loading...

DB BISTRO MODERNE


現代的なアメリカのテイストを活かした料理を提供する、伝統的なフランスのビストロ。世界的に有名な特製バーガーの数々もご賞味いただけます。

DBビストロモダーンは、ニューヨークの雰囲気と感性を兼ね合わせたカジュアルフレンチビストロです。レストランの美しいダイニングルームとハンサムなカクテルバーでは、シェフダニエルとエグゼクティブシェフ ジョナサン・キンセラによる、季節の食材と「キュイジーヌ・クラシック」に着目した「キュイジーヌ・ド・マルシェ」、アメリカの影響を再解釈したフレンチや、人気のある有名メニュー、オリジナルDBバーガーとタルトフランべを含むメニューが楽しんで戴けます。DBビストロモダーンはサンズ・シアターの向かいにあるマリーナベイ・サンズショップ内B1-48に位置します。
 

db Bistroクリスマス&ニューイヤースペシャル

クリスマスと新年の伝統的なフランス料理


クリスマスイブディナー | お一人様165シンガポールドルから
大晦日のディナー | お一人様198シンガポールドルから

エグゼクティブシェフ、ジョナサン・キンセラがお届けするdb Bistro Moderneのクリスマスイブメニューは、ホロホロ鳥とフォアグラのパテのパイ包み「アンクルート」と鴨のスローローストなど、このシーズンの伝統的なフランス料理。

大晦日には、セレブリティシェフ、ダニエル・ブールーの5品構成のディナーメニューをご用意。ツナとハマチとアラスカキングクラブのクルード、「黒帯」のホタテ、ボストンロブスターのバターポーチなどの伝統的な料理をご賞味ください。

ワインセラースペシャル

ワインセラースペシャル


毎週月曜日、午後5時30分~

毎週月曜日は、当レストランのワインセラーにお越しください。 150シンガポールドル以上のお好きなワインを、どれでも半額でお楽しみいただけます。 『Wine Spectator』誌の2014年Award of Excellenceを受賞したdb Bistro Moderneのワインリストは、シンガポールでもトップクラスの品質を誇ります。 毎週月曜日はこのお得なキャンペーンで、受賞歴を誇る当店のワインリストからお好みの1本をお選びください。
Daniel Boulud

Daniel Boulud


フランス、リヨン出身のシェフ、ダニエル・ブールーは、アメリカの料理界を代表する権威の1人であり、1982年以降彼が故郷と呼ぶニューヨークで最も愛されているフレンチシェフの1人と言われています。 ダニエルは、 Bar Boulud ,Boulud Sud , Café Boulud , db Bistro Moderne , DBGB Kitchen and Bar , Épicerie Boulud , Maison Boulud のシェフ兼オーナーです。最も有名なのはおそらく、洗練された高級レストラン DANIEL (ミシュランの3つ星を獲得したRelais & Châteauxレストラン)でしょう。 ニューヨーク以外では、フロリダ、ロンドン、シンガポール、北京、モントリオール、トロントで、ブールーシェフの旬を感じるフランス・アメリカ料理を味わうことができます。 2014年には、ダニエルはラスベガスに戻り、The Venetian®と共同でワシントンD.C.に DBGB Kitchen & Bar をオープンします。

ダニエル・ブールーは8冊の料理本を出版しています。最新の本は「 DANIEL: My French Cuisine 」(Grand Central Publishing、2013年)。また、ジェームズ・ビアード財団アワードの3つの賞を受賞しているほか、フランス政府よりレジオンドヌール勲章のシュバリエ章が授与されました。 彼はCity-meals-on-Wheelsの共同社長であり、多大な支援を行っています。ボキューズドール米国財団の共同創立者でもあり、財団の議長を務めています。
 
db Bistroクリスマス&ニューイヤースペシャル

クリスマスと新年の伝統的なフランス料理


クリスマスイブディナー | お一人様165シンガポールドルから
大晦日のディナー | お一人様198シンガポールドルから

エグゼクティブシェフ、ジョナサン・キンセラがお届けするdb Bistro Moderneのクリスマスイブメニューは、ホロホロ鳥とフォアグラのパテのパイ包み「アンクルート」と鴨のスローローストなど、このシーズンの伝統的なフランス料理。

大晦日には、セレブリティシェフ、ダニエル・ブールーの5品構成のディナーメニューをご用意。ツナとハマチとアラスカキングクラブのクルード、「黒帯」のホタテ、ボストンロブスターのバターポーチなどの伝統的な料理をご賞味ください。

ワインセラースペシャル

ワインセラースペシャル


毎週月曜日、午後5時30分~

毎週月曜日は、当レストランのワインセラーにお越しください。 150シンガポールドル以上のお好きなワインを、どれでも半額でお楽しみいただけます。 『Wine Spectator』誌の2014年Award of Excellenceを受賞したdb Bistro Moderneのワインリストは、シンガポールでもトップクラスの品質を誇ります。 毎週月曜日はこのお得なキャンペーンで、受賞歴を誇る当店のワインリストからお好みの1本をお選びください。
Daniel Boulud

Daniel Boulud


フランス、リヨン出身のシェフ、ダニエル・ブールーは、アメリカの料理界を代表する権威の1人であり、1982年以降彼が故郷と呼ぶニューヨークで最も愛されているフレンチシェフの1人と言われています。 ダニエルは、 Bar Boulud ,Boulud Sud , Café Boulud , db Bistro Moderne , DBGB Kitchen and Bar , Épicerie Boulud , Maison Boulud のシェフ兼オーナーです。最も有名なのはおそらく、洗練された高級レストラン DANIEL (ミシュランの3つ星を獲得したRelais & Châteauxレストラン)でしょう。 ニューヨーク以外では、フロリダ、ロンドン、シンガポール、北京、モントリオール、トロントで、ブールーシェフの旬を感じるフランス・アメリカ料理を味わうことができます。 2014年には、ダニエルはラスベガスに戻り、The Venetian®と共同でワシントンD.C.に DBGB Kitchen & Bar をオープンします。

ダニエル・ブールーは8冊の料理本を出版しています。最新の本は「 DANIEL: My French Cuisine 」(Grand Central Publishing、2013年)。また、ジェームズ・ビアード財団アワードの3つの賞を受賞しているほか、フランス政府よりレジオンドヌール勲章のシュバリエ章が授与されました。 彼はCity-meals-on-Wheelsの共同社長であり、多大な支援を行っています。ボキューズドール米国財団の共同創立者でもあり、財団の議長を務めています。
 

情報

場所:
ガレリアレベルB1-48
マリーナ・ベイ・サンズ®のザ・ショップス 
(劇場の向かい)

営業時間:
ランチ
月曜日~金曜日正午~午後5時

ウィークエンドブランチ
土曜日、日曜日午前11時~午後5時

ディナー
日曜日、月曜日午後5時30分~午後10時
火曜日~土曜日午後5時30分~午後11時

ドレスコード:
スマートカジュアル

メニューの価格は、予告なく変更される場合があります。

予約:
電話: +65 6688 8525

電子メール:
アクセス:

受賞暦