Nasi LemakNasi Lemak

伝統的なシンガポールの朝食

休日にローカル食を試したいときは、夕食のごちそうや長いランチを想像しがちです・・・しかし、シンガポールにはローカルな味が楽しめるさまざまな美味しい朝食があります!シンガポール滞在中、毎日違った朝食を試してみてはいかがですか?お気に入りの伝統的な朝食でローカル式にシンガポールの1日を始めましょう!
美味しい朝食を食べた後は、シンガポールでどんな楽しいことができるか調べてみましょう。ランチタイムになれば、美食の冒険の続きが待っています!
Kaya Toast, Traditional Breakfasts in Singapore, Foodie Guide, Marina Bay Sands
シンガポールで最も愛されている朝食のひとつは、あちこちで見ることができます。それは、濃いローカルコーヒー(コピ)に半熟卵の醤油かけ、そしてカヤトーストです。カヤは卵をベースにしたジャムで、焼きたてのパンをスライスし、外はカリカリ中はしっとりとトーストしたものに、溶かしバターと一緒にたっぷりと塗ります。地元の人々に愛されるこの朝食は、ヤ・クン・カヤ・トーストやキリニー・コピティアムのようなチェーン店で出されているほか、ショッピングモールなどシンガポールの至るところで食べることができます。
Nasi Lemak, Traditional Breakfasts in Singapore, Foodie Guide, Marina Bay Sands
アラブ・クォーターのフードコート内にあるマレー系のお店や小さなレストランに行くと、ナシ・レマッ という朝食を食べることができるかもしれません。ココナッツミルクで炊いた香りのよいライスがふんわりと盛られ、カリッと揚げた魚か魚肉団子、カリカリの イカンビリス(小さなアンチョビ)と炒ったピーナッツ、目玉焼きとスパイシーな サンバル チリペーストが1つの皿に乗せられて出てきます。シンガポール観光に出かける前のエネルギー補給にぴったりのヘルシーな料理です!
Congee, Traditional Breakfasts in Singapore, Foodie Guide, Marina Bay Sands
あまり辛くないものを軽く食べるなら、ローカルなお粥をチェックしてみましょう。シンガポールではお粥を コンギー と呼び、米をベースにしているのが一般的です。中国のどの地域のレシピかによって、いくつかのバリエーションがあります。具は、ジャガイモ、サツマイモ、卵、魚肉団子、野菜、肉、豆腐などが入っています。
Idli, Traditional Breakfasts in Singapore, Foodie Guide, Marina Bay Sands
リトルインディアで過ごす予定なら、伝統的な南インドの朝食を朝から提供しているレストランを調べてみましょう。ドサイ(発酵させた米とレンズ豆のピューレから作ったクレープを揚げたもの)やイドリ(酸味のある餠)をぜひ食べてみてください。どちらもスパイシーなチャツネやレンズ豆ベースのカレーと一緒に熱々で出されます。ドサイ のバリエーションは実に豊富です。メニューをよく見て、チーズやオニオン、ポテト、ミントを追加したり、バターたっぷりにできるかレストランに聞いてみましょう!フィルターでいれた濃いインディアンコーヒー(カピ)やマサラティーでお腹に流し込みます。
Roti Prata, Traditional Breakfasts in Singapore, Foodie Guide, Marina Bay Sands
シンガポールの朝食を語るうえで ロティ・プラタ ははずせません。ロティ・プラタ は塩味のパンケーキで、レンズ豆か肉ベースのカレーと一緒に出されることが一般的です。ロティ・プラタ の作り方は見ているだけでも飽きません。生地を投げて大きなティッシュほどの薄さにして折りたたみ、キツネ色になるまで少量の油で揚げます。マレーシアとインドの影響を受けたロティ・プラタ にもさまざまなバージョンがあります。卵、チーズ、野菜、フルーツもロティ・プラタ にトッピングすることができるのです!プラタ のお店では、ローカルコーヒーや紅茶を朝食にプラスしましょう。