「美食のマーケット」出店レストランの紹介


2016年8月12日~14日
Sands Expo and Convention Center、ホールA、B、C  
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今年の美食のマーケットに参加するレストランやショップをご紹介します。

より詳しい情報は近日中にお知らせいたします。最新情報はFacebookのイベントページをご覧ください。

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セレブリティシェフレストラン

活気あふれる居酒屋をモダンにアレンジしたAdriftでは、小皿料理やヘルシーなサラダ、シーフード、伝統的な炉端焼きで備長炭を使って焼き上げた肉料理など、風味豊かなメニューをご用意しています。新鮮なカリフォルニア産の食材をアジア風に仕上げた料理をご堪能ください。

 

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洗練されたカジュアルダイニングをお楽しみいただけるBread Street Kitchen。ウォーターフロントにあり、新鮮な旬の素材を取り入れたイギリス風のヨーロッパ料理をご堪能いただけます。バーには有名な定番カクテルや遊び心あふれるカクテル、世界のワインの豊富なコレクションもご用意しています。 

 

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今までに味わったことのないアメリカンステーキハウスCUTは、最高のビーフを使い丹念に仕上げたお料理と700種類以上のプレミアムワインセレクションを、必ずご満足いただけるソムリエサービスでご提供します。南カリフォルニアから直接買い付けた多彩な農産物や食材を使ったメニューもご用意しており、モダンな空間で他では味わえないお食事をお楽しみいただけます。

 

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スタイリッシュな雰囲気の中で、季節ごとのインスピレーションを大切にしたカジュアルなフランス料理や、ロブスター、カニ、オイスターなどの最高に新鮮なシーフードを心ゆくまでお楽しみください。特製カクテルや、豊富なリストからお選びいただけるワインとともに。

 

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最近、Diners Clubの「Lifetime Achievement Award」を受賞し、2016年の「アジアのベストレストラン50」に選ばれたLong Chimは、シェフ デビッド・トムソンが初めてカジュアルダイニングに挑戦したレストランです。トムソンシェフが、バンコクの活気あふれる屋台を彷彿とさせるコンセプトの下、伝統的な屋台料理とコンテンポラリーな味覚を融合した魅力的なメニューを作り上げました。

 

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シェフ、マリオ・バタリが、ニューヨークや、ボローニャをはじめとするイタリア全域をめぐって理想の味を追い求めてきた体験から着想を得て作る本格的でありながら斬新なイタリア料理は、出会ったことのない美味しさにあふれています。新鮮なモッツァレラ、至福の味わいのパスタ、ボリュームたっぷりのメインディッシュをお楽しみください。

 

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シンガポール最高のピザレストランと評判のPizzeria Mozzaは、エレガントでありながらリラックスした雰囲気の中、カジュアルなイタリア料理をお出ししています。サラミやフレッシュ モッツァレラ、ラザニアのオーブン焼きや伝説的なナンシーのチョップサラダをはじめとする人気の特製料理など、幅広く取り揃えたメニューをお楽しみください。 

 

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ウルフギャング・パックがMarina Bay Sandsにオープンした2店目のレストランSpagoは、居心地がよく洗練された雰囲気の中、カリフォルニア料理に国際色豊かなアレンジを加えた独創的なメニューや季節のメニューをご用意しています。Spagoはファインダイニングレストランとテラスラウンジを備え、屋外バーの目の前には有名なインフィニティプールが広がります。シンガポールのスカイラインとガーデンを見下ろす絶景をお楽しみください。

 

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シンガポールのセレブリティシェフ ジャスティン・クエックが地上200メートルの上空でご用意するのは、伝統料理に独自のアレンジを加えた珠玉の地元料理。街と湾の絶景を背景に、美味しいモダンアジア料理の数々を心温まるアジア流ホスピタリティでご提供します。

 

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「アジアのベストレストラン50」で第6位に浮上したWaku Ghinは、国内外から取り寄せた最高に新鮮な食材を使用したヨーロピアン-ジャパニーズ料理が特徴。魅惑の料理が調理される様子を目の前で眺めながら、10品構成の極上のデギュスタシオンメニューを心ゆくまで味わい尽くしてください。  

 

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特別招待レストラン

2017年にMarina Bay Sandsにオープン予定の受賞レストランYardbird Southern Table & Barが、今年の美食のマーケットでシンガポールデビュー。ラスベガス店とマイアミ店の成功に続き、Yardbirdを代表する心温まるアメリカ南部料理を真っ先に味わいに来てください。

 

 

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『Hong Kong Tatler』誌のベストレストラン2016に選出された、Venetian Macaoの名高いレストランが、美食のマーケットに登場します。中国の東北および四川地方に伝わる伝統的な北部料理を代表する人気メニューをぜひご賞味ください。

 

 

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Golden Peacockは、アジアで唯一ミシュランの星に輝くインド料理レストラン。インドの伝統料理の極上の味わいをご堪能ください。Golden Peacockは、シェフやレシピ、料理の技はもちろん、食材そのものも本格派。スパイスや真っ赤なザクロから土器のうつわにいたるまで、インドから直輸入しています。

 

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レストラン&カフェ

このマルチコンセプトのレストランは128席を設けており、2010年グローバルシェフアワードの受賞者の一人である山本秀正シェフによる、まったく違う4つのメニューをお楽しみいただけます。

 

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Punjab Grillで、インドの豊かで多様なグルメ都市の味覚の旅をお楽しみください。定番料理の数々や、さりげない優雅さと現代的な趣を添えた王室キッチン秘伝のメニューをご用意しています。

 

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CÉ LA VIレストランとSkyBarで、賞に輝く斬新なモダンアジア料理をご堪能ください。Marina Bay Sandsのスカイパーク展望台からさらに上がったところに位置するCÉ LA VIからは、シンガポールの街やシンガポール海峡を見晴らす息を呑むほどに美しいパノラマビューが広がり、よりいっそう素敵なお食事のひとときをご堪能いただけます。

 

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The Coffee Bean & Tea Leafでは、自慢のハイティーから、朝食の美味しいエッグベネディクト、ランチやディナーのパスタまで、幅広いメニューをご用意しています。

 

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Trung Nguyenは、力強い味と魅惑的な香りで知られる伝統的なベトナムコーヒーの有名店。エスプレッソ、アイスエスプレッソ、アイスブレンドとスワールなど、多彩なコーヒーメニューをご用意しています。

 

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