コーヒー - Image from Waku Ghinコーヒー - Image from Waku Ghin

コーヒー

Singapore is a friendly destination for coffee lovers. You'll find everything from Starbucks outlets to quirky independent cafés serving up gourmet blends, and a visit to a local kopitiam (coffee shop) is a cultural experience not to be missed. Read on to understand a little more about coffee and the different types of coffee beverages you can find in Singapore.

Like many other places in the world, espresso coffee is highly popular in Singapore, and is served in establishments all across the island. The stylish neighbourhood of Tiong Bahru, in particular, is a haven of bookstores, cafés and bakeries where you can enjoy a well-made espresso coffee.

Not sure what to order? Here’s a quick overview of espresso-based coffee drinks. Espresso shots themselves usually come in three ‘sizes’, so to speak. A single shot of espresso, solo, is 30ml and a double shot, doppio, gives you 60ml. A ristretto is only 22ml, but it's much more concentrated. For a shot of espresso topped with hot water, order an Americano.

And if you've ever wondered about the difference between a latte and a cappuccino, here it is: a cappuccino is made from equal thirds of espresso, steamed milk and foamed milk; while a latte is an espresso shot with mostly steamed milk and very little foamed milk on top.

The flat white originated in Australia and New Zealand and has made its way into several cafés around Singapore. Flat whites are similar to lattes, but served in smaller cups so the ratio of coffee to milk is higher, and the steamed milk is supposed to have a more velvety consistency – though that will depend on the skill of your barista!

Don't miss the opportunity to try kopi, the local coffee of Singapore. Kopi is a thicker and more intense coffee than an espresso-based beverage. The coffee beans are pan-roasted with butter and sugar, then ground up and brewed in a cloth bag inside a metal pot. You can find kopi stalls at any hawker center, or try a cup at popular kopitiam chains such as Killeney and Toast Box.

Kopi is the standard variation: a cup of coffee with condensed milk and sugar. A kopi 'C' replaces condensed milk with evaporated milk, while a kopi oh is served without any type of milk. To hold the sugar, add kosong to the end of your order, e.g. kopi 'C' kosong is coffee with evaporated milk and no sugar.

In the heat of Singapore, many people (visitors included) might prefer an iced coffee. Ice blended coffee beverages are hugely popular in Singapore, and you’ll see a range of flavour blended in, from banana and toffee to mint and cherry. You’ll also find the Australian flat white in several cafés in Singapore.
In the heat of Singapore, many people (visitors included) might prefer an iced coffee. Ice blended coffee beverages are hugely popular in Singapore, and you’ll see a range of flavour blended in, from banana and toffee to mint and cherry. You’ll also find the Australian flat white in several cafés in Singapore.

For other types of coffee from the region, head to a Vietnamese coffee place like Trung Nguyen, where you can sample the distinct, strong brew from Vietnam. As with kopi and other coffee variants from warm South East Asian countries, Vietnamese coffee is often taken iced instead of hot – the combination of cold and caffiene is wonderfully refreshing on a humid day!

If you're in Little India, many South Indian restaurants serve Indian filter coffee, made by roasting coffee beans with chicory and adding large amounts of milk and sugar. And in the Arab Quarter of Kampong Glam, try Turkish coffee: a sweet, frothy black coffee which is served with the coffee grounds.

コーヒーは、世界共通の素晴らしいもののひとつです。文化、国籍、背景を問わず、だれもが知っていて、今では私達の生活の一部として欠かせないものです。世界中で最も広く飲まれている飲み物ですが、コーヒーの味は地域によって異なることもあります。さまざまなタイプのコーヒーが楽しめるシンガポールでは、スターバックスから個性的な個人経営のカフェまで何でも見つかります。地元のコピティアム (コーヒー店)に行ってみるのも、シンガポールならではの面白い体験のひとつです。シンガポールで体験できる様々なコーヒー系飲料やコーヒーについて、少し深めてみましょう。

エスプレッソをベースにしたコーヒーは、シンガポールのあちこちで飲むことができます。かわいくてくつろげるコーヒーバーやカフェが好きなら、本屋やカフェ、パン屋が集まるスタイリッシュな界隈にあるティオン・バルに行きましょう。ここに来れば、エスプレッソをベースにしたコーヒー系の飲み物が一通りそろっています。

エスプレッソのショット(単位)には、3つの「サイズ」があります。1ショットを意味するソロ (30ml)、2ショットを意味する ドッピオ (60ml)。それよりも濃いショットを少量注文するなら、22mlのリストレット になります。すぐにカフェインを取りたいときにおすすめです!また、ラテとカプチーノの違いですが、カプチーノは、エスプレッソとスチームドミルク(蒸気で温めたミルク)とフォームドミルク(泡立てたミルク)を1:1:1の割合で淹れたもので、ラテは、エスプレッソの上からスチームドミルクを注ぎ、フォームドミルクを最後に少しだけ加えたものです。1ショットのエスプレッソの上からお湯を注いだアメリカーノは、シンガポールのコーヒー店ならどこにでもあります。シンガポールの都心にいる人々は(旅行者も)、アイスコーヒー好きな人が多く、シンガポールでは、氷入りのコーヒー飲料が大人気です。バナナやキャラメル、ミントやチェリーなど、さまざまなフレーバーのコーヒーがあります。シンガポールのカフェの中には、オーストラリアのフラットホワイトが飲める店もあります。

この機会に、シンガポールやアジアのコーヒーをぜひ飲んでみてください。コピ は、エスプレッソベースの飲み物よりも強くて濃い地元のコーヒーです。コーヒー豆とバターと砂糖を一緒に煎った後、白い布袋の入った大きな金属製のポットで抽出します。抽出したものは、さまざまな形で使われています。シンガポールには、ベトナムコーヒーの濃い味を体験できる場所もあります。また、南インド料理店では、フィルターで淹れたインディアンコーヒーを出しています。チコリと一緒に煎ったコーヒー豆を抽出し、ミルクと砂糖をたっぷりと加えたインディアンコーヒーは、ドサイのお供にぴったり!アラブ・クォーターにあるレストランに行ったら、トルココーヒーを飲んでみましょう。甘くてクリーミーな泡立ちの濃いブラックコーヒーで、底にコーヒーの粉が溜まっているのが特徴的です。

コーヒー好きな人には選択肢が多すぎて困ってしまうシンガポール。こんな小さな島なのに、実にさまざまなコーヒーを楽しむことができます。地元のコーヒーも、世界各地のコーヒーも、ホットもアイスも、コーヒーは、シンガポール旅行に欠かせないものとなるはずです!