シンガポール マリーナベイス・サンズの美食のマーケット2017シンガポール マリーナベイス・サンズの美食のマーケット2017

美食のマーケットが提供するConnoisseur Series

昨年の美食のマーケットで好評を博したConnoisseur Seriesが、業界の優秀なワインおよびスピリッツの専門家によるプレミアムなマスタークラスを取り揃えて戻ってきました。

8月11日(金) | 8月12日(土) | 8月13日(日)

8月11日(金)

イタリアの最高のワイン:バローロ&ブルネロの紹介

ジャコモ・パレージ氏
Angra Wine & Spirit Importers

午後5時~午後6時

お一人様58シンガポールドル

バローロ、ブルネロに代表される高級イタリアワインの旅に出かけませんか。それぞれのワイン畑の特徴と違いを確認し、バローロおよびブルネロのそれぞれの原産のぶどうとワイン酒造のプロセスについて学びます。トスカーナとピエモンテのトップワイナリーから厳選されたワイン6種のテイスティングをお楽しみください。


日本の年代物シングルモルトとブレンドウィスキー - 東洋のウィスキーを体験

クリスチャン・リースダー氏(オーナー)およびスティーブン・ウェージャー氏(マーケティング セールス部長)
イースト アジア カンパニーと東洋のウィスキー

午後7時~午後8時30分

お一人様88シンガポールドル

日本の高級モルトウィスキーを深く味わい、日本ウィスキーの父、竹鶴政孝氏を通じてウィスキーの歴史を学び、初めてのウィスキーテイスティングに参加してみましょう。ウィスキー造りを支えるプロセスや味を決定する要因などを探索してみます。

世界一のブレンドウィスキーである年代物の響に加えて、年代物の山崎・白州・ニッカ余市・羽生や秩父モルトウィスキーを堪能してみませんか。イースト アジア カンパニーがあなたを日本の貴重なウィスキーの旅へお連れします。


8月12日(土)

初夏のトリュフ: 参加型お料理実演

講師:イヴァン・カーリック、カーリック・タルトゥフィ、ゾラン・スヴェリシック
(The Adriatic Pantry Pte Ltd)

正午~午後1時
入場料78ドル

クロアチアのイストリア地域は、世界最高峰のトリュフの産地。重量1.31kgという世界最大のホワイトトリュフを産出した場所でもあります。数世代に渡って、カーリック家は薫り高いトリュフをトリュフ犬とともにオークの森で見つけ出し、トリュフ狩りの素晴らしい体験を訪れる方々に提供することで定評を得てきました。

今年の美食のマーケットの特別企画として、クロアチアのトリュフの中心地イストリア地区ブゼットの、3代目トリュフハンターであるイヴァン・カーリック氏をお招きし、四季折々のトリュフの紹介、トリュフのテイスティング、トリュフを活かしたお料理の実演をお楽しみいただきます。

 

イタリアワインを知る - キャンティやピノ グリジオを超えて

ローイ・ワン・テン氏およびチャン・ワイ・シン氏
Luigi's Wines

午後1時30分~午後2時30分

お一人様38シンガポールドル

公認のイタリアワインの専門家がガイドを務める6つの異なるイタリアワインのテイスティングに参加して、イタリアワインについて深く掘り下げてみませんか。イタリアワインを素晴らしくも、複雑なものにしている様々な要因について調べてみましょう! 

ワインの品揃え: 
Tiberio Trebbiano d’Abruzzo 2015
Tiberio Pecorino 2015
San Patrignano ‘Avi’ Sangiovese di Romagna 2011
Salicutti ‘Piaggione’ Brunello di Montalcino 2011
Elena Fucci ‘Titolo’ Aglianico del Vulture 2014
Forteto della Luja ‘Piasa Rischei’ Late Harvest Moscato 2006

 

スピリッツのテイスティング - 世界の高級ワインの冒険 コニャック、ラム、ウォッカ&ウィスキー

ロデリック・プロニウスキ氏
Asia Wine Network Pte Ltd

午後3時~午後4時:

お一人様48シンガポールドル

様々なお酒の種類、原材料、異なる醸造方法、主な特徴と分類について学んでみませんか。Generous Gin, The Arcane Rum Cane Crush, Hardy XO Rareなどのテイスティングをお楽しみください。 


ウィスキー - ピーテッド対アンピーテッド

ルイス・ミッチェル氏, GCD - Institute of Brewing & Distilling (英国)
Le Vigne Pte Ltd

午後4時30分~午後5時30分

お一人様58シンガポールドル

泥炭の影響や熟成させたカスクの効果を実演するために、非常に貴重で古いウィスキーを使って、ピーテッドおよびアンピーテッドウィスキーの詳細な説明を行います。 このマスタークラスでは、泥炭がモルトを乾かしていた、ウィスキー生産の初期に遡り、なぜ多くの蒸留酒製造所が未だにこの古いプロセスを選んでいるのかを明らかにします。 いくつかの高品質の年代物のウィスキーのテイスティングを通じて、ピーテッドおよびアンピーテッドウィスキーのメリットについて解明します。


日本のウィスキー - カスタム山崎12年、白州12年、および響12年(ミニチュア アメリカン チャードオークバレル)

クリスチャン・リースダー氏(オーナー)およびスティーブン・ウェージャー氏(マーケティング セールス部長)
イースト アジア カンパニーと東洋のウィスキー

午後6時~午後7時

お一人様98シンガポールドル

日本の高級モルトウィスキーを深く味わい、日本ウィスキーの父、竹鶴政孝氏を通じてウィスキーの歴史を学び、初めてのウィスキーテイスティングに参加してみましょう。ウィスキー造りを支えるプロセスや味を決定する要因などを探索してみます。

シェリー、ポルト、バーボン、ラムで香りづけされた小型の1リットルオーク樽で、8年相当の追加成熟がされた4種類の非常に貴重な日本のシングルモルトウィスキーを味わってみませんか。イースト アジア カンパニーは、シンガポールで初めてこれらの味をご提供します。


マリーナベイ・サンズのルイ13世、美食マーケット

ルイ13世マスタークラス

クリス・クエック(プライベートクライアントディレクター、東南アジア)
Remy Cointreau International Pte Ltd

午後7時30分~午後8時30分

お一人様78シンガポールドル

このコースでは、ルイ13世が非常に特別なコニャックである理由について詳細に説明します。また、コニャックの王様と呼ばれる逸品のテイスティングが提供されます。


8月13日(日)

90+ ポイント クラブ: 世界有数のワイン専門家によって評価された高級ワインの世界

サム・スティーブン氏、 ペンフォールズワイン醸造大使
Treasury Wine Estates

午後12時~午後1時

お一人様160シンガポールドル

100点満点を獲得したオーストラリア有数のワインメーカー、ペンフォールズのグレーンジ、そして、99点を獲得したナパ バレーのボーリューワイナリーからのラリティ カベルネ ソーヴィニヨンを含む、世界トップのワイン批評家や書籍によって評価された特別なワインの旅を通して、専門ガイドによる豪華なマスタークラスに参加してみませんか。世界有数のワイン批評家によって評価された優秀なワインの素晴らしい品揃え。お見逃しなく!


M.シャプティエとローヌ渓谷を探索

エドアルド・パヨ氏、エキスポートディレクター
Culina Pte Ltd

午後1時30分~午後2時30分

チケット1枚につき50シンガポールドル

ロバート・パーカー氏が「世界の最高のワイナリー」と称した品質を誇る、ローヌ渓谷で最も素晴らしいドメーヌのひとつ、M.シャプティエ ワインを探る旅に出かけましょう。


シャンパンを超えるスパークリングワイン - 世界クラスのスパークリングワインの探索

タン・イン・シェン氏、マスター オブ ワイン
アナログワイン販売

午後3時~午後4時

お一人様58シンガポールドル

タン・イン・シェン氏(マスター オブ ワイン)がご案内する、4カ国から6種類のワールドクラスのスパークリングワインテイスティング。非常に希少で評価の高いワインの、初めてのテイスティングになるかもしれません。


日本と台湾のカスク ストレングス ウィスキー 世界ウィスキー賞で最優秀シングルモルトウィスキーに輝いたウィスキーを体験

日本のシングルモルト、軽井沢40と秩父ジャパン ウォーリアー シリーズ1番 シングルカスク2369

オーナー、クリスチャン・リースダー
イースト アジア カンパニーと東洋のウィスキー

午後4時30分~午後6時

お一人様188シンガポールドル

日本の高級モルトウィスキーを深く味わい、日本ウィスキーの父、竹鶴政孝氏を通じてウィスキーの歴史を学び、初めてのウィスキーテイスティングに参加してみましょう。ウィスキー造りを支えるプロセスや味を決定する要因などを探索してみます。 

軽井沢と秩父マスタークラスでは、非常に古く貴重なモルトや、受賞歴のある新しい日本の蒸留酒製造所を特集します。肥土伊知郎氏によって瓶詰めされた、非常に貴重で個性豊かな2種類の日本のシングルモルトウィスキーを体験します。美食マーケット2017では、イースト アジア カンパニーによって、40年物の軽井沢と今までで最も古い秩父シングルカスクがシンガポールに特別に紹介されます。