Singapore Marinabaysands Epicurean Market 2017Singapore Marinabaysands Epicurean Market 2017

「美食のマーケット」マスタークラス:コノッソーシリーズ

昨年の美食のマーケットで初めて開催し非常な好評を博したコノッソーシリーズ。今年も最高品質を誇るワインやスピリッツのメーカーから講師陣をお迎えし、プレミアムマスタークラスを開催いたします。ぜひご参加ください。

8 月 11 日 (金) | 8 月 12 日 (土) | 8 月 13 日 (日)

8月11日(金)

イタリアワインの頂点: バローロ & ブルネッロ入門

講師 : ジャコモ・パレシ
Angra Wine & Spirit Importers

午後5時~6時

1チケット 58シンガポールドル

イタリア最高のワイン、バローロとブルネッロの魅力を発見する旅にご案内します。各ワイン生産地域の位置付けと相違点を明らかにし、それぞれの地域固有のブドウの特徴、バローロとブルネッロのワイン製法について説明します。トスカーナおよびピエモンテで高い人気を誇るワイナリーで生産された 6 種類のワインの試飲もお楽しみいただけます。


日本の年代物シングルモルトとブレンドウィスキー - 東洋のウィスキー体験

講師 : オーナー クリスチャン・ロースダー、ヘッドオブマーケティング & セールス ステファン・ウェイジャー
イースト アジア カンパニーと東洋のウィスキー

午後7時~8時30分

チケット 1 枚 88 シンガポールドル

日本の高級モルトウィスキーを深く味わい、日本ウィスキーの父、竹鶴政孝氏を通じてウィスキーの歴史を学び、初めてのウィスキーテイスティングに参加してみましょう。ウィスキー造りを支えるプロセスや味を決定する要因などを探索してみます。

Far East Whiskyがご紹介する日本の珍しいモルトウィスキーの中から、世界最高級のブレンドウィスキー「響」、熟成されたウイスキー「山崎」、「白州」、「ニッカ 余市」、そして羽生蒸溜所と秩父蒸溜所のモルトウイスキーをお楽しみいただけます。

8月12日(土)

イタリアンワインを理解する - キャンティとピノグリージョを超えて

講師 : ルーイ・ワンテン、チャン・ワイシン
Luigi Wines

午後1時30分〜2時30分

1チケット 38シンガポールドル

イタリアワインの話題を掘り下げながら認定イタリアンワイン エキスパートがご案内する 6 種類のイタリアワインのテイスティングにご参加ください。魅力的でありながら複雑さを感じさせるイタリアワインを様々な側面から考察します。 

ワインのラインアップ: 
ティベリオ トレッビアーノ ダブルッツォ 2015
ティベリオ ペコリーノ 2015
サン パトリニャーノ「アヴィ」サンジョヴェーゼ ディ ロマーニャ 2011
サリクッティ「ピアッジョーネ」ブルネッロ ディ モンタルチーノ 2011
エレーナ フッチ「ティートロ」アリアーニコ デル ヴルトゥレ 2014
フォルテート デッラ ルーヤ「ピアーサ リスケイ」レイトハーベスト マスカット 2006


スピリッツテイスティング - 世界の最高級スピリッツを巡る冒険。コニャック、ラム、ウォッカ、ウィスキー

講師 : ロデリック・プロニーヴスキ
Asia Wine Network Pte Ltd

午後3時~4時

1チケット 48シンガポールドル

アルコールのさまざまな種類、それらの原料や製造方法、主な特徴と分類について学びます。ジェネラスジン、アルカン ラムケインクラッシュ、ハーディー XO レアなどのテイスティングをお楽しみいただけます。 


ウィスキー - ピーテッド (ピート使用) vs アンピーテッド (ピート不使用)

講師 : ルイス・ミッチェル、GCD - Institute of Brewing & Distilling (UK)
Le Vigne Pte Ltd

午後4 時30分~5時30分

1チケット 58シンガポールドル

ピート (泥炭) の影響と、カスクの熟成がピートの味にもたらす効果を実証するために、非常に希少で古いウイスキーを使用して、ピートを使用したピーテッドウイスキーと使用していないアンピーテッドウイスキーについて詳しくご説明します。 このマスタークラスでは、麦芽を乾燥させるためにピートを使用していた昔の時代に戻り、今なお多くの蒸留所がこの昔ながらの製法を採用している理由を探ります。 高品質の熟成ウィスキー数銘柄の試飲を通じて、アンピーテッドとピーテッドの両方のウイスキーのメリットを明らかにします。


日本のウィスキー - ミニチュアオーク樽で山崎、白州、ニッカを特別熟成

講師 : クリスチャン・リースダー氏 (オーナー) およびスティーブン・ウェージャー氏 (マーケティング セールス部長)
イースト アジア カンパニーと東洋のウィスキー

午後6時~7時

1チケット 98シンガポールドル

日本の高級モルトウィスキーを深く味わい、日本ウィスキーの父、竹鶴政孝氏を通じてウィスキーの歴史を学び、初めてのウィスキーテイスティングに参加してみましょう。ウィスキー造りを支えるプロセスや味を決定する要因などを探索してみます。

シェリー酒、ポートワイン、バーボン、ラムなどの熟成に使用した 1 リットルの小型オーク樽で 8 年間熟成された非常に希少で特別な日本のシングルモルトウィスキーの味わいをご体験いただけます。この体験を提供するシンガポール初の企業であるイースト アジア カンパニーが自信を持ってお届けするコースです。


レミーマルタン ルイ13世 | 第5回美食のマーケット2017 | マリーナベイ・サンズ

レミーマルタン ルイ13世 マスタークラス

講師 : クリス・クェック氏(プライベートクライアントディレクタ、東南アジア地域)
Remy Cointreau International Pte Ltd

午後7時30分~8時30分

1チケット 78シンガポールドル

世界的に有名な高級コニャック、レミーマルタン ルイ13世の秘密に迫ります。コニャックの王と名高いルイ13世の試飲チャンスも。

8月13日(日)

90+ ポイントクラブ: 世界の一流専門家が認めた高級ワイン

講師 : サム・ステファン、Penfolds Winemaking Ambassador
Treasury Wine Estates

午後12時~1時

1チケット 160シンガポールドル

オーストラリアのワインメーカー Penfolds から満点の 100 ポイントを獲得したグランジ、ナパバレーのボーリューヴィンヤーズから 99 ポイントの評価を受けたレアリティ カベルネソーヴィニヨンをはじめ、世界の著名ワイン評論家や出版物が絶賛するワインをご紹介する特別なマスタークラスにぜひご参加ください。一流の個人評論家が厳選した高級ワインの素晴らしいラインアップをどうかお見逃しなく。


M.シャプティエがご案内するローヌヴァレーへのワインの旅

講師 : 輸出ディレクター エデュアール・パイヨ
Culina Pte Ltd

午後1時30分〜2時30分

1チケット 50シンガポールドル

ロバート・パーカー氏が「世界の最高のワイナリー」と称した品質を誇る、ローヌ渓谷で最も素晴らしいドメーヌのひとつ、 M. シャプティエ ワインを探る旅に出かけましょう。


シャンパンを超えるスパークリングワイン - 世界クラスのスパークリングワインの探索

講師 : マスターオブワイン タン・インシェン
Analogue Wine Merchant

午後3時~4時

1チケット 58シンガポールドル 

マスターオブワインのタン・インシェンの案内で、4 か国から集めたワールドクラスのスパークリングワイン 6 種類のテイスティングをお楽しみいただけます。ご紹介する中には、非常に希少価値が高く、入手困難なため、今回初めてテイスティング用にご用意する銘柄も含まれます。


日本のシングルモルト、軽井沢 40 年と秩父ジャパンウォリアーシリーズナンバーワンシングルカスク 2369

講師 : オーナー クリスチャン・ロースダー
イースト アジア カンパニーと東洋のウィスキー

午後4時30分~6時

1チケット 188シンガポールドル

日本の高級モルトウィスキーを深く味わい、日本ウィスキーの父、竹鶴政孝氏を通じてウィスキーの歴史を学び、初めてのウィスキーテイスティングに参加してみましょう。ウィスキー造りを支えるプロセスや味を決定する要因などを探索してみます。 

軽井沢と秩父のマスタークラスでは、稼働を停止した日本の蒸留所と受賞歴のある新しい日本の蒸留所の非常に古く希少なモルトをご紹介します。肥土伊知郎の手がけた非常に希少で特徴的な日本のシングルモルトウィスキー 2 種類をご体験ください。イースト アジア カンパニーは、「美食のマーケット 2017」において 45 年の歴史を持つ軽井沢と現在最も歴史が古い秩父シングルカスクをシンガポールに独占的にご紹介できることを誇りに思っています。