludに隣接するÉpicerie Bouludのエグゼクティブシェフに昇進しました。2013年1月、キンセラは国際的に発展を続けるブールー帝国で新しい機会を獲得し、地球を半周して、Marina Bay Sandsのdb Bistro & Oyster Barのエグゼクティブシェフとして手腕を発揮することになりました。 

マリーナベイ・サンズのdb Bistro &Oyster Barのdb Bistro & Oyster Bar ペストリーシェフ、マンディ・パン

マンディ・パン

マレーシアの小さな街で生まれ育ったマンディ・パン は若い頃から常に、素材の組み合わせと、そこから生まれる味覚に深い好奇心を抱いていました。リッツ カールトン シカゴに勤務した後、自分の情熱は厨房にあることを実感。 熾烈な競争を経て、ニューヨークのパティセリー パイヤールに唯一の女性パティシエとして入店しました。

ニューヨークで2年間過ごした後、受賞歴を誇る高級ホテル セントレジスのペストリーチームを率いるためにアトランタに移住。パイヤールで培った高度な技術とマネージメントスキルに基づいて、幅広い種類のデザートメニューのプランニングおよび開発を監修しました。2016年7月、シェフ、ダニエル・ブールーにより、db Bistro & Oyster Barのエグゼクティブパティシエに選ばれ、フランス料理界きってのシェフの元で働くという、恩師フランソワ・パイヤールの足跡を辿る夢を叶えました。マンディ・パン シェフは、誰よりもクリエイティブで洗練されたフレンチペストリーを、アジアでお届けすることを楽しみにしています。

受賞歴

  • 『Peak Gourmet and Travel』誌によるGレストラン アワード2017のアワード オブ エクセレンス賞受賞
  • 2016年Gレストラン賞−優秀賞
  • 『Wine & Dine』誌、2016年シンガポール トップレストラン - 最優秀ダイニング体験賞
  • 『Wine & Dine』誌、2016年シンガポール トップレストラン - ワインリストアワード金賞
  • 『Wine & Dine』誌、2016年シンガポール トップレストラン - House of Stars(2つ星獲得)
  • 『Wine Spectator』誌の2016年Best of Award of Excellence
  • 『Wine Spectator』誌の2015年Best of Award of Excellence
  • 『Wine Spectator』誌の2014年Award of Excellence
  • 『Wine & Dine』誌、2015年シンガポール トップレストラン - ワインリストアワード金賞
  • 『Wine & Dine シンガポール』誌による2015年トップレストラン - House of Stars(2つ星を獲得)
  • 『Cuisine & Wine Asia』誌、2015年10月のシェフ オブ ザ マンス – ジョナサン・キンセラ(エグゼクティブシェフ)